[轉錄][轉錄]變色龍聲明
※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: vdan (人總要離別) 看板: ChungLi
標題: [轉錄]變色龍聲明
時間: Wed Sep 20 23:37:35 2006
作者 ssaume (好大的官威) 看板 Black_Board
標題 [其他] 變色龍聲明
時間 Wed Sep 20 21:52:12 2006
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這篇文章若不該PO在這，請版主見諒，小弟真的不知該放何處，如有誤請告知!!
老實說，關於前文方面，可能對方有點誤會了，小弟是店內工讀生，事發時也在場，想對
於作者所提出的講法做一點解釋以做澄清
關於這位阿姨說在老闆旁實習了幾個小時，我想，有點小誇張了，老闆只是稍微要求阿姨
在旁學習一下便可離開，似乎是阿姨接受了某位員工的邀約逛街而留下來等待對方。至於
說老闆指使阿姨擦瓦斯爐，好像有點搞錯了。店內的瓦斯爐一向是我們資深工讀生跟外勞
在擦，老闆也從不敢指使未正式上班的員工做事。個人猜測，可能是邀約逛街的員工請她
幫忙的吧!?
再來關於拌飯辣醬的問題，小弟承認我們確實有做所謂的回收動作，不過，請不用擔心，
但是我們一向是只回收客人說明未曾使用過的辣醬，直接就這樣丟掉真的很可惜，所以
我們才會撿選回收請不用擔心口水問題。不過，
因為我們被這樣提出有這個問題，那可能從明天之後我們要稍微改變方針，拌飯將比
照涼拌麵的做法，由我們為客人們服務，詢問辣度，直接淋在拌飯上面，這樣便可
免去所謂的回收問題了。倘若日後客人們有感到不便，還請多多見諒。小弟在此聊表歉意
各位吃的拌飯碗也不用擔心，因為我們是有專門擦拌飯碗的抹布，至於那位員工冷笑的那
句話，小弟當時確實有聽到，不過，原因下面將會另做解釋。
至於煎餅各位更是大可放心，作者好像有點把阿姨做的時間點搞錯了。阿姨做煎餅的時間
是在實習那天，而老闆事先請阿姨先在旁實習了，怎會說沒教煎餅怎麼做呢??這點小弟有
點納悶。而後來阿姨做出來的煎餅，全部都是我們自己內部員工當午餐消化掉了，一個都
沒端給客人。而薪資方面我想可能是老闆自己沒有說明清楚吧!?所以讓阿姨產生了一些誤
會。真的很不好意思。關於任用人的薪資，小弟一路看來，因為有太多的人到店內只做了
半天就跑掉了，讓他們一直很苦惱任用問題。所以後來制定了一個禮拜的試用期，這段期
間薪資先降五元，一個禮拜後回升原時薪，所有的員工都一樣。所以阿姨可能是聽錯了，
應該是85元才對。此外，小弟可能要提出一些主觀的看法，若有冒犯，還請多多包含，
在阿姨實習隔天的正式上班，當她一到店內就開始嫌東嫌西。因為阿姨一直的嫌棄，在
場的大家都很不高興，
所以老闆娘有點生氣的跟阿姨說：「如果要做的話就做，不適應或不想做的話，
那就不要勉強做了。」在阿姨考慮過後，決定不做就離開了。那時候，我們完全還未
開店，而阿姨確實有做煎餅只有前一天並且被我們自己消化掉了，完全沒有所謂的賣
給客人的問題，所以請各位不用擔心。
接下來的問題，更是令小弟匪夷所思了，先說員工方面，作者提到店內的員工只有兒
女跟兩個外勞加一個歐巴桑。相信很多的老顧客們都很清楚，店內的服務生只有一位
是女兒，其他全部都是工讀生，至於廚房內部，我們只有請一位外勞，那位洗碗的歐
巴桑雖是大陸人但卻非外勞身份，其他的廚師也都是聘請的，我想作者或是那位阿姨
對其中的誤會可大了，不知是從何判定我們的關係??
好~~接下來談到關於把歐巴桑辭退的問題了，這就要含括到前面的拌飯抹布
的問題了。那位歐巴桑是在8/30到我們店內工作，然而，因為她的衛生習慣真的很遭
糕，洗碗把整個地上都噴得溼淋淋的，讓許多客人及自己人走路很危險，加上，她是
抹布「隨便」用的人，沒錯，上面提及冷笑的正是這位員工，而她跟此篇阿姨剛好是
相識多年好友。然而經過我們所有人多次勸導不聽，老闆在9/15當晚發飆趕人了，相
信在當晚7~8點多用餐的客人們應該會多少耳聞到怒罵聲。而這之間，她前後已待了
半個多月了，並非如原PO所言為了省一個禮拜的薪水而辭退她。若有人想求證可去
看我們的打卡表，上面都有記錄著日期。
最後一點，也是小弟跟所有員工最最最在意的事情，烤肉飯的醬汁及肉片回收!!!在此，
小弟膽敢以變色龍的聲譽保證，我們從來「 從 未 曾 」回收過任何的醬汁跟肉片，更
何況烤肉醬汁都淋在飯上面了，我想，應該沒有哪一家店的技術好到這樣都能回收醬汁
吧!?唯一的可能性只有一個，那就是我們是允許烤肉飯加飯的，若把客人加飯的請求當
成是所謂的「回收」，那我想，這個誤會真的就太誇張了一點……若說肉片是可回收的，
或許沒錯，但，相信各位都有烤過肉的經驗，冷掉的肉片再重覆烤過，肉質會變得很老
很難吃。然而，我在變色龍待一年多了，卻從來沒客人抱怨過肉質過硬。我想，應該也
沒哪家店的技術好到能把老肉變軟吧!?
小弟真的很感謝願意把本篇回應的文章耐心看完的大大，當然若能接受我個人這些小小
的解釋更是感激不盡。當然，小弟希望原PO或是那位阿姨能夠確實去求證再來發表這
些文章，甚至有些誇張的說法能稍微改變一下。當然，小弟也曾想過是同業競爭，不過
，真的不願這樣想，大家都是生意人，何苦呢??不過，若是各位大大對於本店有其他問
題，我想，老闆應該都很歡迎各位蒞臨指教。至於原PO跟阿姨的實際關係小弟當然不
了解，只是，想稍微告知一下，若無法做出回應，那我們可能將會去尋求法律途徑。辛
苦各位大大了，感恩!!!!
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