[閒聊] 開水白菜拿到樓麟艦上去比會贏嗎？

看板C_Chat作者 (coffeedemon)時間4年前 (2021/09/12 20:11), 4年前編輯推噓14(14推 0噓 20→)
留言34則, 21人參與, 4年前最新討論串1/1
餓死抬頭 雖然羅漢虎爪拔號稱用整隻雞去熬出來的最頂的湯 被小當家跟雷恩讚許非常的好喝 可是味道太過濃郁不適合當作第一道菜 反而被甲魚果凍屌打 害得洛可被烙上難吃印 換作是國宴菜餚的開水白菜是不是就不會輸了？ 用料一樣頂 需要整隻雞 整隻鴨 還要豬肘子以及精華火腿 熬出來卻是清湯 這樣是不是就能讓張大人閉嘴了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.169.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1631448718.A.6E4.html
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09/12 20:13, 4年前 , 1F
沒有獨創性 更沒有普遍性
09/12 20:13, 1F
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09/12 20:13, 4年前 , 2F
阿貝又沒做過開水白菜
09/12 20:13, 2F
國宴餐廳怎麼可能沒做過川菜國宴料理== ※ 編輯: coffeedemon (42.73.169.24 臺灣), 09/12/2021 20:17:31
推
09/12 20:17, 4年前 , 3F
我是評審會直接叫你拿去倒掉 有夠無聊的一道菜
09/12 20:17, 3F
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09/12 20:20, 4年前 , 4F
說是比湯料理 其實根本是在比開胃菜
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09/12 20:20, 4年前 , 5F
端個酸梅湯上桌都贏
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推
09/12 20:21, 4年前 , 6F
開水白菜好像剛好是清代末年研發出來給慈禧太后吃的 或
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09/12 20:21, 4年前 , 7F
許真的可以當小當家的主題喔
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推
09/12 20:21, 4年前 , 8F
沒有任何創意，死的更快
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推
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一樓正解
09/12 20:22, 9F
推
09/12 20:24, 4年前 , 10F
一直不懂為什麼中菜的第一道會是湯然後第二道上點心
09/12 20:24, 10F
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09/12 20:28, 4年前 , 11F
因為第一道出來暖胃
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推
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頂湯==
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西餐第一道也是湯阿
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09/12 20:37, 4年前 , 14F
開水白菜只要是川菜餐廳都有吧 沒有獨特性 失敗
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09/12 20:43, 4年前 , 15F
理論上中華一番的年代開水白菜還沒研發出來，怎麼會沒
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09/12 20:43, 4年前 , 16F
有獨創性（不過作者已經在漫畫裡面畫了）。
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09/12 20:46, 4年前 , 17F
開水白菜創始人是1873年出生，再怎樣也是1890年代才會
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09/12 20:46, 4年前 , 18F
有這道菜吧，但是這部慈禧都還沒老還是一副年輕樣（人
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09/12 20:46, 4年前 , 19F
家1835年出生），八成是剛當上西太后沒幾年，約莫1865
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09/12 20:46, 4年前 , 20F
年前後。
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09/12 20:50, 4年前 , 21F
開水白菜真正有記錄大概是羅國榮在北京飯店時
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推
09/12 20:51, 4年前 , 22F
漫畫裡是菊下樓爆炸後做出來勸架的
09/12 20:51, 22F
推
09/12 20:52, 4年前 , 23F
說開水白菜無聊..... 別笑死人了好嗎
09/12 20:52, 23F
推
09/12 20:58, 4年前 , 24F
開水白菜就已經是獨創有名的菜色, 說沒獨創性很奇怪,
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09/12 20:58, 4年前 , 25F
後人仿效也會加入自己的理解去改良, 蠻了不起的被講這樣
09/12 20:58, 25F
推
09/12 21:01, 4年前 , 26F
開水白菜無聊的話後面麻婆豆腐一起下去
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09/12 21:06, 4年前 , 27F
感覺會被一樣理由打槍 開水白菜也是看似清淡實則非
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09/12 21:06, 4年前 , 28F
常香淳
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推
09/12 21:43, 4年前 , 29F
開水白菜需時很久 做不完吧
09/12 21:43, 29F
推
09/12 22:02, 4年前 , 30F
聽起來很像法式清湯
09/12 22:02, 30F
推
09/13 01:41, 4年前 , 31F
而且小川悅司應該當時沒有這道菜的資訊吧?
09/13 01:41, 31F
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09/13 01:43, 4年前 , 32F
加上其實跟老毛星那團的做菜風格差很多(工法太細緻)
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09/13 01:43, 4年前 , 33F
這種工夫菜在中華一番通常是宗師級的才會秀出來.
09/13 01:43, 33F
推
09/13 10:46, 4年前 , 34F
用雞湯塊就好了
09/13 10:46, 34F
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