[食記] 榮記牛肉麵
之前都吃永安街的甘老味，
今天想換個口味，才發現這家「榮記牛肉麵」。
中午點了：
牛肉麵
榮記乾麵
蔥肉水餃
酸辣湯餃（韭黃）
小菜（昆布絲）
全部都很讚！都在水準之上。
牛肉麵應該用了兩種部的肉—
牛腩跟牛腱（有錯請指正XD）都很軟嫩。
湯的調味剛好，
肉味跟鹹甜味很平衡，微微偏甜口。
（微微的而已）
不過讓我決定要大推的是水餃，
內餡飽滿多汁，
單顆只比連鎖加盟店貴0.2元左右，
不過用料的實在程度跟口味都是加倍！
調味也是很平衡，
鹹甜適中，完全不需再沾醬。
點完餐結帳時，
老闆娘（應該是）還很貼心地提醒：
我們點的都是主食，可能會太多。
有注意到小細節，讚讚！
但我們就是吃那麼多啦XDDD
是家感覺得到用心的店。
地址：彰化市東民街12之1號
本次消費：340元
一直以來都沒有拍食物遺照都習慣，
只有一張為了推薦給朋友而拍的水餃湯汁照XD
https://i.imgur.com/8njiWqr.jpg
也來不專業推薦給彰化板的板友們^_<
其他資訊&照片再麻煩google啦～～
希望好店家能長久經營下去。
也謝謝您的收看：）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.16.14 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1665220048.A.2CB.html
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（昨天有編輯文章補充，
居然沒成功更新，被app耍了QAQ)
沒吃過樓上大大們討論的老店，
所以無法比較，抱歉>_<
先說榮記的雖然都好吃，
但我愛他的水餃>麵類。
我喜歡吃肉感十足的水餃，
在外面要吃到平價
又符合我喜好的水餃不太容易，
（肉不能過肥、咬感要好、要有肉汁）
所以平常幾乎都自己包。
昨天又去吃了一次，
補了另外兩個口味—玉米、韭菜，
真的可以吃到用心，
不同口味的肉餡絞的粗細不同，
辛香料下的比例、肉菜比例也都不同。
蔥肉吃起來很像湯包內餡，
我很喜歡XD
也是肉的比例最多、
絞得最粗的（有咬感）。
水餃調味都很剛好，
基本上不需再沾醬。
昨天的圖附在下面推文。
※ 編輯: QAQc (114.137.16.14 臺灣), 10/10/2022 10:57:25
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