[商品] 全家親子丼

看板CVS作者ykch (ykch)時間8年前 (2016/06/07 13:43)推噓7(7推 0噓 3→)

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【商品名稱/價格】：親子丼/75 【便利商店/廠商名稱】：全家【規格/內容物/熱量】：445g/565kcal 【評分】：76 【心得】：易讀網頁版 https://twcvs.blogspot.tw/2016/06/blog-post_7.html 上次介紹了一款全家官網還沒介紹的勝丼，這次也是一款還沒上官網的產品:親子丼相對於カツ丼，親子丼的歷史就更久了些。一說是由東京日本橋軍鶏(鬥雞)專門店的玉ひで tamahide 的第五代店主妻子，山田とく在1891/1892年所想出來的料理。原本是店內的客人，在雞肉火鍋內打上蛋花食用，山田とく女士想到直接將這樣的食材放上白飯上，更方便客人食用。而一直到1979年前，一直都只提供外送服務，原因是因為覺得店內提供這樣的料理會有損專門店的名聲! 回到這款全家的親子丼，煮的甜甜，帶著味霖味道的洋蔥及黃花，搭配著調味過的雞肉，這次買到的雞肉選用的大多是比較有彈性不易乾澀的部份為主，還蠻符合多數亞洲人的喜好。最後，上面撒滿海苔絲收尾。說到收尾的海苔絲，其實也有不同強烈對立的支持者，在日本，有種說法是，沒有鴨兒芹就不要作親子丼，但是鴨兒芹獨特的味道有些人比較難接受，之後又出現了加入同樣是綠色的青豆仁親子丼，不過青豆仁被傳統支持者視為邪門外道 …? 而海苔雖然常見於日本家庭料理中，也有眾多的支持者，然而海苔自身所帶的香味也很有表現慾，反對者覺得會蓋過原本簡單的雞肉跟蛋的風味。再次回到這款親子丼，在調味方面算是很中規中距，最後收尾的海苔就是每個人不同的喜好問題，這款海苔稍微搶戲些，但是不壞! 如果住處或工作處不方便，又臨時想吃碗親子丼，雖然單價不算低，但這款除了海苔之外，不會太冒險。後記親子丼的日文命名，也許只是當時的日本人很直覺反應的叫法，然而許多西方人第一次聽到英文的 chicken and egg rice bowl 的由來竟然是那樣的意思，當下常會錯愕震驚。而因為親子丼其實只是很單純的表示蛋及它的肉，所以像是鮭魚及鮭魚卵也是可以稱為(海鮮)親子丼 http://i.imgur.com/xMJhbUz.jpg

http://i.imgur.com/AVG9uL8.jpg

最後，大家喜歡親子丼最後加什麼食材提味呢? -- ykch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.149.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1465278181.A.4E7.html ※ 編輯: ykch (223.138.149.142), 06/07/2016 13:49:23

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jk200333

06/07 14:48, , 1^F

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感謝首推

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n180

06/07 15:05, , 2^F

06/07 15:05, 2^F

茗荷的藥味跟肉類似乎蠻搭的 n大是在那裡吃到的啊？

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jilily