[新聞] 大夜班根本在虧錢，值班還怕遇搶劫！超商堅持24小時營業，背後的生存困境

看板CVS作者 (cute320518)時間6年前 (2019/03/13 19:28), 編輯推噓16(18推 2噓 27→)
留言47則, 19人參與, 6年前最新討論串1/1
大夜班根本在虧錢，值班還怕遇搶劫！超商堅持24小時營業，背後的生存困境 商業 周刊 4 小時前 文／吳和懋、蔡茹涵 會不會有這麼一天，遍布台灣大小角落的超商在半夜拉上鐵門，讓燈火通明的24小時營業 走入歷史？從3月中旬起，超商先驅的日本7-Eleven（以下簡稱日本Seven）開出改革的第 一槍，由旗下十家直營門市率先實驗，只在早上7點到晚上11點之間營業。 「絕對會持續24小時經營，」日本Seven社長古屋一樹的聲明仍言猶在耳，為何突然改變 態度？起因出自一家位在東大阪的加盟門市。 今年57歲，自2012年加入日本Seven的加盟主松本實敏，被總部求償違約金1700萬日圓（ 約合新台幣470萬元），原因是擅自在深夜1點到6點歇業。其實，此時的松本早處在「過 勞死邊緣」，從去年5月太太病逝以來，每天至少工作16個小時，身心俱疲已經到了極限 。消息一曝光，日本Seven不得不在輿論非難下軟化態度。 24小時營業，為什麼變成24小時「不睡」？不論日本或台灣，「本來就是加盟主的常態， 」中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會理事長陳縯家透露，無論找不到人手連續工作2 、3天，或懷孕仍站十幾個小時都很正常。 困境1：營收增獲利卻減 「便利商店三班制是經年累月的習慣，」台灣某超商品牌高層，向商周記者點出真正的癥 結，「以前是如果我撐，生意不錯，那就願意撐；現在是撐，也賺不了錢！」加盟店的老 問題之所以一一浮出水面，追根究柢，其實是超商40年來的獲利方程式，正在快速瓦解， 「現在就算願意奉獻時間，趨勢也不一定需要你了。」 從營收數字來看，根據經濟部統計，台灣超商的整體營收逐年成長，2018年成長率6.35％ ，更是13年以來新高；在日本，領頭羊的Seven去年門市突破兩萬家，也讓母公司柒和伊 （7&i）營收再寫新高。但財報中「國內超商營益」一項，2018年度前三季總和與前一年 同期相比，事實上卻是衰退1.1％。 困境2：有錢也請不到人 超商的第二重困境，則是人力成本不斷墊高，且由加盟主吸收，甚至花錢也請不到人，讓 24小時營業越來越不實際。「有店員被搶劫砍斷手的、還有詐騙集團冒充總部來檢查的、 店員舞弊偷竊的，」一位台灣加盟主向商周感嘆，深夜治安問題難解，結果只有自己出來 上工解決。 困境3：24小時背後機制恐崩壞 既然越來越「難賺」，又何必堅持24小時營業？以台灣超商來說，大夜一晚8小時的營收 至少要達1萬元，才能攤平人力、水電等成本，但多數門市其實是虧損經營，某些總部還 要支付夜班補助。繼續苦撐的原因，就藏在一句話裡。 「若晚上11點關門的話，白天的營收損失遠大於深夜，整體營收會減少3成，」古屋一樹2 017年回應《日經Business》專訪解釋，晚上7點到10點是消費顛峰，11點歇業便不會下單 ，也沒有時間補貨上架，直接衝擊到隔天的銷售業績。 看似只是放棄難賺錢的8小時，後果卻是牽一髮而動全身。不只食品工廠生產便當是24小 時動工，物流也是24小時運轉來分散配送時間，超商總部與上萬名加盟主的契約規範全都 非改不可。 更難跨越的門檻，則是「超商＝24小時」的業界形象，一旦棄守24小時，就不能再與「方 便」畫上等號，等於放棄了超商的「自我認同」。就算能一一克服運作機制的技術細節， 也不介意關店後的營收流向其他競爭者，少了這8小時不只是簡化服務，更等同超商業者 自己宣告，業界的規模即將大幅衰退。 當初超商因為方便而崛起，如今賺錢越來越難，「因為便利商店的核心，『便利』兩字被 挑戰了，」不願具名的超商高層認為，人們的消費行為改變，才是使一切問題浮現的起點 ，一步步推動著超商改變習以為常的經營模式，「這將慢慢形成一個新的趨勢，也是一個 不會再回頭的趨勢。」 https://goo.gl/UXmbSk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.77.113 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1552476484.A.3E6.html
→
03/13 19:31, 6年前 , 1F
如果把薪水*2 我想應該不會缺人了...
