[食記] 品蔚手作麵，彰化市人氣平價麵店小菜好吃

看板ChangHua作者 (胖克Puck)時間4年前 (2019/07/04 14:14), 編輯推噓52(53推 1噓 41→)
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餐廳名稱：品蔚手作麵 時間：2019年/6月 地址：彰化縣彰化市東民街55號 電話：0916 202 706 營業時間：平日11:00~14:00 16:30~20:30、假日11:00~15:00 16:30~20:30 每人平均價位：$30~$50 官方網站：https://www.facebook.com/PIN.WAY.NOODLES/ 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350499982 品蔚手作麵在彰化的評價一直都很不錯， 每每看到網友推薦我都不斷os：到底是多好吃呀！！！ 找了個機會到彰化市一探究竟，品蔚就在八卦山下， 一旁的燒肉圓、阿貞的店、美香牛哥都是我的口袋名單之一。 我只能說超級無敵誇張， 我們已經刻意避開中午用餐時間， 到達品蔚已經快要下午兩點了， 眼前的景象我完全傻眼，騎樓下滿滿排隊的人潮！ 記得趕緊跟店員登記，我們剛好是最後一組收客的客人， 大約排了四十分鐘，前往的客人真的要有心理準備。 會等那麼久的主要原因是內用桌數不多空間不大， 併桌的機率很大，天氣炎熱內用客人多冷氣整個不冷， 甚至有點悶熱，以用餐舒適度來說是欠佳一些些。 餐具、小菜、免費紅茶都是自取的唷。 看了一下菜單品蔚完全是走平價路線， 六種手作麵只要$30~$45，湯類甚至只要$20， 通通都是銅板價，小菜兩盤才$50，這不點行嗎~。 網路評價最多人推的就是蔥油麵、麻醬麵與XO乾拌麵， 原先還舉棋不定，問了店員XO乾拌麵會不會很辣， 店員秒回：大辣！好的完全不用考慮了， 就決定是蔥油麵、麻醬麵與兩盤小菜。 【蔥油乾拌麵】$30 以$30這個價格，品蔚的麵量算多的， 細白的麵體灑上蔥花與油蔥酥點綴。 品蔚的麵體偏細，讓我想到的是麵屋三金，同樣都是使用白細麵， 蔥油沉在碗的最下方，均勻攪拌後每根麵條都油亮油亮的， 聞的到油蔥的香氣，其實單吃蔥油拌麵我覺得一般般， 但與它們家的油蔥酥一起吃就很不賴，多了一個脆脆的口感， 也帶來更飽滿的油蔥香。 【麻醬麵】$30 麻醬麵給的麻醬可真不少， 雖然麻醬多但我個人還是建議攪拌後靜置一下， 讓麻醬能夠完整的吸附在麵體上，會比較入味些。 【糖心蛋】小菜2盤$50 冰櫃中各式小菜2盤才$50真的很便宜， 在這炎熱的夏天來個冰涼的糖心蛋非常適合， 半熟的蛋黃膏軟滑加上微甜的蛋白討喜又美味。 【豬頭皮】小菜2盤$50 沒想到豬頭皮也不錯，除了滷汁的味道還有煙燻味。 總結： 品蔚手作麵真的如網路所說平價美味， 這次初訪讓我印象深刻的反而是它們家的小菜， 種類多，便宜卻也不隨便，這次兩盤小菜我都很喜歡， 麵條也不錯，喜歡細麵的推薦來試試， 但生意實在是太好了，要有排隊的心理準備， 若是仍需等候那麼久我會選擇捨棄吃別家。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.63.167 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1562220890.A.CFB.html
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黃金泡菜也很讚
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每次經過門口都一堆人 還沒機會吃
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人太多啦不要再推了 上次已經吃到感覺不夠熟的麵跟炒手
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推
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剛開人不多時吃過，沒想到後來會爆紅。
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不要再介紹了orz人多到品質有的下降了
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覺得還好
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品質變質了，麻醬乾麵變湯麵.還可倒出半杯湯.餛飩變小顆
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這一po又要等更久了
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麻醬麵我都是放久一點 等麵體把麻醬吸到差不多才吃
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覺得普通欸 等到一個小時真的不值得 不難吃 就是一
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般小吃攤
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推
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別推了我現在都吃不到QQ
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推
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以前兩點多去人不多很舒適，現在那個時間還要排隊真的
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扯
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那換推另一間：彰南路快官派出所附近的張家溫州大餛飩
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也差太遠，客群完全不同啊xddd
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推
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11點去比較舒適，每次去都必點麻醬麵跟蔥油拌麵還有綜合
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湯。真的希望老闆到員林開一間分店 QQ
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人真的太多時就跑到隔壁牛哥去吃燴飯
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前幾年彰師附近有一家士官長麵店也很好吃，但不知道跑去
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哪裡了QQ
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士官長 我只知道餡餅而已耶╮(￣▽￣"")╭
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等一小時是因為店內吃吧 我都嘛買回家
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生意太好了 態度和品質都變了
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他們店面真的太小了 桌子又很佔位
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這開多久了 最近都不外送了QQ
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這家變得沒以前好吃了
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剛吃不錯，後來買給我媽吃，她覺得麵體很怪，可能長輩比
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較喜歡黃麵
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哈，台灣人就是愛排隊XD
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就是好吃的麵啊~
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推
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以前吃都沒人阿XD突然爆紅是怎樣
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去了三次 看到人潮就放棄，這ㄧpo我看我半年後再去吃好了
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推
07/04 20:41, 4年前 , 34F
好吃的東西早晚會紅的
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好吃
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不愛細麵，但湯很好喝~
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呃...所以是因為便宜才熱門嗎@@? (不好意思沒吃過)
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從文章看起來似乎是沒太多提到絕佳美味的部分
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單就便宜好吃的麵的話，我覺得彰化的選項也不少阿...
