[食記] 林記新加坡肉骨茶

看板Chiayi作者barttien (田園城市(BART))時間11年前 (2014/10/09 21:23)推噓14(14推 0噓 16→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：林記新加坡肉骨茶詳細地址：嘉義市安和街58號電話：098299181 餐廳網址：http://ppt.cc/5WJQ 　營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00(週日公休) 價位：25~75 消費日期：103年/10月推薦菜色：新加坡肉骨茶、咖哩飯 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文網誌版： http://blog.xuite.net/barttien/twblog/245808558 本身就很愛咖哩飯，目前心目中的第一名是台南的洋蔥咖哩工房，但畢竟是在外地不能常吃，再來就是-4的爪哇咖哩，至於頗受好評的初則是存在在一個微妙的位置，實體店面的咖哩飯在嘉義來說，第一名一直空缺著。一直到前幾天看到板上有人提到林記新加坡肉骨茶的咖哩飯，於是今天中午前往。店面其實不難找、卻也不醒目，像我因為左右邊搞混、看到另一個今日公休的攤位，還以為被傳染公休命......(我有確認啊！明明是休禮拜天啊！) 後來證實虛驚一場。到達時，老闆正在用平底鍋煎煮(或煎烤？)某樣東西，一沱一沱沒能看清楚老闆就蓋上鍋蓋了，不知道是不是我原本屬意的山豬肉飯？改天再試試。看過鴨子PO的詳細菜單，最想吃的其實是山豬肉飯，但不想錯過板友大力推薦的咖哩飯，於是先外帶了一晚咖哩飯、招牌的肉骨茶湯也沒錯過。打開蓋子，不知道是不是視覺引起的錯覺？我竟然聞到肉骨茶湯裡有迷人的九層塔味...... 但後來證實那誤以為九層塔的應該是菠菜無誤。咖哩飯很微妙，菜單上明明是「菠菜咖哩飯」，不知道是菠菜迷路跑到了肉骨茶裡還是怎樣？我這碗一樣是55元的咖哩飯完全沒看到波菜就是了...... 咖哩的濃稠度跟味道則完全符合自己的喜好，也對它冠上「日式」名稱比較認同， (某家很夯的咖哩明明散發微妙南洋香料味卻冠上日式咖哩？？？) 微辣的口感相當開胃，量也給得相當足，唯一的缺點可能就是色澤較淡、沒有肉塊。不過瑕不掩瑜，應該算是目前我在嘉義吃到最好吃的咖哩飯了。招牌的新加坡肉骨茶，外觀一直給我「藥燉排骨」的聯想，但喝過之後證實味道是完全不同的，除了沒有很重的中藥味，鹹香濃郁的味道也迥異，喝起來很舒服。肉也給的大方，不過可能是部位關係還是偏乾偏澀，我比較喜歡小排帶軟骨的部位。初次嘗試感想非常棒，也謝謝板友的強力推薦，其實之前他們的位置在興中街時離我不到1分鐘步程卻無緣拜訪，搬遠之後反而相見恨晚。下回一定要嚐嚐他們的山豬肉飯。 -- -- 城市的角落裡，我幻想著徜徉在田園鄉野的青青大地....... 歡迎光臨我的隨意窩: http://blog.xuite.net/barttien/twblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.219.116 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1412861024.A.8C5.html

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hayharold

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q770219

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barttien

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