03/13 19:31, 1F
推
03/13 19:43, 6年前 , 2F
就只是不願意讓大家改變消費習慣而已
03/13 19:43, 2F
推
03/13 19:45, 6年前 , 3F
24小時營業不記得要涵蓋在便利裡面
03/13 19:45, 3F
推
03/13 20:13, 6年前 , 4F
不賺錢的大夜就是清潔班阿XD
03/13 20:13, 4F
→
03/13 20:13, 6年前 , 5F
不賺錢的大夜就是清潔班阿XD
03/13 20:13, 5F
推
03/13 20:16, 6年前 , 6F
小時候柑仔店也不是24小時，也不覺得怎樣啊。大家都被
03/13 20:16, 6F
→
03/13 20:16, 6年前 , 7F
消費習慣制約了
03/13 20:16, 7F
推
03/13 20:27, 6年前 , 8F
大夜就是補貨和清潔用途
03/13 20:27, 8F
→
03/13 20:28, 6年前 , 9F
鄉下地方過10點就沒啥人
03/13 20:28, 9F
→
03/13 20:28, 6年前 , 10F
早上早點開就好
03/13 20:28, 10F
推
03/13 20:44, 6年前 , 11F
事實就是薪水上來,電費上來台灣支撐不了那麼多便利商店
03/13 20:44, 11F
推
03/13 21:17, 6年前 , 12F
不如請個早班的兼職專門清潔和補貨
03/13 21:17, 12F
噓
03/13 23:00, 6年前 , 13F
真他x的腦殘，大夜漲價30%不就好了，不行再休息啊
03/13 23:00, 13F
→
03/13 23:01, 6年前 , 14F
另外一個問題就是，超商實在太多了，市區的砍一半都嫌多
03/13 23:01, 14F
推
03/14 00:08, 6年前 , 15F
廿年前比較適合24小時, 現在回歸07~23並不會覺得不便~
03/14 00:08, 15F
→
03/14 00:11, 6年前 , 16F
話說變回07~23, 省下的錢不會回饋給消費者, 所以隨便~
03/14 00:11, 16F
推
03/14 01:16, 6年前 , 17F
好奇二十年前為什麼適合
03/14 01:16, 17F
推
03/14 01:33, 6年前 , 18F
大夜班的功能不就是捕EC乳品冷凍賣場和清潔嗎
03/14 01:33, 18F
→
03/14 01:34, 6年前 , 19F
現在鬼島超商EC狗幹多 之前打工除了禮拜天跟禮拜一EC量
03/14 01:34, 19F
→
03/14 01:34, 6年前 , 20F
在100初頭 其他天幾乎都是接近200 禮拜二通常一定破200
03/14 01:34, 20F
→
03/14 01:35, 6年前 , 21F
大夜沒人都要處理快一個半小時了
03/14 01:35, 21F
推
03/14 01:42, 6年前 , 22F
Ec是什麼
03/14 01:42, 22F
推
03/14 01:44, 6年前 , 23F
電子商務的意思 簡單說就是拍賣網站買的東西丟到門市裡
03/14 01:44, 23F
→
03/14 01:44, 6年前 , 24F
等消費者拿走的商品
03/14 01:44, 24F
→
03/14 01:46, 6年前 , 25F
台灣超商其實可以申請大夜時段休息 只是會參考該門市
03/14 01:46, 25F
→
03/14 01:47, 6年前 , 26F
長期的大夜時段來客數或著商區類型
03/14 01:47, 26F
→
03/14 01:48, 6年前 , 27F
現在超商業務量越來越多 超商大夜的功能就是把這些業務
03/14 01:48, 27F
→
03/14 01:49, 6年前 , 28F
處理好方便白天班的同事來完成 看看現在超商一堆機台跟
03/14 01:49, 28F
→
03/14 01:49, 6年前 , 29F
貨架那些幾乎都是大夜要處理跟清潔的
03/14 01:49, 29F
推
03/14 01:53, 6年前 , 30F
一般人可能只會看到表面上超商大夜好像很閒 其實真的去
03/14 01:53, 30F
→
03/14 01:53, 6年前 , 31F
做過才知道大夜是三班最累的一班
03/14 01:53, 31F
→
03/14 06:30, 6年前 , 32F
最累就算了，鳥事還有一堆
03/14 06:30, 32F
→
03/14 07:13, 6年前 , 33F
不願漲薪水而已
03/14 07:13, 33F
→
03/14 07:13, 6年前 , 34F
美廉社營業時間就OK
03/14 07:13, 34F
→
03/14 07:51, 6年前 , 35F
少了大夜，全家有辦法經營嗎… 常看到補貨到中午的，
03/14 07:51, 35F
→
03/14 07:51, 6年前 , 36F
滿地飲料
03/14 07:51, 36F
推
03/14 09:27, 6年前 , 37F
那是因為全家的冷藏飲料 中午才送好嗎 跟大夜有什麼關係
03/14 09:27, 37F
推
03/14 09:43, 6年前 , 38F
當便利商店不便利。
03/14 09:43, 38F
推
03/14 11:11, 6年前 , 39F
講那麼多,就是不願多給薪水而己,給高薪還怕找不到人
03/14 11:11, 39F
→
03/14 11:22, 6年前 , 40F
捕貨清潔之類的可以專門請人來半夜處理 不要對外營業就
03/14 11:22, 40F
→
03/14 11:22, 6年前 , 41F
好了 強制非營業時段不能結帳
03/14 11:22, 41F
→
03/14 16:14, 6年前 , 42F
市區常常凌晨還有客人，尤其開在大學附近的
03/14 16:14, 42F
推
03/15 09:14, 6年前 , 43F
問題是開半夜營收要破萬啊!不然都是賠錢!
03/15 09:14, 43F
噓
03/16 00:24, 6年前 , 44F
以前7-11就是早上7點營業到晚上11點，也沒有活不下去
03/16 00:24, 44F
→
03/16 00:28, 6年前 , 45F
進貨時間壓縮，表示總公司要更多人力去處理，增加成本
03/16 00:28, 45F
→
03/16 00:29, 6年前 , 46F
這才是總公司不可承受的問題吧？！
03/16 00:29, 46F
推
03/16 23:46, 6年前 , 47F
以前的7-11有像現在這麼多事情要做= =
03/16 23:46, 47F
‣ 更多 cute320518 的文章
文章代碼(AID): #1SYEb4Fc (CVS)