[春藥] 食戟之靈第一集的培根馬鈴薯消失

看板C_Chat作者時間10年前 (2015/04/14 18:06), 10年前編輯推噓54(54推 0噓 21→)
留言75則, 57人參與, 最新討論串1/1
好讀 https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1429006013.A.FC8.html 今天的春藥是要重現第一集的培根馬鈴薯 http://i.imgur.com/ZxUWuru.jpg
根據動畫的表現，看的出來馬鈴薯裡面有香菇和洋蔥 http://i.imgur.com/Qtj1JHb.jpg
所以今天的材料有馬鈴薯、杏鮑菇、洋蔥、培根、紅酒和醬油 http://i.imgur.com/Q65WWZW.jpg
先把馬鈴薯蒸熟，杏鮑菇和洋蔥切碎 http://i.imgur.com/DEH5PJe.jpg
把洋蔥下鍋炒出甜味 http://i.imgur.com/godQ8d3.jpg
再把洋蔥、杏鮑菇和馬鈴薯弄碎混合在一起，做出球狀 http://i.imgur.com/KPdPCWr.jpg
http://i.imgur.com/6NDPrwn.jpg
接下來用培根包起來(我沒有繩子只好用牙籤) http://i.imgur.com/SxVnbks.jpg
跟今天的義大利麵配菜一起進烤箱，用200度烤20分鐘 http://i.imgur.com/qaXoW5q.jpg
烤好了 http://i.imgur.com/NTmFi76.jpg
接下來調配醬料，用紅酒加2大匙醬油下鍋，把水份煮乾 http://i.imgur.com/9IJCR7V.jpg
http://i.imgur.com/BQ1OtLm.jpg
接下來淋在肉上就成功了 http://i.imgur.com/Fzxhdd6.jpg
斷面秀 http://i.imgur.com/Ipne7N7.jpg
心得： 沒有像動畫表現一樣培根的肉汁被馬鈴薯吸收，只吃的出來馬鈴薯有淡淡的培根香味 但是加上醬汁，無論馬鈴薯或者培根都是極品，超好吃的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.22.133.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1429006013.A.FC8.html ※ ulycess:轉錄至看板 Shokugeki 04/14 18:08 ※ 編輯: ulycess (163.22.133.226), 04/14/2015 18:08:54
推
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接下來你有沒有覺得全身發熱很想脫衣服
04/14 18:08, 1F
推
04/14 18:09, , 2F
晚餐文... (口水
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推
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看起來真不錯
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推
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所以我說
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推
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時間點正確 吃晚餐去
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→
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你脫衣了嗎
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推
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他有加迷迭香 而且用的是厚培根
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推
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看起來不錯啊XD
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推
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他醬汁有加奶油的樣子
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推
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推，如果用厚培根不知道馬鈴薯會不會更有味道？
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推
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竟然是屏科大的醬油0口0
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推
04/14 18:14, , 12F
推
04/14 18:14, 12F
推
04/14 18:14, , 13F
所有重點是醬汁嗎 0.0
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→
04/14 18:15, , 14F
原PO吃了後的爆衣圖咧(敲碗
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推
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少了香草(原作用迷迭香嗎) 看不過起來還是很好吃
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推
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該吃晚餐了..
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推
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你少加了一樣東西 春藥
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推
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餓了
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推
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屏監醬油和屏科醬油超像 可以買屏監的cp值比較高
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推
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想吃...
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我家也是用屏科大的醬油~
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推
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你有噴水嗎？
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推
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04/14 18:24, 23F
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bilibili有一篇還煮得不錯 你可以試試看
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你居然沒有用上繩大人 怪不得不會爆衣啊
04/14 18:27, 25F
推
04/14 18:27, , 26F
假如可以不照原著的話 把肉塊和醬汁一起悶煮應該會超讚
04/14 18:27, 26F
推
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餓了
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不過屏科大醬油真的很不錯 超好用的
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推
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另外洋蔥用慢火炒到焦糖化再混馬鈴薯整體協調性會高很
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→
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多
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推
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所以主角是屏科大的醬油？ XD
04/14 18:30, 31F
推
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直接加培根煎出來的油不知道會不會好一點
04/14 18:36, 32F
推
04/14 18:38, , 33F
其實就薯泥，捲起來只是比較好看罷了 ..
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04/14 18:40, , 34F
標題都寫春藥，但是你沒放阿(疑
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推
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迷迭香是看動畫的啊 那個葉子的形狀就是迷迭香
04/14 18:41, 35F
推
04/14 18:41, , 36F
幹 餓了
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推
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先把一部分培根炒過之後，用剩下的油炒洋蔥
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應該會比較有培根的味道吧?(馬鈴薯內(
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推
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基本上來說,像這種市場培根都不怎麼好吃
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推
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拿一兩片培根切碎混進馬鈴薯裡
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推
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肉香味來自蛋白質高溫褐變的梅納反應，包外面應該不太容
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→
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易進馬鈴薯，作好肉汁再混進去感覺會更好(愛莉絲調)
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→
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你要把洋蔥suer
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推
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用牙籤在馬鈴薯上戳洞不知道有沒有用?
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推
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推屏科醬油
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推
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好險已經吃完飯了XD
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推
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想吃
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推
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直接把培根油混進薯泥中應該會濃郁
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推
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不錯哩
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馬鈴薯包著培根進烤箱烤，培根油往外流比往裡滲容易得多，
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所以其實我在看的時候就覺得這麼做味道肯定進不去
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我覺得要就直接把馬鈴薯蒸五分熟以後下鍋用炒的
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（欸那不就是老美早餐吃的home fries嗎？）
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推
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推 期待第二道菜XDDDDD
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推
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推屏科醬油
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推
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所以我說 那個春藥呢?
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推
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先煎培根 之後拿培根油炒香洋蔥香菇丁 再全混進馬鈴薯泥中
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調味(鹽春藥香料等)後揉成丸狀 再以煎好的培根包覆 不用烤
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推
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這個我也做過xd
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不過我用的培根應該是你的兩倍厚
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推
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你居然有記得做醬汁(?
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推
04/14 20:26, , 62F
原PO加個好友呀 我們可以來場食戟 (????
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推
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bili上那個看起來完成度好高...
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推
04/14 20:43, , 64F
想吃…TT﹃TT
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推
04/14 21:29, , 65F
推屏科醬油，原po漏了最重要的...爆衣圖呢www
04/14 21:29, 65F
推
04/14 22:21, , 66F
我也做過，老實說並不是很好吃
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推
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純推
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跟醬汁的巧妙搭配，正是這道料理的精華所在
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推
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有實驗推
04/14 22:43, 69F
推
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動畫的醬汁還有用料酒 應該是味霖
04/15 01:13, 70F
推
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創真前幾道菜在日本料理節目出現過
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像是不用豬肉的炸豬排之類的 用便宜材料做高檔料理
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04/16 11:31, , 73F
但是忘記是哪個節目了 至少幾年前的...
04/16 11:31, 73F
推
04/16 11:39, , 74F
前期作法有點像可樂餅但是馬鈴薯沒很多 杏鮑菇多一點口感
04/16 11:39, 74F
→
04/16 11:39, , 75F
比較好
04/16 11:39, 75F
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