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很納悶為什麼每次經過都排滿滿的人
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不過我沒耐心排那麼久的隊伍等那麼久，就為了吃一碗麵
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推
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我也覺得這家還好，如果要排隊有其它選擇
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推
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士官長麵店它就移來飛梭網咖行力行路這條路上啊@@
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推
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就一般普通的店啊，不過就因為有美美的圖片介紹就爆
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紅...
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是便宜好吃的麵，但沒到絕佳美味那麼誇張讓我願意再排一
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個小時的程度～
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他家原本每次用餐時間要等1x分鐘起跳就都要猶豫了 現
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在要排隊完全移出名單
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推
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42樓j大指的是這個位子嗎嗚嗚
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就有什麼美食粉絲團，把糖心蛋組在一起放麵上面，整個視
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覺效果很有又便宜，然後就爆紅了這樣，好希望可以恢復以
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前的客流量，可以舒服的吃麵配新聞，現在像在打仗一樣，
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搶位子、不敢停留太久，人太多進進出出，包括外帶的也要
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進來拿小菜，就算有空調還是冷冷熱熱的不舒服
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對這間沒好印象
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無感 讓時間多吃飽太閒的人去吃吧
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07/05 09:27, 4年前 , 59F
我是覺得他發大財的話可以考慮換大間的店面吧 @@
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吃過一次覺得還好 而且人好多...
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因為其他的很難吃啊......又貴又難吃
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所以我現在口袋名單都不想分享 網路效應很可怕
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人多排隊只是其次 店家累到品質無法兼顧就慘了
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07/05 10:28, 4年前 , 64F
麵不錯，湯跟餛飩真的很驚悚
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推
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不用排隊的話是不錯的店
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以前是老主顧午餐一個禮拜吃三次 現在掛零 可惜了
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07/05 11:23, 4年前 , 67F
麵體有點掉漆了，第一次吃，真的驚艷。
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推
07/05 11:26, 4年前 , 68F
剛開幕時人真的不多，吃過覺得不錯 ，但不會特地去吃。
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沒什麼人的時候吃過，沒特別感覺，現在這麼紅！?
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推
07/05 13:21, 4年前 , 70F
很普通的店 不用特地排隊去吃
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推
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人多後品質完全不在乎了!
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推
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以前都開整天，沒多少客人，現在生意好就開始午休了
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噓
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被東森廢文雲報導後就變人多了
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07/05 16:34, 4年前 , 74F
在被報之前生意還好，訂晚餐這家都還有空外送，報導後想要
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外送就不行了
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同事介紹的時候吃覺得不錯，最近一次吃就變得還好了
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麵食還可以 但排隊太久不值得
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07/05 18:37, 4年前 , 78F
與其說不顧品質倒不如說難以兼顧品質 看他們忙到整個都
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沒以前從容跟愜意了
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07/06 00:36, 4年前 , 80F
覺得隔壁的眼鏡黃，才是真正的隱藏美食!
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07/06 00:39, 4年前 , 81F
眼鏡黃越來越貴內
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吃過一次 讚讚
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07/06 10:19, 4年前 , 83F
剛開幕吃過，覺得偏甜，後來單位訂過幾次，也是被打槍，
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近來突然爆紅挺意外的...
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07/06 10:47, 4年前 , 85F
？？？最近爆紅哦......
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07/06 20:08, 4年前 , 86F
只是因爲便宜而很多人 東西很普通
07/06 20:08, 86F
推
07/06 20:57, 4年前 , 87F
我是覺得便宜份量大，口味也可以,人太多時的確會不想等XD
07/06 20:57, 87F
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07/06 23:49, 4年前 , 88F
買一次就...摁有很多好選擇..
07/06 23:49, 88F
推
07/07 06:49, 4年前 , 89F
最初的工作人員似乎完全換過一輪，品質也略降，有掛嗎?
07/07 06:49, 89F
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07/07 07:25, 4年前 , 90F
沒有完全換過一輪吧 排班時間不一樣的樣子
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07/07 07:34, 4年前 , 91F
喜歡它的細麵，但覺得東西都很鹹
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07/08 15:58, 4年前 , 92F
我媽去買是說員工好像跟之前買的時候不一樣 之前男的 現
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07/08 15:58, 4年前 , 93F
在女的？
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07/10 10:39, 4年前 , 94F
一樣吧 應該只是不同組的員工吧
07/10 10:39, 94F
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08/01 18:34, 4年前 , 95F
剛開去吃過，但是沒想吃第二次...
08/01 18:34, 95F
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