Re: [食記][東區] 和平嘉義火雞肉飯

看板Chiayi作者 (歪帽)時間6年前 (2018/04/13 06:58), 6年前編輯推噓20(20推 0噓 8→)
留言28則, 23人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
對和平火雞肉飯有一些特殊的情感跟回憶，忍不住回文一下... 身為一個土生土長的嘉義人，喜歡吃雞肉飯好像是理所當然的，不過因為 自己小時候曾經有吃雞肉飯吃到吐的經驗，所以國小那段時間聞到雞肉飯 的味道就害怕。上了國中之後，偶然一次機會吃到和平雞肉飯，卻沒有那 種不舒服的感覺，讓我重新又愛上雞肉飯，也還給我一個嘉義人的胃XD 國高中周末中午常常是以和平雞肉飯當中餐，不過大概都要十一點左右去 買，因為那時只有營業到中午而已。那時的店面，沒有招牌，不過因位在 和平路上，所以也就習慣被稱呼為"和平雞肉飯"了。店面比現在還舊，空 間也小，所以我都是買回來吃，沒在裡面吃過。 我習慣買雞肉飯便當。那時的雞肉飯便當，實在是料多實在，一個發育中 的男生是可以吃得很飽的。標準的配菜我記得有筍乾、高麗菜，還可以加 一顆大大的滷鴨蛋；而雞肉飯的特色就是肉片夠厚、夠大片，而且肉也不 會給帶油或帶皮的肉，可以吃雞肉片吃得很滿足。稍微偏濕潤的飯粒口感 也是我喜歡的，然後他們的雞汁香氣十足，對我而言又不會太膩，總之完 全就是我喜歡的那型(羞)。 除了雞肉飯便當之外，白菜滷、豬血湯跟下水湯也是必備。他們的白菜滷 非常的入味、鮮甜，菜又夠軟嫩，我們全家都很愛吃。豬血湯跟下水湯都 是很傳統的作法，給料非常大方實在，雞肉飯便當吃完來一碗，實在是超 級滿足的啊~只是後來因為考量健康因素，所以很少再點這些湯類了。 然後其實這家還可以買到很特別的雞爪湯XD，蠻便宜的，現在有沒有就不 知道了... 這家的雞肉片除了厚實之外，我覺得就是鮮甜，即便不沾醬仍可以吃出火 雞肉的甜。要說缺點的話嘛，有時會剛好吃到比較柴的肉片，要看店家當 時手上的部位了吧... 然後喔，菜單上當然沒有雞翅這種東西。那麼普通的東西怎麼可以寫在菜單上呢! 厚實的火雞雞翅切盤，嫩皮帶骨的翅膀肉，配上會回甘的醬油，還好而已，真的。 不就是火雞翅嘛!周末晚一點去會買不到而已，這麼平凡的東西請留給小弟就好了， 拜託拜託啊~~~> < --- 其實這家店令我印象最深刻的是老頭家，他現在人好像已經不在了，似乎幾年前走的。 小時後店早已打烊的晚上，他總是仍會坐在店門口剝紅蔥頭，而且每天晚上一定 可以看到他那樸實的身影，坐在店門口，日復一日地做著看似平凡卻需要細心的 工作。高中晚自修回家時，經過和平路，還是可以看到他的身影，就覺得自己好 像很多事情應該跟老爺爺學習......台灣傳統產業老一輩的經營者，對很多細節 都有所堅持，這種堅持今天越來越少見了。 老爺爺的慈祥和堅持，是和平雞肉飯除了味道之外，帶給我的另一個很深刻的記憶。 --- P.S.如果覺得飯太濕的話，外帶可以要他雞肉飯醬汁另外包，應該就比較沒這個問題了 ※ 引述《designW ()》之銘言： : 餐廳：嘉義市。東區》和平嘉義火雞肉飯 : 地址：嘉義市東區和平路107號 : 電話：(05)224-0956 : 營業時間：7:00–20:20 : 用餐日期：2018.03.23 : 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) : _____飯類 NT.10(小)~NT.40(小)/NT.25~NT.60(大) : _____湯類 NT.15-NT.50 : _____其它 NT.10-NT.100 : 圖文網誌版：http://bo2popo.com/201804-ca01/ : 和平火雞肉飯或許就是因為位於和平路上，所以才取這樣的店名。 : 雖然和平路路很小不適合停車， : 但鄰近的垂楊路還蠻多停車格的，應該算不難找停車位。 : 店面不大間，但大紅招牌還算蠻顯眼的就是。 : 店內座位數並不多，約莫20多個座位。 : 因為也吃了不少家火雞肉飯，自然是會比較一下， : 我個人是比較喜歡硬的飯，而和平的飯對我來說是比較濕潤， : 但隨行的同事就很喜歡偏軟的米粒，只能說青菜蘿蔔各有喜好，每個人的口味都不同哩。 : 賣的當然就是火雞肉飯為主，還有小菜跟湯類，選擇蠻多樣的，價格也不算太貴。 : 【雞片飯】NT.40 : 如果店內有肉片飯，通常我都是值接點肉片飯居多。 : 和平的火雞肉片飯的肉片是塊狀的，上頭還淋了雞汁，肉厚而不柴，口感軟嫩， : 比較特別的是，這家的雞汁是沒有添加油蔥，但卻香氣十足。 : 加上底下的雞汁一同入口，真的是好吃極了，而且雞汁很夠，吃到最後都很有味道。 : 雖然略微小油，但還算是可接受的範圍， : 只是對我來說，飯比較軟爛就是。(我個人比較喜歡硬的飯) : 【滷白菜】NT.20 : 吃雞肉飯，我也蠻喜歡點魯白菜當配菜。 : 吃起來爽脆的白菜還帶點扁魚微焦氣味，基本上也是蠻下飯的。 : 【皮蛋豆腐】NT.25 : 冰的涼涼的皮蛋豆腐再搭上蒜泥醬油膏，是很清爽的口感。 : 【涼筍】NT.30 : 涼筍通常是夏天限定，基於個人癖好，如果季節對了，我通常會點上一盤。 : 看似少少空虛貌，但本來涼筍就是很貴的東西， : 所以這樣的價格配這樣的份量其實是合理的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.75.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1523573907.A.CCE.html ※ 編輯: Knulp (114.47.75.174), 04/13/2018 06:58:43
