[新聞] 全家開咖啡店PK星巴克一杯要價150元

看板CVS作者DoraGmon (哆啦G夢)時間5年前 (2018/12/18 09:28)推噓11(11推 0噓 10→)

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全家開咖啡店PK星巴克一杯要價150元 https://udn.com/news/story/7241/3542727 2018-12-17 23:18經濟日報記者何秀玲／台北報導超商瞄準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層，全家昨（17）日宣布推出繼複合店後的首間咖啡旗艦店，主打「咖啡館中有超商」，以咖啡、輕食、空間為賣點；據了解，除推出一杯 150元阿里山咖啡外，輕食、甜點則與龍頭連鎖咖啡店星巴克同等級。 7-ELEVEN則投資咖啡及茶飲設備，如急速冷卻系統和自動調教系統等。全家旗下咖啡品牌Let's Café，去年底開賣單品咖啡，已創造200萬杯、1.5億元的業績，內部分析發現，黑金咖啡與白金麵包甜點的併買率高達三成，因此決定將旗下敦新店改造為「Let's Café首家旗艦店」，跨足咖啡館市場。全家主管表示，品牌旗艦店空間比一般店鋪大，設定店鋪基本坪數為60坪以上，敦新店為76 坪；一般超商鮮食占比23%左右，旗艦店鮮食占比則更高，並有約6坪的獨立咖啡專區，和一般店鋪只有一台咖啡機不同，也因導入UCC全球專利的「泡沫咖啡機」，店員都受過日本UCC 咖啡訓練，也都有專屬的圍裙；該店還販售台灣產阿里山豆咖啡，一杯150元，搶攻周邊辦公樓的上班族商機。另外，鮮食則有調理三明治、甜點和調理麵包，價格落在30多元至70元，不過售價則比連鎖咖啡店便宜兩成全家去年咖啡業績達35億元，市場估，今年可望達38億元。隨著咖啡旗艦店開出，全家宣布12月19日將祭出專利級的旗艦版本「Let's Café新拿鐵」，更為順口，因配方得來不易，已送專利申請；明年咖啡業績更有機會成長二成。至於未來開店計畫，全家主管表示，之後若要再展店，皆會選在都會區，也計畫在過完農曆年後，於台中開設第二家咖啡店，至於地點還在保密中。 7-ELEVEN現煮咖啡品牌CITY CAFE目前銷售杯數已經達近3.2億杯，等於平均全台每人喝過14 杯的CITY CAFE。 7-ELEVEN從去年開始便投資六億元在咖啡及茶飲設備上，像是導入最先進急速冷卻系統，提升冰飲風味，及新增「自動調教系統」提升磨豆穩定度確保風味一致等。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.36.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1545096527.A.5E0.html

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idealman

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elthy

12/18 10:01, 5年前 , 2^F

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推

Garysnail

12/18 10:15, 5年前 , 3^F

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