[問題] 為何是「火雞肉飯」？

看板Chiayi作者 (舞盡楊柳樓心月)時間10年前 (2013/11/12 20:35), 編輯推噓21(21推 0噓 18→)
留言39則, 27人參與, 最新討論串1/1
請問一下各位綠豆 有個百思不得其解的問題 就是為何嘉義的火雞肉飯這麼有名，成為嘉義的特色小吃？ 火雞肉飯的由來與典故，從何而來呢？ 突然有人問我，我思索了半晌 才意識到習以為常的火雞肉飯，我竟然答不出來 所以特來請益各位綠豆們 感恩 ^^" -- ╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣ ║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時， ╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？ ║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？ ╚═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？ ψKnicks \ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.245.125
推
11/12 20:37, , 1F
因為是"火雞"的肉呀~~ XD
11/12 20:37, 1F
推
11/12 20:38, , 2F
就跟1F說的一樣阿，去外縣市吃"雞肉飯"真的很不習慣
11/12 20:38, 2F
推
11/12 20:40, , 3F
是由白飯+火雞肉+雞油+醬油+油蔥而來
11/12 20:40, 3F
推
11/12 20:41, , 4F
嘉義的都是火雞肉居多
11/12 20:41, 4F
→
11/12 20:42, , 5F
只是怎會出現呢？
11/12 20:42, 5F
推
11/12 20:46, , 6F
= ='' 怎不問其他縣市 新竹貢丸 淡水阿給
11/12 20:46, 6F
推
11/12 20:48, , 7F
網路上都只有噴水雞肉飯自吹自擂的話,也不知真假為何
11/12 20:48, 7F
→
11/12 20:49, , 8F
像台南的傳統早餐是虱目魚粥,因為台南產虱目魚阿
11/12 20:49, 8F
推
11/12 20:50, , 9F
因為以前火雞肉便宜 用來充當雞肉 沒想到這麼好吃!
11/12 20:50, 9F
推
11/12 20:53, , 10F
標示不實 成功的案例 現在可能被告到死!!
11/12 20:53, 10F
→
11/12 20:58, , 11F
反正開始是因為火雞便宜~
11/12 20:58, 11F
→
11/12 20:58, , 12F
我小時候問媽媽，怎麼都沒看到有人養火雞 XD
11/12 20:58, 12F
推
11/12 21:18, , 13F
有養 不過因為纖維比較粗 不好吃 所以那時便宜
11/12 21:18, 13F
→
11/12 21:22, , 14F
那為何不是火雞肉飯?
11/12 21:22, 14F
推
11/12 21:35, , 15F
本來就是"火雞肉飯" "雞肉飯"是省略說法 就跟"滷肉飯"有
11/12 21:35, 15F
→
11/12 21:35, , 16F
些人會直接說"肉飯"一樣
11/12 21:35, 16F
→
11/12 21:52, , 17F
話說外面的"肉燥飯"跟魯肉飯到底是不是一樣的東西阿?
11/12 21:52, 17F
→
11/12 21:59, , 18F
雞肉飯 火雞肉飯.....政府應該查查了^^"
11/12 21:59, 18F
推
11/12 22:25, , 19F
嘉義的滷肉飯=某些地方的肉燥飯
11/12 22:25, 19F
推
11/12 23:19, , 20F
滷肉跟肉燥還是有差別的 滷肉肥肉會比較多一點 塊狀
11/12 23:19, 20F
→
11/12 23:20, , 21F
肉燥飯有些店就是碎肉看不太到肥肉 不過還是被混用了
11/12 23:20, 21F
推
11/12 23:34, , 22F
因為以前人家吃不起一整隻雞 但為了招待賓客 又不失禮
11/12 23:34, 22F
→
11/12 23:35, , 23F
所以就切肉絲擺在飯上 然後又搭配黃瓜 用來招待賓客
11/12 23:35, 23F
→
11/12 23:36, , 24F
是很有人情味的一道庶民小吃
11/12 23:36, 24F
→
11/13 09:55, , 25F
火雞:情和義!!!
11/13 09:55, 25F
推
11/13 11:17, , 26F
難兩全!!!
11/13 11:17, 26F
→
11/13 13:14, , 27F
以前的火雞跟雞肉，雞肉是肉質比較好，現在不一樣了
11/13 13:14, 27F
推
11/13 14:32, , 28F
我聽過原因但現在突然想不到，嘉義用火雞肉飯好像跟早期的
11/13 14:32, 28F
→
11/13 14:33, , 29F
貿易有關之類，仔細想想你會發現沒看到有人在養火雞
11/13 14:33, 29F
推
11/13 16:53, , 30F
給3F:是豬油，不是雞油，事實上是豬油拌飯加火雞肉絲
11/13 16:53, 30F
推
11/13 16:58, , 31F
用火雞最主要的原因：比較便宜
11/13 16:58, 31F
推
11/13 19:30, , 32F
早期是以火雞肉為主，故得其名。現在大多只是"雞肉飯"
11/13 19:30, 32F
→
11/13 20:25, , 33F
所以現在招牌是火雞肉飯 然後賣雞肉飯是……
11/13 20:25, 33F
推
11/14 01:24, , 34F
我也很在意雞肉跟火雞肉 如果有現切火雞比較放心
11/14 01:24, 34F
→
11/14 01:25, , 35F
是說咱們嘉義人吃這麼久了 應該都吃得出來啦XD
11/14 01:25, 35F
→
11/14 14:59, , 36F
滷肉是還帶點肥油的滷肉小塊.肉燥是碎末
11/14 14:59, 36F
推
11/14 15:04, , 37F
介紹是說因為以前火雞肉大又便宜.所以被大力推廣
11/14 15:04, 37F
→
11/14 15:05, , 38F
什麼?我現在吃的火雞肉飯只是雞肉飯嗎?
11/14 15:05, 38F
推
11/14 17:43, , 39F
因為愛~~ <3
11/14 17:43, 39F
‣ 更多 jiashyan 的文章
文章代碼(AID): #1IWY1_zq (Chiayi)