[問題] 以前人為什麼想得出豆腐

看板C_Chat作者 (jasoso)時間2年前 (2021/09/16 22:14), 編輯推噓60(61推 1噓 62→)
留言124則, 79人參與, 2年前最新討論串1/1
中華一番提到 https://i.imgur.com/OelOvP7.jpg
做豆腐可分為幾個步驟 1.洗黃豆 2.泡水 3.磨成豆漿 4.濾出豆渣 5.加入鹽滷(凝固劑 6.加入模具，壓平 7.水中慢慢放出 可以看得出來這種如實驗般的技術不是誤打誤撞能試出來的，而是要經過相當程度 的突破才能做出來 而相傳此技術漢代就有，也有人說唐代，而宋代就有文字記載 以前古人是怎麼想到要把黃豆經過這一道道從奇怪且不必要的手續搞成豆腐? 且豆腐不像鹽漬食物有保存用途，不如說更容易碎掉，完全是為了口感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.73.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1631801649.A.6EE.html
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我比較好奇誰想到把一根道子做成飯的
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跟皮蛋一樣吧 放久了發現還能吃就做成食品了
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當你一輩子只能吃黃豆的時候 大概就能搞出這些花樣
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阿就幹泡水泡過頭，拿來亂玩就跑出後面其他的東西
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總是會有人閒著無聊什麼都想磨成汁/泥看看吧
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就淮南子劉安 各種礦物都加進豆漿試一輪 終於加到鹵水啦
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下一篇起司
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某個古人不小心將滷水打翻進豆漿 就試出來了啊
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最早只是把豆子磨碎 給沒牙的老人吃的
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就意外吧 不小心放太久/打翻OO/跟XX混一起 就產生了
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不知道豆腐還是豆漿哪個先發明出來
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漢代外丹一堆奇葩發明 豆腐 黑色火藥 五石寒石散 等等
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其實是豆花
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小時候不敢喝豆漿偷藏起來 沒多久變成豆花ㄌ
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你以為：古人研究很久才弄出來的
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事實上：幹 哪個菜逼巴泡水泡那麼久...咦 等等 味
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道好像不錯？
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到底是誰第一個不簽聯絡簿的
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醃漬食品的發明才神吧 一堆聞起來吃起來跟臭酸沒
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兩樣的
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就煉丹術啊。毫無根據亂加東西，看能煉出什麼玩意兒
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騙錢。哎呀，試出了好東西，來簡化添加物看看。
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想出蛋糕的人根本超ㄑㄧㄤ的
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真的~是誰想到野外的稻子加水煮一煮會變成飯的?
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想出爆米花的人一定一開始被噴得滿臉都是
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以前啥XX典故故事書講:豆漿有上火還啥的副作用,結果加
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麵包也很神 不知吃了多久餅才發現發酵這一步
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解藥下去就變那樣了(?)
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發明臭豆腐 魚露的才是鬼吧 根本就是臭酸的東西
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你不如問 不知道哪個天才把石膏放豆漿裡 變豆花..
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你要知道古代人很無聊的…什麼沒有時間很多
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其實豆腐就是古早味的十八道工法化工食品
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麥芽糖比較屌吧 原料完全想像不出成品
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對 古代人竟然吃 加了石膏的東西
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應該是煉丹術，到處拿東西加在一起玩出來的
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意外，還有窮
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豆子有啥好煉的 應該是吃貨
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一定是放過期發現的
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古代都有智障會吃水銀了 吃個豆腐不奇怪吧
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還有 45 則推文
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要煮熟，再發現剝殼比較好吃這樣吧
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或者是先發現剝殼比較好吃，才是煮熟之類的
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豆腐我記得小時候有故事童書介紹
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第一個喝牛奶、吃蝦子螃蟹的人：
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電晶體也很神啊，到底怎麼想出這種鬼東西
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當你沒電腦 沒手機可以玩的時候就……
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可是滷水到底是什麼情況才被發現，有什麼樣的情況
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才會和豆漿混合……
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09/17 02:22, 2年前 , 93F
食物的文化很有趣, 你要說古人無聊也好, 要說求生也罷,
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甚至也很多誤打誤撞出來的, 豆腐的發明讓吃素者也有近似
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肉的蛋白質來源+口感, 說真的蠻偉大
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皮蛋才是吧 蛋跟一堆東西瞎雞巴放在一起
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用時間堆出來的 沒事幹亂吃
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跟鑽木取火一樣神奇，反正他就是發生了
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酒跟咖啡，都是看到動物之後，跟著吃看看
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做豆腐乳/臭豆腐的，也是很有實驗精神(紫河車/雞屎白/夜
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明砂都有人吃了，腦洞也是開很大...)
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你要問蒟蒻才對
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09/17 06:48, 2年前 , 103F
吃河豚試哪部分有毒的也很猛
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臭豆腐就是放過期了發臭了還有智障去吃發現很好吃
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09/17 07:23, 2年前 , 105F
臭豆腐不是豆腐放臭而已，還要製作臭水浸泡
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想出來的真的腦袋不知道裝什麼
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食物放到臭酸還敢吃
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焦味豆漿很難控制 要煮到像焦糖味 又不會苦
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09/17 09:24, 2年前 , 109F
古代人時間很多
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焦味豆漿 就商人把煮壞的東西套個名目騙人就拿出來賣啊
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豆渣是重點吧？ 看看有沒有用什麼用就試出來了
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不如回到起點，為什麼突然想拿火來處理食物
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發酵產品或許是來自於糧食不足吧
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拿火處理食物，就大自然來說應該是有可能，因為閃電或氣
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候焚風，森林大火，動物被燒水， 蛋白質脂肪加熱有香味
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，看到其他動物去吃午餐，吃吃看發現比生肉好吃(當初很
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多食物也是先看動物吃)
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可可跟罌粟都有類似
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09/17 12:44, 2年前 , 119F
大中華五千年來的歷史累積.....
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都是多虧向恩才做出來的
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其實是因為先秦能吃的食物太少，菜沒訓化，肉只有肉醬
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...
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在這種情況下就是拼命實驗找出能吃的東西，古代沒有番
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茄地瓜之類，鹽的品質很差，然後沒有味精
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