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討論串[問題] 日本的壽司細節真的有這麼多嗎？
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Re: [問題] 日本的壽司細節真的有這麼多嗎？
推噓39(39推 0噓 42→)留言81則，0人參與, 最新作者z72117211 (純情巨蟹喵喵丸)時間7年前 (2019/01/28 19:24), 編輯資訊
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之前看壽司介紹. 有講到三手. 把魚抓好. 魚放醋飯上. 捏緊. 這功夫要練很久. 不然手的體溫會讓魚的溫度變高. 品質不好. 還有切魚的技巧. 握飯 煮飯 飯的鬆緊 大小. 漫畫那種一下就練好的. 除非真的是天才不然就是唬爛. 台灣煮白飯 天氣就有差了. 下雨真的要水少一點不然會超濕的. 店家炒飯
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[問題] 日本的壽司細節真的有這麼多嗎？已刪文
推噓1(12推 11噓 36→)留言59則，0人參與, 7年前最新作者a205090a (CAN DO IT)時間7年前 (2019/01/28 18:55), 7年前編輯資訊
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日本的超級代表性之一 壽司. 常常看到一些日常番或是美食番介紹壽司. 最常看到的就是烏龍派出所的超神田. 介紹的細節不外乎米飯 常磨刀 手勁 刀工等. 檸檬還說刀工夠好. 切下來的魚肉都還能癒合回去. 壽司的細節真的有這些ACG講的這麼多嗎？. 壽司的天花板高嗎？. 有沒有壽司達人來解惑一下？. -
(還有273個字)
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