[心得] 戀愛的滋味酸酸甜甜-糖醋

看板Cga作者daniel8875 (Daniel)時間13年前 (2011/01/04 14:33)推噓6(6推 0噓 3→)

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呵呵呵呵(笑開懷) 最近感覺好多粉色泡泡在我身旁好甜甜所以做菜也是甜甜的不過我明天收假突然間好苦...... 不過還是要跟大家分享酸甜甜的感覺就是糖醋~~~~~(回音) 糖醋在海巡菜單常常出現糖醋甜不辣糖醋豆皮糖醋里肌茄汁XX 糖醋豆包在大家的印象裏面糖醋好像都是紅紅的錯!!!!!!!!!!!!! 其實最早在中國的糖醋是黑黑的糖+烏醋那為什麼會變紅紅的?因為偉大的番茄!!!! 而且紅通通的看起來也比較美味所以在大家印象糖醋就是紅色所以啦為了避免被老大拉正說這是甚麼糖醋??? 明明是紅燒!!! 所以我們最好還是做出紅通通又甜又酸的糖醋料理吧~~~ 材料:洋蔥調味料:糖番茄醬白醋太白粉步驟:油鍋爆香洋蔥藉由洋蔥本身的香甜帶出整個糖醋的味道(好偉大...) 記住要把洋蔥炒到變透明不要急~ 然後豪氣地倒入番茄醬~~~ 接下來開點水稀釋一下避免浪費番茄醬(一罐四百) 也避免太酸然後轟轟烈烈地加入砂糖感覺到那種酸甜的感覺時(不夠酸+白醋) 就毫不猶豫倒下食材 (甜不辣豆皮等等) 滾的時候再次調味因為食材會吸收酸甜接下來就勾芡囉勾芡完以後還要再試一次味道味道時常會跑掉要注意尤其是酸味會蒸發然後就完成啦~~~~~ 其實也不難只要時常試味道酸味會跑掉還有甜味會沖淡是不是跟戀愛的時候很像有時會太酸有時會太甜~~~~歐歐歐歐歐(轉圈圈離開) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.213.225

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dulex

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daniel8875

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iceking

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