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討論串[閒聊] 異世界的食物總是那麼難吃
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話說最通用的異世界都是劍與魔法的中世紀吧?. 黑暗時代，不要餓死就不錯了吧，一堆封建農民遇到戰爭就被殺或者餓死。. 那時候的小麥運輸、保存、研磨技術都遠比現在低劣，. 僅管你命好都有麵包能吃餓不死，裡面都有碎沙跟碎石，. 吃到三十歲牙齒就爛光光的也有.... 然後調味料也是一種文化的積累跟進步. 中
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這概念大概就像. 山裏面的古人把鹽當黃金. 古代保存食物以及取得新鮮食物不易. 所以很多菜色就跟客家菜一樣. 不是鹹的要死酸的要死. 不然就是沒什麼味道. 長期吃沒糖沒鹽巴沒味精. 都是吃食物天然味道的古代人. 吃到只有過年過節的食材食物當然美味. 不過現代食物拿去中世紀 沒有一定會很好吃啦. 每個
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現代料理還是有一些理論上的進步吧. 比方說鮮味. 這是酸甜苦鹹之外的另一種味道. 這是基於味覺受器的一種外來刺激訊息. 這東西被發現是基於曬乾昆布製成的高湯. 之後進而人工合成. 還有梅納反應等. 這些都會產生些胺基酸、核苷酸針對鮮味的受器作用. 鮮味很容易被其他味覺掩蓋過去. 單純鮮味感覺上只是有
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要描述所謂的異世界食物超難吃 現代烹飪技術OP上面. 我覺得作者常常忽略幾點. 一個是到異世界的主角通常也不見得是甚麼烹飪大師. 搞不好沒殺過雞沒殺過魚. 知道某某料理很好吃 或許知道做法 但沒親自做過. 只是聽過之下 在香料跟手法不明確 廚藝不精的前提之下. 或許老老實實的弄會比較好吃. 另一點是
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這些其實都不是問題. 異世界食物難吃的設定，往往伴隨著主角料理就超好吃，進而收服一堆小弟/後宮. 像異世界網拍就算了，畢竟那些都是外掛調味料搭配外掛魔法效果. 但其他像是異世界咖啡廳這種就完全不能用上面那堆解釋. 因為主角往往就是很單純進廚房，用當地現有容易取得的東西做出一堆好料理. 這不是什麼有沒
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