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討論串[問題] 雞肉飯的雞肉好吃的秘密
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Re: [問題] 雞肉飯的雞肉好吃的秘密
推噓52(52推 0噓 2→)留言54則，0人參與, 最新作者cash0101 (Hakunamatata)時間9年前 (2016/02/12 23:44), 編輯資訊
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嘉義雞肉飯2個重點. 到每一家雞肉飯店一定有兩鍋醬汁. 一鍋金黃透明的雞油（有些店是用豬油，因為早期雞油相對少，且豬油比較便宜）. 另一鍋深咖啡接近黑色的雞湯醬油. 比例通常是1：1到1：2不等，依店家而異. 然後就是雞肉的部份. 雞肉選用火雞肉，通常一碗飯上鋪的雞肉會有很明顯的2種顏色，白色和灰黑
(還有541個字)
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[問題] 雞肉飯的雞肉好吃的秘密
推噓10(11推 1噓 6→)留言18則，0人參與, 最新作者aazz9988 (千秋)時間9年前 (2016/02/12 14:00), 編輯資訊
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好喜歡吃雞肉飯，. 我可以吃三餐沒問題，. 最近對這道美食很好奇，. 雞肉飯的雞肉都不會澀是怎麼料理的？. 不太可能只是水煮而已吧！？. 而且嘉義雞肉飯這麼有名，但都沒發現飼養火雞肉的農家. 這些肉都是從哪裡進口的？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.2
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