Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
我是覺得新竹會有美食沙漠
有很大一部分是
他的在地B級美食風味獨樹一格
B級美食就是滷肉飯、陽春麵、肉圓之類的
新竹北接桃園
南臨苗栗
一般來說食物的風味應該介於這兩者
但是沒有
新竹風味就是說不出的特殊
魯肉飯
新竹的魯肉飯有一個很大的特色
就是肉很碎～湯汁膠感不足水水的
又沒什麼肉香，為了彌補這一點
就會撒很多胡椒粉甚至孜然粉
我一個外地人是吃不慣啦
當然魯肉飯還是有非新竹風的（金仙之類）
但初來乍到一定吃X富X家XX燉品的傳統名店
肉圓
肉圓就不多說了
清一色紅糟肉瘦肉片+蔥的內餡
雖然是也不會太難吃啦
就不習慣
陽春麵
新竹陽春麵麵體不夠扁平
湯頭淡如水
我曾經為了想再新竹吃一碗好吃的陽春麵
跑到南寮漁港吃一家號稱50年老店
結果 一樣鳥
乾麵
就甜麵醬
但乾麵種類很多問題不大
老虎麵還可以啦
另外便當
我剛到新竹時學長帶我去清夜某家便當店
他的炸排骨雞排～外面裹的皮是肉的兩倍厚
又很油膩
然後十幾年過去了那家店依然生意很好
剛離開新竹
現在回想起來
我覺得懷念的店還真的很少
大概就老港陳吧
還有笑門（不過倒了）
另外我要說新竹早餐店的辣椒醬超級死鹹
有夠難吃
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