[食記] 山越拉麵N訪-回不去的美好
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：山越拉麵
詳細地址：林聰明砂鍋魚頭隔壁
電 話：
餐廳網址：
營業時間：
價 位：270
消費日期：年/月
推薦菜色：柚香豚骨拉麵
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心得：
禮拜三，記得是有限定款拉麵的日子
看了看粉專貼文，確定今天有限定款拉麵
想了想，好像有點久沒吃拉麵(其實也才一個多月)
於是向晚意不適，驅車往山越
一進門，想拿個號碼牌去外頭等
卻見短髮的正妹櫃台口語問我：一位嗎?
點點頭，她酷酷的擺了擺手
一時間沒會意過來意思，我傻愣在原地
她回頭，沒有厭煩的示意我跟好
真是幸運還有一個個人位，外頭拿號碼牌的其他客人不好意思啦
今天的限定款：柚香豚骨拉麵
https://imgur.com/MqWNrYe.jpg
海苔裹上麵衣類似天婦羅的處理手法
咬口海苔，討喜的油炸麵衣口感
或者沉浸湯頭，吸滿湯汁的麵衣也是一種滿足
叉燒的豚肉改成舒肥熟成方式
軟嫩的剛好又與香料點綴在你舌尖
柔軟到會想要跟這塊舒肥叉燒獨處一段時間
而淡淡的柚香時不時給你一點清新
讓豚骨湯頭膩不了口
這碗拉麵從第一口彈牙的麵到最後捧碗乾杯
無一不讓我滿足
湯頭好溫和，溫和到讓我惆悵的懷念
懷念以前還在北榮街的山越豚骨
那種濃烈與齒頰留香是再也感受不到了
現在這碗豚骨湯頭比較像「濃湯」
不是說現在山越不好，還是有很多創新跟美味
只是我會懷念以前的單純而已。
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2017/7/13 新增版規
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樓上你寄意義不明的信件給我是什麼用意?
你最好解釋清楚一點，你的行為讓我覺得不舒服
文章代碼(AID): #1VvX7iiD (Hate) [ptt.cc] [煩耶] 英文老師很壞
信件內容跟你最近在hate板這篇很像
內容應該是其他人ID
完全不懂你是想幹嘛
※ 編輯: alan1943 (49.216.139.239 臺灣), 12/26/2020 23:40:48
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