推
04/13 08:12, 6年前 , 1F
推和平 好好吃
04/13 08:12, 1F
推
04/13 08:39, 6年前 , 2F
推和平，真的好吃，外地朋友來我也都帶他們吃和平。
04/13 08:39, 2F
推
04/13 09:06, 6年前 , 3F
多了洋蔥飯更濕了QQ
04/13 09:06, 3F
推
04/13 09:25, 6年前 , 4F
不要再發文了，沒看到排隊已經排很長了嗎
04/13 09:25, 4F
推
04/13 10:47, 6年前 , 5F
內用很擠 外帶排很長...不過好吃
04/13 10:47, 5F
推
04/13 12:55, 6年前 , 6F
和平 正統 東門 吃一輪最愛這三家
04/13 12:55, 6F
推
04/13 13:22, 6年前 , 7F
低調 好嗎
04/13 13:22, 7F
推
04/13 17:36, 6年前 , 8F
再推下水湯，讚！對厚你一講才想起這家店本來晚上是不
04/13 17:36, 8F
→
04/13 17:36, 6年前 , 9F
營業的，且我曾在這間晚上吃過香、味遜色早上不少的飯
04/13 17:36, 9F
→
04/13 17:40, 6年前 , 10F
內用還有機會看到中年老闆現剖火雞肉唷！排隊方面，之
04/13 17:40, 10F
→
04/13 17:40, 6年前 , 11F
前常見整體顯得得擁擠混亂，感覺水腳很不熟練裝外帶…
04/13 17:40, 11F
推
04/13 19:49, 6年前 , 12F
我常去，老闆的女兒，滿不錯的，很適合當老婆
04/13 19:49, 12F
推
04/13 19:55, 6年前 , 13F
現在還多了兩隻貓xdd
04/13 19:55, 13F
推
04/13 20:25, 6年前 , 14F
正統真的棒 小菜便宜又大份
04/13 20:25, 14F
推
04/13 20:33, 6年前 , 15F
跟上面zxc的選擇一樣，幾乎都這三家在輪，不過和平次數最
04/13 20:33, 15F
→
04/13 20:33, 6年前 , 16F
多，中午時間已經排很長了，嗚嗚嗚
04/13 20:33, 16F
推
04/13 22:46, 6年前 , 17F
回嘉必吃!!
04/13 22:46, 17F
推
04/14 00:40, 6年前 , 18F
同zxc也是覺得這三家好吃
04/14 00:40, 18F
推
04/14 00:49, 6年前 , 19F
推和平跟呆獅
04/14 00:49, 19F
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04/14 05:22, 6年前 , 20F
我倒是在和平外帶過一次肉片飯...肉超柴
04/14 05:22, 20F
推
04/14 09:35, 6年前 , 21F
大推和平啊 ~ 外地朋友來雞肉飯的首選
04/14 09:35, 21F
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04/14 12:13, 6年前 , 22F
樓下幫低調 等等又有商家眼紅
04/14 12:13, 22F
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04/14 16:49, 6年前 , 23F
我好像不能噓自己的文章XD
04/14 16:49, 23F
推
04/15 21:35, 6年前 , 24F
和平不錯 味道雖然沒有其他家的重，但吃起來很順是前幾名
04/15 21:35, 24F
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04/15 21:35, 6年前 , 25F
喜歡的店家
04/15 21:35, 25F
推
04/20 15:25, 6年前 , 26F
從小吃到大 現在還是每次回嘉必吃
04/20 15:25, 26F
推
04/20 21:55, 6年前 , 27F
和平第一RRR
04/20 21:55, 27F
推
06/23 12:12, 5年前 , 28F
已收錄
06/23 12:12, 28F
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