[心情] 今天是身為彰化人的我黑暗的一天

看板ChangHua作者 (劍聖)時間1年前 (2022/10/28 04:15), 編輯推噓53(56推 3噓 37→)
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10/27 版上看到 夜市爌肉飯 結束營業，心中不由得百感交集，這味道堪稱傳奇，即使 是在山頭林立的彰化爌肉飯界，該店也是獨孤求敗般，是近乎完美的存在。 常聞以情話事，今天就以情話食來排遣一個七字頭彰化人那些絕跡的、印象中的美食寂 寞吧！ 1. 國小念平和的我，印象 在曉陽地下道旁（現今位置是藥燉排骨攤），約1994年左 右有家魯肉飯是人生至今難以忘懷之味，其特色在魯肉滷至近肉泥狀態，入口妙不可言， 那滋味…… 只能從記憶中懷念，每當想起不覺悵然！ 2. 阿添魯肉飯。這個應該知道的人比較多，印象停業於97-98年間（西元），阿添的味 道獨特，深得魯肉鹹、香、亮三味，吃一口便知那是味覺、嗅覺、視覺的三重滿足。 3. 城仔碗粿 。停業也有十來年了吧，攤位在背對台灣戲院前的小巷，從我五歲$15元吃 到停業前的$30元，碗粿中的王者沒有之一，獨門黑色醬汁中透著與豬肉熬製的纖維一見 難忘，碗粿有肉絲、蛋黃、香菇三種，骨仔肉、肉皮湯更是不可少的搭配。 夜市和城仔的食物在我來說近乎於「道」，是人生中再無可複製的了，老闆的手藝凝鍊 出的味道呈現在喜愛美食的我面前，那是生命的最好的禮讚。 彰化版友們，你們有哪些已消失的彰化（市）美食與我分享呢？是否也有那消失的「道 」？ 題外話，西門肉圓仔湯一定要提一下，因為人生經歷之故，他們家的食物我曾相隔二 十年以上才有因緣再吃到，而且厲害的地方在時間經過二十年以上，吃起來味道跟小時候 一樣，以現今一切都變的速食社會簡直難以置信。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.104.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1666901705.A.938.html
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彰化感覺做吃的越來越少
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我記得以前要找吃的很容易，現在都要去便利商店
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可能食材漲價吧
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p.s.我是指宵夜晚上的時間
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老店通常是接班問題 新店通常是名氣問題(如果不難吃
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餐飲老店另一種問題是為省工時而改變做法 就流失客人
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平和國小30年前對面大概現在展承書局那也一間滷肉飯
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很好吃
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我不住彰化市也不愛排隊，完全無法理解現在是什麼情況。
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肉圓仔湯其實變超多 那個皮越來越厚 湯頭也變弱
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珍惜生命，想想家人
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反而覺得替休息的老闆們開心，
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為了老顧客想吃，忍著身體勞累
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苦撐；人生只有短短數十年，
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還是要為自己而活一次…
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可可亞
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畢竟老板也不可能做一輩子吧
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沒人接班就這樣
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彰化就是美食太少 就那幾間而已
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以前三川紅茶斜對面蓋在水溝上的無名小店
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他的控肉飯,是我吃過最好吃的!
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占了我兒時對午餐的回憶很大部分
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幸好還有阿泉
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南郭對面的蛋餅…找不到了
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阿泉內部整修到11月的樣子
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10/28 11:24, 1年前 , 26F
以前彰安和記機車行旁邊有一家賣燴飯的
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它的牛燴很神，高麗菜脆甜牛肉軟嫩，沙茶提味
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可惜吃不到了
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噓
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彰化最黑暗的是低薪傳產慣老闆太多 房價又直逼台中
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10/28 11:55, 1年前 , 30F
沒差吧 一堆老店口味現在都不怎麼樣了
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10/28 12:02, 1年前 , 31F
泉爌肉整修，預計十一月多才重新開賣
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10/28 12:04, 1年前 , 32F
怎麼沒人提公園路碗糕！希望它也能傳承活下去
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還好上海小館的銀絲捲還在…
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話說回來，想了一下忽然覺得其實還是蠻多好吃的老店有
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10/28 12:11, 1年前 , 35F
傳下來的吧？比如阿貞炸饅頭就從我媽小時候賣到現在XD
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最懷念的是自強南路鹹酥雞 很懷念甜不辣
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10/28 12:31, 1年前 , 37F
阿興爌肉飯，口味細緻獨特清流，可惜無人傳承
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10/28 12:31, 1年前 , 38F
以前有一間叫阿根廷的滑蛋蝦仁很好吃
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這種東西 巷口就夠好吃了
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10/28 12:50, 1年前 , 40F
平和國小對面，有一間滷肉飯，我們稱的土豆慶。
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懷念阿興
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30年前的阿添切仔麵
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推
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戲院旁的東興爌肉飯也很讚吧？
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噓
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被違停擋路才黑暗啦
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在那停別人家門口很爽齁~
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幼稚園星期二中午的羹湯
