[食記] 嘉義 東區│林聰明沙鍋魚頭 創始總店

看板Chiayi作者 (Roger)時間1年前 (2022/10/22 15:07), 編輯推噓15(15推 0噓 13→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZKvOoi_ ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義 東區│林聰明沙鍋魚頭 創始總店 時間: Sat Oct 22 15:05:19 2022 餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭 創始總店 消費時間：2022年/9月 地址：嘉義市東區中正路361號 電話：05-227-0661 營業時間：11：00–20：00│星期二公休 每人平均價位：$200 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/smartfish/ 近年來觀光客到嘉義最常吃的三大品項 大概是各有支持者的火雞肉飯名店 以及源興御香屋的飲料和林聰明砂鍋魚頭 這間沙鍋魚頭是有著超過60年歷史的老店 位在嘉義文化路夜市周邊 即使是已由數間店面合併起來的大空間 用餐時間一到不論是平日還是假日人潮依舊大爆滿 只差在要排一陣子或是排很久… 看到人潮別傻傻地跟著等 記得要先抽號碼牌… 掃描號碼牌上的QRcode就可以看到排隊等候的組數 所以能先去其他地方逛逛 等到時間差不多時再回來用餐 入座後能看到店內裝潢使用許多的木質 用餐空間乾淨舒適不擁擠 林聰明沙鍋魚頭 創始總店 菜單 菜單品項可以分為健康涼菜、米飯/冬粉、湯類 以及主打的沙鍋料理等 也有推出伴手禮商品 沙鍋菜│100元 人氣招牌沙鍋菜登場 基底是每日超過十小時熬煮的豬骨高湯 食材有大白菜、豆皮、傳統豆腐、金針、黑木耳、豬肉(三層肉) 加上蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方 再搭配特製的沙茶醬 鮮香滋味會讓人想流口水 P.S 沙鍋系列的湯都可以免費續加 沙鍋菜+魚頭│170元 店名都取名為沙鍋魚頭了 如果對魚頭滋味有興趣的人必點 除了原本的沙鍋菜基底外 還加上了炸到金黃色的魚頭 沙鍋菜+冬粉│110元 沙鍋菜本身是沒有附主食的 所以可以考慮加上冬粉 冬粉非常容易吸收湯汁 湯頭的美味能與冬粉合而為一 砂鍋菜+烏龍麵│130元 沙鍋菜也有烏龍麵可以搭配 烏龍麵表現也挺Q彈的 可以依個人喜好選擇 太陽蛋魯肉飯│60元 這裡的太陽蛋魯肉飯很特別 乍看之下還以為是食物的模型…XD 魯肉的部分可以算是肉塊大小了 肥瘦的比例大約是各半 還有一顆漂亮的太陽蛋 搭配上沙鍋菜作為主食…大滿足啊！ 雞肉飯│30元 來到嘉義怎能不吃個雞肉飯 雖然每間名店都有人擁護 但林聰明這裡以新鮮雞肉淋上自製的醬汁 讓雞肉和米飯彼此結合 表現其實也有相當水準 三色蛋│80元 古早味的一道小菜 由雞蛋、皮蛋和鹹蛋交織而成 可以搭配美乃滋一起享用 不過感覺份量有點偏少… 青菜拼盤│70元 青菜拼盤是屬於涼菜 裡面共有四種青菜 會隨季節不定時做替換 簡單川燙後再配上特製醬油 走的是新鮮健康路線 鹹菜桂竹筍(乾)│55元 鹹菜桂竹筍有乾的或湯的兩種選擇 剛好桂竹筍的產季到了 筍子很嫩不會過老也不會苦 很夠味的一道小菜 平均花費與心得 此次平均花費金額：201元/人 每次來訪都會看到大排長龍的名店 不過可以先抽號碼牌線上查詢等候組數 避免傻傻地在原地排隊相當人性化 而且店內的環境舒適整潔 也有空調讓人不用擔心吃到滿身大汗 再加上沙鍋菜的湯頭很不錯還可以免費加湯 難怪能成為嘉義文化路夜市的人氣招牌 最大的缺點就是排隊人潮太多了…XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.90.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1666422322.A.B3F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.168.90.1 臺灣), 10/22/2022 15:07:14
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10/22 17:34, 1年前 , 1F
每次吃都覺得他是被砂鍋魚頭耽誤的火雞肉飯店
10/22 17:34, 1F
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10/23 00:14, 1年前 , 2F
樓下會有人說在地人不吃林聰明
10/23 00:14, 2F
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10/23 00:24, 1年前 , 3F
在地人不吃林聰明 夠配合了吧
10/23 00:24, 3F
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10/23 01:27, 1年前 , 4F
雖然本地人不常吃 但現在在北部就覺得好好吃
10/23 01:27, 4F
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10/23 10:40, 1年前 , 5F
在地人明明很多都會吃，只是不會跟觀光客擠六日去吃吧
10/23 10:40, 5F
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10/23 11:10, 1年前 , 6F
我算是吃林聰明長大耶！家裡真的很常買砂鍋菜回來煮
10/23 11:10, 6F
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10/23 11:10, 1年前 , 7F
火鍋呀！但真的沒內用過...XDㄧ直到前幾年帶朋友去，
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10/23 11:10, 1年前 , 8F
才第一次內用。現在住北部就很難吃得到，兩週前看到家
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10/23 11:10, 1年前 , 9F
樂福有冷凍包，還立馬買回家吃，先生北部人也很愛吃耶
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10/23 11:10, 1年前 , 10F
！
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10/23 12:53, 1年前 , 11F
口味越來越甜，跟劉里長一樣走鐘
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10/23 17:49, 1年前 , 12F
林聰明文章底下 常看到推文就說味道變了 在地人都吃北門
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10/23 17:49, 1年前 , 13F
林聰明觀光客在吃的
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10/23 17:53, 1年前 , 14F
我就吃過三次北門 就是比不上林聰明 北門更油湯料較少環
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10/23 17:53, 1年前 , 15F
境也不怎樣 且我覺得現在重口味偏甜拿來配飯配麵我很喜
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10/23 17:53, 1年前 , 16F
歡 且他的雞肉飯也有一定水準 招待外地人也有面子
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推
10/23 23:25, 1年前 , 17F
我們家超愛買砂鍋菜回來自己加料加青菜，跟樓上M大家差
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10/23 23:25, 1年前 , 18F
不多，當火鍋煮XD
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10/24 09:28, 1年前 , 19F
林聰明連我爸那種嘴很挑的都說不錯了
10/24 09:28, 19F
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10/24 12:36, 1年前 , 20F
砂鍋魚頭 大立飲食部的很好吃
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10/24 16:48, 1年前 , 21F
林聰明的本體是雞肉飯
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10/24 17:17, 1年前 , 22F
排隊吃雞肉飯XDDDDD
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10/24 18:53, 1年前 , 23F
外帶湯頭回家自己稀釋過的話，就不錯吃
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10/25 14:06, 1年前 , 24F
我們家就超愛外帶砂鍋菜，加一些水稀釋湯頭，再煮麵進去
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10/25 14:06, 1年前 , 25F
變成一鍋大湯麵來吃，冬天吃很爽!
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10/26 07:54, 1年前 , 26F
雞肉飯才是本體，在嘉義應該可以排上前幾名
10/26 07:54, 26F
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10/26 19:41, 1年前 , 27F
以前都去林聰明叫碗雞肉飯搭冬菜蝦仁湯再配個涼菜，現
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10/26 19:41, 1年前 , 28F
在只能外帶沙鍋菜
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