[食記] 東門雞肉飯

看板Chiayi作者cottonbubble (多肉動物)時間7年前 (2017/03/09 15:00)推噓13(13推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團圖文blog版：http://sunyat.pixnet.net/blog/post/65178736 東門雞肉飯地址：嘉義市東區光彩街198號電話：05-2282678 營業時間：5:00~20:30 消費時間：2017.02 ------------------------------------------------------------------ 心得：不曉得為什麼看到嘉義評比雞肉飯的照片就一直很想吃，好吃的雞肉飯有包含幾個要素，雞肉要嫩又要有彈性、油蔥酥要鹹香要油，米飯煮的有點粒粒分明不過軟。坐在Daisy的雜貨店裏頭聽見有人推薦不遠處的東門雞肉飯，便順道過來吃。老字號滋味蠻不同的，可以試試看。同樣也有做便當菜，這間東門雞肉飯內用的區域還真不小，座位很多，我很喜歡嘉義雞肉飯周邊便當菜，沒有那麼油膩，這裡還有虱目魚肚跟滷肉飯呢，嘉義的滷肉偏鹹，跟台南就是不同。菜單 ─ 下午時段沒有休息，這時候來用餐的人同樣還是蠻多的，小碗的雞肉飯其實吃不飽，佐以各種小菜才能盡興，記得要加個蛋不過因為有禽流感所以還是讓它全熟好。雞肉飯大30元一吃馬上就知道為什麼有人會推薦他，獨特炒過氣味的油蔥酥占的比例相當重，帶連相當油膩牽著火雞肉的那種感覺，尤其是這切著細碎雞肉其實比起肉片飯摻著更多的油蔥酥，所以更香。接著來看米飯也不會過軟，可以剛好沾上那雞油、鹹香的油蔥酥與肉塊，爽阿。雞肉片飯 50元很難想像這麼柔軟的肉質是火雞的雞胸肉，有一些部位還連著一些皮，咬起來真是過癮，因為很大塊，所以有一定的份量，這碗還是很小碗，雖然已經花了五十圓了XD 我覺得如果當正餐我需要吃兩碗。(荷包蛋10元，全熟少了流出來的感覺) 滷白菜好像是30元很爛，保留莖部，這是我很喜歡的小菜。湯汁不油膩還有白菜的自然甜。脆筍肉絲湯 25元湯頭很清澈，脆筍洗得很乾淨，沒有酸澀氣，保有脆脆口感，中間還有肉塊。很神奇的東門雞肉飯，除油蔥酥外其他的東西都相當清淡，像是佐味這樣的加分，覺得點便宜的雞肉飯即可，因為重點就是在於油蔥酥+雞肉塊與美味米飯的結合，可以來試試看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.159.220 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1489042814.A.D7E.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 03/09 15:00

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bryant70176

03/09 15:13, , 1^F

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03/09 16:59, , 2^F

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bryant70176

03/09 17:36, , 3^F

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