[食記] 芳安路-豆豆湯包消失

看板Chiayi作者時間9年前 (2014/12/06 22:07), 9年前編輯推噓34(34推 0噓 24→)
留言58則, 35人參與, 最新討論串1/1
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：豆豆湯包 詳細地址：嘉義市芳安路229號 電 話：05-2270292 營業時間：15:30-21:00 價 位：小菜-20元 湯-30元 湯包蒸餃-70元 ------------------------------------------------------ 心得-- 今天要來推薦自家賣的湯包，時間過的好快，轉眼間，已經營業十幾年頭了。 當年，兩位鄰居想自行創業，正煩惱應該如何開始，去找了一位"濟公活佛"請 示，濟公建議她們可以賣一種包子，咬下會跑出很多湯的，並且幫這間店取名為"豆豆"， 意思就是要兩人"豆豆阿來"(台語)。後來才知道那位濟公料事很準，很多人創業會去找他 。 十幾年過去，上個月，食尚玩家突然打來，說可以過來做節目嗎？這通電話，讓 大夥又緊張又興奮阿~~~ 很開心食尚玩家來採訪，但今天要跟大家分享的是，兩位媽媽在包子上的用心， 雖然 網路上有好評也有負評，但兩位媽媽在食物上的用心真的是無庸置疑的，賣吃的，每天的 工作時間真的非常長，也很辛苦，在食材上完全不馬乎。 湯包的重點就是肉，每天的肉都是自己處理，取溫體豬的前腿，肥肉瘦肉分開， 筋就做成肉筋菜頭湯，肥肉就炸成白拋拋的豬油。 http://i.imgur.com/Xujjyrh.jpg
http://i.imgur.com/vUfjzeS.jpg
湯的話，完全不是用粉去調的喔！是用大骨自己熬的，再加上一大早去菜市場 買的雞湯，因此每日只能賣完就沒了。 http://i.imgur.com/437VLZO.jpg
http://i.imgur.com/13IybCP.jpg
豬血更是乾淨，用逆滲透的水去洗的。所有的食物完全沒有用市面上的油，連 醬油都是自己煮，因為其中一位媽媽家裡賣海台醬，所以醬油自己煮。 以下分享幾張食尚玩家來採訪的照片，雖然我家湯包不比鼎泰豐，但是，是兩位 媽媽用對兒女的用心一樣來經營的喔！希望大家來捧場吃吃看，如果有不周的地方，再給 我們建議，我們會用心改善。 http://i.imgur.com/3TlWnWk.jpg
http://i.imgur.com/zAHKtB0.jpg
http://i.imgur.com/3dh6zmq.jpg
http://i.imgur.com/q0EZ1mr.jpg
http://i.imgur.com/07USeg4.jpg
http://i.imgur.com/gLIMLKI.jpg
http://i.imgur.com/gxRSE6M.jpg
http://i.imgur.com/O5z1wIk.jpg
-- 以上知道的就多填一下吧!^^" -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.48.4 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1417874828.A.192.html
推
12/06 22:11, , 1F
推~好吃 我上次在你們營業時間快結束去 居然還能吃 太感謝
12/06 22:11, 1F
推
12/06 22:17, , 2F
我常去 超好吃的
12/06 22:17, 2F
推
12/06 22:24, , 3F
常去，好吃，不過上星期天晚上去人很多，被嚇到了
12/06 22:24, 3F
→
12/06 22:24, , 4F
平常都周間去，不知道周末人這麼多
12/06 22:24, 4F
推
12/06 22:25, , 5F
每次下大夜都想去吃,但每次你們都還沒開嗚嗚…
12/06 22:25, 5F
推
12/06 22:31, , 6F
推～～真的好吃！
12/06 22:31, 6F
推
12/06 22:32, , 7F
我都一直想說是叫「豆豆」還是「荳荳」@@
12/06 22:32, 7F
推
12/06 22:32, , 8F
等風頭過再吃~
12/06 22:32, 8F
→
12/06 22:32, , 9F
大夜喔…我都會去文化路吃海鮮粥，晚上十點以後開
12/06 22:32, 9F
※ 編輯: bloom (223.139.48.4), 12/06/2014 22:33:13
推
12/06 22:39, , 10F
真的好吃，不過吃不飽@@
12/06 22:39, 10F
推
12/06 22:45, , 11F
喜歡湯包+泡菜+菜頭湯~~
12/06 22:45, 11F
→
12/06 22:49, , 12F
醃漬過程很搞岡也很衛生喔！
12/06 22:49, 12F
推
12/06 22:51, , 13F
從國中（10年前）吃到大！推薦！！
12/06 22:51, 13F
→
12/06 22:53, , 14F
湯包處理完的肥肉，大部分都送給民族路的佳美肉舖去炒油蔥
12/06 22:53, 14F
→
12/06 22:53, , 15F
跟肉鬆，因為我們是好朋友，所以他們家的油蔥跟肉鬆完全沒
12/06 22:53, 15F
→
12/06 22:53, , 16F
有問題油。剩下的我媽就炸給我。
12/06 22:53, 16F
推
12/06 23:03, , 17F
今天下午我打電話訂～要等一個小時啊!!! 過去一個
12/06 23:03, 17F
→
12/06 23:03, , 18F
禮拜我已經吃五天了 今天斷線xd
12/06 23:03, 18F
推
12/06 23:04, , 19F
推~好吃阿!!!