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不健康的食物，關一關也好
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推
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不健康（過量）的很多都很好吃
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無感 關一關也好省得一堆排隊的妨礙交通
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10/28 13:59, 1年前 , 50F
且吃且珍惜
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10/28 14:46, 1年前 , 51F
26樓說的是美香牛哥？現在在陶板屋隔壁而已
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10/28 15:17, 1年前 , 52F
中正路一段的肉圓仔湯
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10/28 15:21, 1年前 , 53F
員林謝米糕，他們家的燒肉跟肉羹再也找不到那個味道
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曉陽路 現在大約台灣大哥大那個位子有個阿伯賣大麵羹和大
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腸豬血湯！ 超想念的！
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南郭對面的蛋餅？是指老板娘臉臭臭在斜坡上的永和嗎？很
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早就搬去瑪玉幼稚園那邊
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我最懷念的是員林的珍珍牛排
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彰安對面的豪記有換過位置？
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A告，就是一個童年的回憶，暖呼呼的存在
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竹仔行爌肉飯是個傳說，永遠的第一
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現在成功路的甲文青旁的巷子口小時候有個阿公在賣綠豆沙牛
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奶，小時候一杯15元。非常懷念。
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噓
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慘
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珍珍牛排的鐵板麵…很好吃啊
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10/28 19:05, 1年前 , 66F
哇 阿添滷肉飯是我小學的回憶再配旁邊的炸冰淇淋 讚
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10/28 19:48, 1年前 , 67F
老闆～大麻來一碗！！現在也沒賣了呢
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10/28 19:51, 1年前 , 68F
北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯
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南部的滷肉飯是中北部的爌肉飯
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10/28 20:24, 1年前 , 70F
上面講的永和搬到埔陽街蘭大衛教會旁邊，現在叫「歐香」
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10/28 20:25, 1年前 , 71F
其實以前老闆中午和晚上會賣牛肉燴飯和排骨飯等等的
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10/28 20:26, 1年前 , 72F
但現在他年紀大了就沒做，早餐的品項也比以前少了些
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10/28 20:27, 1年前 , 73F
老闆以前是大廚，手藝非常好，牛肉燴飯不賣真的可惜
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10/28 20:38, 1年前 , 74F
以前的印象19，後來在建國介壽南路開的立雄牛排，
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也停業了，他們
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家的牛排算便宜，玉米濃湯也好喝，可惜疫情的關係
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不營業了
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10/28 20:39, 1年前 , 78F
以前國小沒營養午餐的那天都是買阿添，超好吃
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10/28 20:42, 1年前 , 79F
萬方圓仔我家現在都還是會買，味道完全沒變
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10/28 20:43, 1年前 , 80F
不過皮變厚了，湯還是那個白醬油味
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10/28 22:04, 1年前 , 81F
林森路精誠對面的小吃攤，滷肉飯跟乾麵加辣……
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10/28 22:07, 1年前 , 82F
台銀對面的大陸牛肉麵，獨特的榨醬跟麻醬，每次都各點一碗
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10/28 22:07, 1年前 , 83F
混著吃
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10/28 22:16, 1年前 , 84F
珍珍牛排鐵板麵真的好吃，還有彰中往彰商的小米蛋餅...
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10/28 22:41, 1年前 , 85F
戲院旁邊的控肉飯 我以前晚上去吃都是為了看老闆女
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10/28 22:41, 1年前 , 86F
兒的 懂得就懂！
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10/29 00:05, 1年前 , 87F
精誠對面的排骨飯也好吃
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10/29 01:37, 1年前 , 88F
3的用餐環境很驚人
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10/29 02:05, 1年前 , 89F
彰中的七味屋 又大碗又便宜 親子丼很好吃 可惜畢業沒多
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10/29 02:05, 1年前 , 90F
久就收掉了QQ
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10/29 07:37, 1年前 , 91F
很懷念以前平和中門口對街的鍋貼
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10/29 07:55, 1年前 , 92F
當年我去夜市爌肉飯附近 是為了去排皇家排骨飯 之後才知道
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10/29 07:55, 1年前 , 93F
有這間店 吃過幾次 覺得雞腿飯很好吃
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10/29 20:04, 1年前 , 94F
該慶幸我從小吃到大的阿璋味道還沒走味嗎
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10/31 00:40, 1年前 , 95F
阿添滷肉飯是我第一名
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第一點位置並非康寶，而是啟隆隔壁，賣爌肉飯滷肉飯
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