Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?

看板C_Chat作者utcn92 (望風來)時間2年前 (2021/06/09 08:33)推噓7(7推 0噓 6→)

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※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言： : 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃? 原文恕刪 Hi，我是擅長荒島求生的肥宅，牡蠣（野生石蚵）是我最愛的食材之一，對我來說啦，最美味的牡蠣，關鍵不在烹飪或季節，是用餐情境。很久以前，我在一座島礁「環島游泳」，經驗不足的我錯估距離和海流，環島才環一半就體力耗盡，餓到手腳發軟，趴在礁岩上發抖喘氣，看著洶湧的海浪，和遠到幾乎看不見的本島，心忖今日恐命喪於此。這時，忽然想起當地妹子密傳的黑暗料理－搞點石蚵，再拔點旁邊的鹿角菜或海葡萄，用海水喇一喇，洗掉沙子兼當作調味，直接吃掉。天啊！人間美味，一點也不覺得腥臭，只感覺到強烈的－生命力，對，像生命力直接流進身體裡一樣，血條以肉眼可見的速度恢復，我吃了很多顆，感謝大自然的恩賜，活力十足的游回去。在那之後我就變成蚵粉了，然而無論怎麼料理，都再也沒吃過那麼好吃的牡蠣。明明季節錯誤、又小又癟、隨便採點海草夾著而已，但真的很美味呢。補一下ACG點，來看《你遭難了嗎？》怎麼採石蚵。 https://i.imgur.com/1oZ93WM.png

這邊我覺得滿怪的，直覺認為潛水採野生牡蠣是一種不聰明的做法，捨近求遠的感覺。我們一般「潛深一點」，目標對象會是高報酬的，像打魚、抓龍蝦、鈎章魚之類的。淺一點的話，就會像沖繩海女採大型螺類（台灣也有不少人專採紫海膽、馬糞海膽）想要野生牡蠣的話，應該不用潛水，岸邊就很多了，通常都退潮時在潮間帶採集。不過我在這方面不專業，歡迎牡蠣大師糾錯。 https://i.imgur.com/mvVQW7J.png

根據作品所說，這大概是在10m深的海底。小譽的潛水功力很厲害，劇情裡有一些表現甚至讓我覺得「這豪洨吧，做得到才怪.....難道真的能做到？」而成為精進實力的動力。但空手去拔牡蠣就菜了。牡蠣真的很銳利，碰到不是擦傷而是割傷哦，空手絕對不要嘗試去拔，甚至游泳也不要靠近，有時候海浪會把你壓到石頭上摩擦，如果剛好石頭上有一整片牡蠣，你會爽到升天。那假如沒有現代工具，要怎麼取得野生牡蠣？ https://i.imgur.com/ePKP9gK.jpg

用石頭敲破，紫音這段就很接近我的經驗。至於直接生吃......目前我身邊幾十個人試驗過，還沒出現食物中毒啦，嘻嘻。 ---------------------------------------- Pdodcast冒險者酒館先花5分鐘，掌握ACG宅圈的焦點新聞！再花50分鐘延伸閒聊。 https://player.soundon.fm/p/4303dfcf-4358-45be-8be7-1290249f0d4b -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.113.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1623198790.A.627.html

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