[請益] 關於人參
因為準備考試，我喝人參有一年的時間，每天都泡兩次來喝，一斤的人參
不到兩個月就喝完，喝完人參精神比較好，但看到下則新聞，心裡有點震驚
紅棗抽驗 幾全含農藥
【聯合晚報╱記者王慧倫/台北報導】
2009.09.30 03:01 pm
秋冬腳步近，民眾開始選購中藥作季節性食補養生。消基會日前抽檢當歸、人蔘、紅棗及
枸杞等普遍藥材，發現當歸含有漂白成分二氧化硫的比率高，人蔘、紅棗及枸杞也有農藥
殘留，民眾選購時要特別注意有完整包裝標示，烹煮前也可泡水去除農藥殘留物。
市面上的紅棗、枸杞、人參、當歸等4種中藥材常被國人視為食補養生的最佳選擇，不論
是直接用水沖泡或者燉補、甚至煮進菜裡，在日常飲食中都占有重要地位，不過近年來中
藥材近九成由中國大陸進口，生產、製造過程都可能暗藏環境汙染與衛生不良問題，更可
怕的是人工添加過量的二氧化硫及防腐劑、農藥，不但沒補到身，反而還傷身。
消基會日前針對4種普遍的中藥材每樣隨機抽取10件樣品進行價格、防腐劑、二氧化硫、
重金屬及殘留農藥檢測，發現40件樣品中竟有30件標示不符規定，其中包括「產品均未標
明製造日期」，消基會表示如業者未依照規定標示，可依「藥事法」法處以新台幣3萬元
以上15萬元以下罰鍰。
值得一提的是，藥材在二氧化硫檢測部分有8件當歸片超出標準，甚至殘留檢測量超過
0.030g/kg。消基會表示，二氧化硫具有抗菌和防止褐變功效，因此常被業者使用在食物
裡減緩氧化，但過多的二氧化硫殘留會讓過敏的人出現氣喘、頭痛或噁心等症狀，不可大
意。另外也有26件樣品出現農藥殘留問題，包括9件紅棗、10件枸杞及7件人參。
針對檢測結果，消基會呼籲既然4類中藥材已被列為「可同時提供食品使用之中藥材」，
主管機關就應儘快訂定相關的「食品添加物限量暨規格標準」、「總重金屬限量值」及「
殘留農藥安全容許量」，另外也該規範散裝中藥材仍應該標示完整，讓民眾辨認品質好壞
，民眾買了藥材回家，烹調前可用水浸泡後丟棄浸泡水。
【2009/09/30 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5167902.shtml
看了知後有以下疑問，煩請各位專業人士解答
1.人參要怎麼才知道是買哪一國的？我買的中藥行有跟他說要買韓國的，但他拿給我的
我有啥辨別的方式？北韓的人參在品質（農藥、重金屬）會跟大陸一樣嗎？
2.如果不幸我喝了一年的農藥，有啥解毒的方式嗎？如果要去醫院檢查身體要做哪方面的
？要怎麼跟醫院說？
3 我真的很喜歡喝人參，買來的人參要怎樣處理比較能安心？
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