12/06 23:04, 19F
→
12/06 23:11, , 20F
今天人真的很多我也嚇到了，本來下午只是想拿東西過去給我
12/06 23:11, 20F
→
12/06 23:11, , 21F
媽吃，沒想到人這麼多，害我不好意思烙跑，等忙完已經晚上
12/06 23:11, 21F
→
12/06 23:11, , 22F
九點了，還沒吃晚餐，賣吃的真的太勞累了.....
12/06 23:11, 22F
推
12/06 23:15, , 23F
真的好吃!!
12/06 23:15, 23F
推
12/06 23:22, , 24F
真的很好吃，汁多!讚!
12/06 23:22, 24F
推
12/06 23:23, , 25F
這一定要推的！店裡真是越來越忙碌了
12/06 23:23, 25F
推
12/07 00:11, , 26F
瞬間變超多人的~~~
12/07 00:11, 26F
推
12/07 00:34, , 27F
我今天晚上七點左右去看嚇到了.....滿出來的人潮
12/07 00:34, 27F
→
12/07 00:34, , 28F
看來要吃要四點多去比較安全
12/07 00:34, 28F
推
12/07 01:19, , 29F
推 以前住附近常常吃
12/07 01:19, 29F
推
12/07 01:22, , 30F
住附近從小就知道好吃但一次也沒吃過XD
12/07 01:22, 30F
推
12/07 01:47, , 31F
好吃..但人超多 今天外帶一碗蛋皮湯等30分鐘...
12/07 01:47, 31F
推
12/07 02:14, , 32F
推好吃 在我阿嬤家對面 常常去光顧
12/07 02:14, 32F
推
12/07 03:50, , 33F
有去吃唷！好吃的！
12/07 03:50, 33F
推
12/07 11:59, , 34F
這家真的好吃，滿滿的肉餡....
12/07 11:59, 34F
推
12/07 13:47, , 35F
湯包好吃，大推，自從離開嘉義後就找不到這麼好吃的湯包了
12/07 13:47, 35F
→
12/07 13:47, , 36F
，所以每次回嘉義必吃
12/07 13:47, 36F
推
12/07 15:01, , 37F
我禮拜一休假一定要去吃呵呵~還有你推薦的海鮮粥呵呵~
12/07 15:01, 37F
推
12/07 16:42, , 38F
從小吃到大！從55元吃到變70元！人變多好傷心
12/07 16:42, 38F
推
12/07 17:21, , 39F
動作實在太慢～坐在這等了半小時還吃不到@@
12/07 17:21, 39F
→
12/07 19:53, , 40F
太扯了，下午五點半左右買宣信臭豆腐 想看有多少人
12/07 19:53, 40F
→
12/07 19:54, , 41F
結果人山人海內用+外帶起碼3、40人起跳 50人我也相信
12/07 19:54, 41F
→
12/07 19:55, , 42F
不想排那麼久，只好放棄了。等人潮漸少還要多久呀...
12/07 19:55, 42F
推
12/07 21:52, , 43F
完了完了完了…才想去吃而已ˊˋ
12/07 21:52, 43F
推
12/07 22:02, , 44F
看了這篇去捧場 說要等一個半小時 人也太多...
12/07 22:02, 44F
→
12/08 01:34, , 45F
偶要很白目的推薦軍輝路台北湯包館，品項多，滋味好，不
12/08 01:34, 45F
→
12/08 01:34, , 46F
用排隊等，只是很快賣完
12/08 01:34, 46F
→
12/08 13:32, , 47F
這是店家自薦 比較不算食記 就先不收了 不好意思
12/08 13:32, 47F
→
12/08 13:32, , 48F
如果板友們覺得應該要收比較好 可以跟我說 從善如流 :)
12/08 13:32, 48F
推
12/08 14:12, , 49F
動作慢是因為要等它蒸熟吧,而且人變多是因為食尚玩家
12/08 14:12, 49F
→
12/08 14:12, , 50F
報導過呀,他們家的真的好好吃喔~
12/08 14:12, 50F
推
12/08 17:28, , 51F
人如果變太多，就不會過去吃了。
12/08 17:28, 51F
→
12/08 20:06, , 52F
一個小時才有得吃 生意真的不錯 也不錯吃
12/08 20:06, 52F
→
12/08 20:06, , 53F
可是現場好亂 希望可以改善
12/08 20:06, 53F
推
12/09 01:28, , 54F
所以有些好店都不給人採訪就是怕壞了品質
12/09 01:28, 54F
推
12/09 01:47, , 55F
好吃！希望不要因為客人太多導致太累或是品質下降～
12/09 01:47, 55F
→
12/09 01:48, , 56F
最好還是做自己能夠負荷的量就好，也比較能夠維持水準 ^^
12/09 01:48, 56F
推
12/09 15:51, , 57F
可惡是自肥文 這星期回去怒吃
12/09 15:51, 57F
→
01/03 04:55, , 58F
推 建議先打電話訂
01/03 04:55, 58F
‣ 更多 bloom 的文章
文章代碼(AID): #1KWmsC6I (Chiayi)