[閒聊] 擠檸檬 皮要朝下 炸雞才好吃 ？？？

看板C_Chat作者 (Ironraptor)時間3天前 (2026/07/23 11:40), 編輯推噓86(87推 1噓 59→)
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真的假的啦？！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.56.105.29 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1784778032.A.C2E.html
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07/23 11:41, 3天前 , 1F
加檸檬不能忍毀了炸雞
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07/23 11:41, 3天前 , 2F
07/23 11:41, 2F
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這倒是真的喔 果皮很香 有些檸檬蛋糕在做的時候也會
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放果皮進去增添香味
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推
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前提是要喜歡檸檬皮帶點微苦的味道
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這看人吧 我就不擠 只用胡椒
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07/23 11:42, 3天前 , 7F
我都把炸雞皮扒掉只吃肉
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07/23 11:42, 3天前 , 8F
邏輯上沒錯啦，你擠的時候皮的汁也會噴一點，香氣都是皮上
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的精油，甜點不是也都會刨皮點綴
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跟你打果汁弄點皮進去打更香一樣意思吧
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我必須說 刃牙雖然劇情很智障 但他畫美食真的是一等一的，
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每次看都好餓
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增加點苦味？
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當生活給你檸檬
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果皮是有精油但這樣擠應該是沒差啦
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我每次這樣擠都往上噴到自己
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果皮有油，香味++
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有沒有擠檸檬大師能教一下怎麼擠才比較多汁出來？我每次
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07/23 11:44, 3天前 , 19F
擠都沒多少，有些還卡在手指上。
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用榨汁器 手擠就是沒那麼好
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推
07/23 11:45, 3天前 , 21F
檸檬皮沒有微苦的味道 苦味來自於白色的部分 皮有油脂
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香氣基本上都是來自於那個皮的油脂
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推
07/23 11:45, 3天前 , 23F
請看夜市人生 金大師擠橘子 檸檬這樣擠也可以
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07/23 11:46, 3天前 , 24F
答案是氧
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07/23 11:46, 3天前 , 25F
所以很多料理會削一點檸檬皮增添香氣 但不會削太厚 避免白
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擠不出來，一定是沒有喊出恰恰的原因
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柑橘類果皮都有香味啊 還被拿來做成芳香劑
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07/23 11:46, 3天前 , 28F
色的部分也被削到 導致苦味
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07/23 11:47, 3天前 , 29F
誰在我的炸雞上擠檸檬我扁誰
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07/23 11:47, 3天前 , 30F
調酒的也很喜歡擦個兩下
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07/23 11:47, 3天前 , 31F
幫別人擠一堆
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07/23 11:47, 3天前 , 32F
有些料理會加檸檬皮粉
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07/23 11:47, 3天前 , 33F
苦味是白色的地方 不是皮==
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07/23 11:47, 3天前 , 34F
加三小檸檬
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07/23 11:48, 3天前 , 35F
理論是沒錯，但這樣擠 果汁會往上噴
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07/23 11:49, 3天前 , 36F
這樣會苦吧.... 皮裡面有精油
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07/23 11:49, 3天前 , 37F
直接削一點皮在上面，法餐是這樣做啦
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07/23 11:50, 3天前 , 38F
拿把叉子或刀往檸檬隨便刺幾刀轉一轉 這樣就很好擠
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07/23 11:50, 3天前 , 39F
家森：要先問哦
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還有 68 則推文
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07/23 12:29, 3天前 , 108F
檸檬是要酸味吧 一般粉漿會加嗎？
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07/23 12:29, 3天前 , 109F
不是木舌，是喜歡檸檬味
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07/23 12:30, 3天前 , 110F
吃炸雞都能吃出優越感 直接嘴其他人的吃法是木舌 笑死
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07/23 12:32, 3天前 , 111F
有些醬料在加檸檬汁的時候也會順便削一點檸檬皮進去調味
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炸雞加什麼檸檬？邪教
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07/23 12:34, 3天前 , 113F
朝上我只會噴到我眼睛
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07/23 12:38, 3天前 , 114F
有些料理會說可以加皮啊
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07/23 12:39, 3天前 , 115F
然後會說不要刮太深避免苦味
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07/23 12:41, 3天前 , 116F
皮有苦味 我不行
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07/23 12:42, 3天前 , 117F
理論上是真的 調酒也是一樣的手法 只是吃得出差異的
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07/23 12:42, 3天前 , 118F
人寥寥無幾
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07/23 12:46, 3天前 , 119F
刃牙講格鬥都唬洨 但講美食都是真的
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07/23 12:47, 3天前 , 120F
調酒的皮油是用擰的然後再抹幾下
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07/23 12:51, 3天前 , 121F
邪術
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擠到皮就會噴皮油，皮朝下就往下噴，有差啊，還避免吃
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07/23 12:51, 3天前 , 123F
到皮屑、削到苦皮
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07/23 12:52, 3天前 , 124F
柑橘類的香氣主要都來自皮啊
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07/23 12:53, 3天前 , 125F
檸檬皮有精油 但也會帶苦味
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07/23 13:08, 3天前 , 126F
我都擠炸雞在檸檬上 檸檬才好吃
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推
07/23 13:39, 3天前 , 127F
是真的，我自己吃河粉擠都這樣做，不信的可以自己去比
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較一下差別
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07/23 13:42, 3天前 , 129F
但不要擠太大力，會讓白囊部份跑出苦味，同理榨柑橘類
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果汁時，不用機械榨汁用傳統榨汁器比較沒苦味也是這樣
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。
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07/23 13:43, 3天前 , 132F
農藥 種過就知道檸檬吃多重
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推
07/23 13:46, 3天前 , 133F
下次試試看
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07/23 13:47, 3天前 , 134F
這個是真的有看到過 雖然我是不擠檸檬派的
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推
07/23 14:03, 3天前 , 135F
我炸雞作法都是不裹粉 直接用舒肥機烹調，好了以後
07/23 14:03, 135F
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07/23 14:03, 3天前 , 136F
灑上點鹽巴跟胡椒 健康又好吃
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07/23 14:05, 3天前 , 137F
炸物淋醬是對食物的侮辱
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07/23 14:08, 3天前 , 138F
緯來有節目也說過，但倒著拿很容易飛出去
07/23 14:08, 138F
推
07/23 14:19, 3天前 , 139F
有些微苦味去平衡酸鹹甜鮮才搭
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07/23 14:39, 3天前 , 140F
真假 沒有農藥嗎
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推
07/23 15:01, 3天前 , 141F
檸檬可以滾開嗎？不要污染我的炸雞
07/23 15:01, 141F
推
07/23 15:14, 3天前 , 142F
餓了
07/23 15:14, 142F
噓
07/23 16:04, 3天前 , 143F
從營養角度看 吃皮是對的 只是會哭 還有農藥
07/23 16:04, 143F
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07/23 16:42, 3天前 , 144F
皮油和汁不同啊 雖然手通常都一坨都擠下去
07/23 16:42, 144F
推
07/23 17:19, 3天前 , 145F
這樣擠果汁不會往上噴到自己眼睛嗎？
07/23 17:19, 145F
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07/23 18:26, 3天前 , 146F
bad 會這麼加是給酒鬼吃的吧
07/23 18:26, 146F
推
07/24 00:17, 3天前 , 147F
不喜歡檸檬 可以擠柳丁嗎
07/24 00:17, 147F
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