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討論串[閒聊]真的很多料理白癡嗎
共 10 篇文章
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就我的經驗，其實是一樣的東西. 只是我們平常會在家自己做的料理是台式、中式. 特色是火力，剩下的細節可以不用要求. 當然並不是說要求也沒差. 像是食材分切的尺寸、形狀，處理工序分得多細. 越要求細節成品就越好. 只是大家可能看慣了要求比較少的版本. 甜點則是比較傾向法式，廣泛一點說大概是歐式. 餅乾
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料理跟甜點基本上是相反的東西. 很多廚師炒菜煮飯炒得嚇嚇叫 但是你叫他們做甜點. 他們不是不會 但是會哇哇叫覺得麻煩. 因為甜點這種東西不能夠感性跟隨興 今天我想甜一點或是酸一點或是長相不一樣. 要隨興跟感性的前提之下是你已經透徹了解該甜點的運作方式，不然絕對是一場災難. 甜點就是很嚴謹的物理化學實
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這一系列看下來 發現原因有很多種. 有人說心 有人說頭腦 有人說替身攻擊.... 我想是都可能吧 我自己應該也算個小例子. 身為宅宅 我自己在家還是偶爾開火煮個火鍋 炒個肉 菜吃的. 但直到我到美國 跟室友一起做菜時. 我被他從頭到尾各種數落. 甚至被他懷疑我根本沒煮過. 解凍那些還好 但我平常在家
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我本來也不信，. 不過前幾天看到這個……. https://youtu.be/dZJD2j1Rc-U. 如果一個世界知名廚師會在炒飯炒到一半的時候把鍋子拿到水龍頭底下往飯裡沖水，. 然後這個人的食譜還是世界上數一數二暢銷的時候，. 我覺得再奇怪的料理狀況都沒有不可能。. 這大概就是一樣是廚師為什麼戈
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舊文重貼. 以前2ch有個板在討論類似的東西. 板名叫做"嫁のメシがまずい"（太太的料理很難吃）. 簡稱為メシマズ板. 這個板有個特色是每當要開新串時. 新串的標題會用前一串內的內容來命名. 所以光是看標題就能感覺到內容會有多麼慘烈. 還有地方特別把這些串的標題記錄起來. 有興趣的人可以再去找來看看
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