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討論串[問題] 中華一番的紙鍋到底是真的假的？
共 6 篇文章
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#6
Re: [問題] 中華一番的紙鍋到底是真的假的？
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 2年前最新作者takase (............)時間2年前 (2023/04/29 03:13), 編輯資訊
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一些蔬菜在湯鍋中煮沸，會釋放出草酸和多酚類的物質. 就是所謂的雜質 (灰汁)了. 比如牛蒡、菠菜、茄子都是. 小川老師在編劇情時. 原型大概是和食中蠻常見的山菜湯，如果是日本山菜的話. 很多都是蕨類、山蒜類的. 這些在清洗處理時也頗費功夫...... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc
#5
Re: [問題] 中華一番的紙鍋到底是真的假的？
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 2年前最新作者hn9480412 (ilinker)時間2年前 (2023/04/29 02:56), 2年前編輯資訊
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當然有. 以前我在三井做了3年在職專班的實習生(就是農安街、明水路等那幾間日料餐廳。上引水產也是他們的)，他們就有推出紙鍋類型的鍋物. 但他們用的紙鍋不是一般的紙而是有相當厚度的紙。份量(約2~3人份)較大的海鮮紙鍋也只提供味噌湯頭，至於為什麼我也忘了。另一種是個人份的活帆立貝紙鍋，這種卻是用北寄貝
(還有523個字)
#4
Re: [問題] 中華一番的紙鍋到底是真的假的？已回收
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 2年前最新作者ayasesayuki (綾瀨紗雪)時間2年前 (2023/04/29 02:15), 編輯資訊
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說到這我就在想一個問題. 為什麼蔬菜煮出來的湯浮沫會多？. 一般來說只有用肉煮出來的湯才會有那些浮沫. 因為就是血水油脂之類的混合物. 蔬菜湯我看一般煮出來都蠻清澈的. 為什麼在動畫中會說蔬菜湯會有很多雜質. ----. Sent from BePTT on my Samsung SM-S9180.
#3
Re: [問題] 中華一番的紙鍋到底是真的假的？
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 2年前最新作者wen17 (祭祀風的人類)時間2年前 (2023/04/28 22:39), 2年前編輯資訊
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有一本有點名但又沒有很有名的小說叫做華氏451度. 內容就是描述未來的世界政府禁止人民私藏書籍閱讀. 有書都要給交給消防隊燒毀. 而書籍 也就是紙張的燃點 就是華氏451度. 水的沸點我是忘了 但大概約華氏180度再多點. 所以顯然的紙火鍋是燒不起來的. 另外這也是為什麼理化實驗很多時候強調隔水加熱
(還有56個字)
#2
Re: [問題] 中華一番的紙鍋到底是真的假的？
推噓19(24推 5噓 22→)留言51則，0人參與, 2年前最新作者Kudomoemoe (庫特)時間2年前 (2023/04/28 21:55), 編輯資訊
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小弟我文組啦，. 除了會不會吸水破掉，. 不懂怎麼都沒有人質疑一個基本的問題。. 到底為什麼紙火鍋不會燒起來啊？. 他是紙耶！碰到火應該馬上就燒起來了吧，. 怎麼還會討論會不會破掉？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.150.18 (臺灣). ※ 文章網
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