Re: [討論] 超商霜淇淋你絕對不知道的5個秘密！

看板CVS作者 (博士)時間8年前 (2015/09/15 20:28), 編輯推噓50(50推 0噓 10→)
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※ 引述《benoche (我是..)》之銘言： : 超商霜淇淋你絕對不知道的5個秘密！ : 原文連結：http://www.30.com.tw/webonly_content_586.html : 9月4日，全家霜淇淋上市新口味「香蕉霜淇淋」，而在上個月中，8月17日7-ELEVEn也推 : 出新口味的「白桃霜淇淋」，兩大超商趕在夏天最後的尾聲，分別推出不同的新口味，讓 : 消費者體驗換季的新體驗。 : 從2013年前超商霜淇淋上市以來，或許如今你已經不會再想著趕快買來拍照上傳臉書，但 : 對超商而言，穩定一個月破百萬支的銷量，也代表霜淇淋成為消費者走進超商會固定消費 : 的商品之一。 : 或許你歷來每個口味都嚐過，對兩大超商霜淇淋也有各自不同的偏愛，吃過這麼多，除了 : 口味不同，其實從口味選擇、尺寸大小、融化速度……種種差異，都隱藏著你其實不知道 : 的秘密！ : 秘密1：你知道全家霜淇淋Size比7-ELEVEn大一點嗎？ : 買霜淇淋時的小確幸之一，就是店員可能今天心情好，擠了特別大的霜淇淋給自己，真讓 : 人覺得今天真是人品爆發、特別幸運。 : 兩大超商霜淇淋看似大小相似，其實全家的尺寸比7-ELEVEn稍微大一點點。這是因為兩家 : 霜淇淋本質不同，7-ELEVEn霜淇淋主要屬於「奶冰」，牛奶和乳脂含量高，口味濃郁；相 : 對全家霜淇淋屬於「水冰」，水分含量高，吃起來清爽。 : 這兩者的差異，這也讓全家霜淇淋在設計時，可以將出口大小尺吋可以做得比7-ELEVEn大 : 一點，因為7-ELEVEn霜淇淋如果份量太大，奶冰的特質，會讓消費者吃到最後很容易過於 : 膩口，感覺不耐；但是全家水冰的特點，讓霜淇淋入口即溶、不殘留黏膩感，保持口腔感 : 覺清爽，所以就算Size較大，消費者也不會吃膩。 : 秘密2：你猜7-ELEVEn為什麼沒有熱帶水果口味？ : 談到台灣的代表性水果冰，大家第一個想到的絕對是芒果冰。但就算消費者期待度高，台 : 灣超商龍頭7-ELEVEn卻從來沒有推出芒果口味，到底是為什麼？ : 「芒果這類纖維多又長的水果，並不適合做成霜淇淋，」7-ELEVEn鮮食部主管在去年12月 : 的霜淇淋發表會中曾表示，霜淇淋和冰淇淋不同，吃起來必須有綿密細緻的口感，因此添 : 加的水果原料，如果其中帶有太多或太長的纖維，成品吃起來會有殘渣導致口感不佳，甚 : 至從機器擠出來時，還容易造成堵塞，所以7-ELEVEn與日本研發人員討論後，決定放棄芒 : 果口味。 : 觀察7-ELEVEn歷代推出的水果口味，不管是早期的哈密瓜、草莓、青蘋果或是近期的白桃 : ，每一種本身都是質地柔軟或細緻無渣的品種，也所以，芒果、鳳梨之類纖維較多的熱帶 : 水果，就絕對不會出現在7-ELEVEn的口味名單中了。 : 秘密3：你也曾苦惱全家霜淇淋為什麼感覺融得比較快？ : 拿到全家霜淇淋後，很多人都有這個經驗，才走出店門沒多久，霜淇淋就快速融化滴下， : 根本來不及帶回家吃，「為什麼全家霜淇淋融這麼快啦！」。 : 除了這是因為全家霜淇淋的水冰特性，相較奶冰會融得稍快，更重要的是兩家超商霜淇淋 : 機的不同。 : 全家鮮食部主管表示，全家霜淇淋機台和對手不同，內部設有均質機，可以讓產品原料就 : 算含有纖維甚至小顆粒，依然打得均勻，更重要的是，能夠攪出極為均勻又細緻的冰晶， : 創造獨特的冰沙口感。當冰晶細小，所以口感更清爽、更綿密，但相對的，也就融化較快 : ，在炎熱天氣，常常一走出超商冷氣範圍，馬上就變得滴滴答答了。 : 秘密4：買的時候該選用餅乾杯裝還是塑膠杯裝？ : 買霜淇淋時有兩種容器可選：一個是餅乾杯，一個是塑膠杯，全家鮮食部主管表示，霜淇 : 淋裝備塑膠杯中用湯匙一口一口舀來吃，和直接用舌頭舔，吃起來的感受甚至味道其實都 : 會不同，「其實用餅乾裝，才能吃到霜淇淋最完整的美味！」 : 因為超商研發部在尋找出霜淇淋最佳口味和口感時，每一次新品測試一定是用餅乾杯裝。 : 從第一口舔下去的感覺、吃起來的甜度、舔起來的清涼感、霜淇淋與餅皮搭配起來的味道 : 、吃到後期會不會過膩、吃完後口腔內壁殘留的觸感，甚至是吃完後打嗝時呼出來的氣味 : ，每個環節都是產品設計考量點。 : 所以用餅乾杯直接體驗從頭到尾的整體食用感受，才能徹底享用到研發人員為消費者設計 : 的整體口感，體會什麼口感和味道，吃的人會從頭到尾都喜歡。 : 秘密5：為什麼常駐經典口味都是牛奶、巧克力，水果只能當期間限定？ : 為什麼各家霜淇淋常駐口味一定是牛奶、巧克力、香草之類的經典款，各類水果款卻只能 : 當做期間限定商品，明明依照現在的生產技術，任何水果都可以在任何時節推出啊！ : 這是因為根據7-ELEVEn的POS系統發現，消費者吃霜淇淋主要集中在兩個時段，一是在午 : 餐餐後，二是下午茶時段；而且這這兩個時段的消費客群也不盡相同。 : 一般而言，水果口味民眾會選擇當作正餐後的飯後甜點，甚至是水果的替代品，主力消費 : 者是年輕女性，她們喜歡嚐鮮，所以偏好水果等新穎口味；但做為下午茶，則因為有填肚 : 子的需求，所以口味濃郁的香草、牛奶、巧克力、牛奶糖、起司蛋糕等口味更受肯定，而 : 且這群消費者男生更多於女生，以總量來看，甚至吃得比女生還多！ : 這也是為什麼經典口味常駐，是為了以飽足口味，滿足男生吃下午茶填肚子的需求；而水 : 果口味推陳出新，則可以吸引喜好多變的年輕女性，多多來店內捧場。 : ------------------感想-------------------- : 1.其實吃得時候不覺得兩者尺寸有差太多， : 關鍵還是店員心情好不好（或技術好不好XD） : 不過7-11吃完容易膩到真的， : 果然奶味太重，做成冰就不夠清爽， : 不過吃完比較會飽、 : 胃也比較不會因為太冰而不舒服倒是真的。 : 2.所以如果7-11說法是真的， : 那全家的芒果口味原料就是...嗯... : 3.原來男生也吃不少霜淇淋！ : 之前看到的多是女生和小孩在吃， : 男生多是爸爸買給小孩，不是自己吃～ 之前霜淇淋剛出來時候，我也是追著跑 務必要吃到所有新口味，並且當作小確幸般上傳到臉書 時間ㄧ久，完全提不起勁追了 主因是 沒有任何口味能超越全家的抹茶霜淇淋（我是指超商系列） 應該更明確的說：後面幾種口味都沒什麼創新感了啊（但現在有看到還是會買一下這樣） 個人淺見 我知道也有人不愛抹茶的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.122.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1442320093.A.A02.html
推
09/15 20:52, , 1F
真的 抹茶快回來吧(呼喚)
09/15 20:52, 1F
推
09/15 21:09, , 2F
希望抹茶變常態的 QQ
09/15 21:09, 2F
推
09/15 21:26, , 3F
看成喜歡抹茶滿變態的！（我怎麼了啊！！）
09/15 21:26, 3F
推
09/15 21:27, , 4F
推抹茶！！！最好吃沒有之一！！！！
09/15 21:27, 4F
→
09/15 21:42, , 5F
不吃抹茶路過
09/15 21:42, 5F
推
09/15 21:46, , 6F
超愛抹茶的!!
09/15 21:46, 6F
推
09/15 22:19, , 7F
最愛抹茶+1 上次抹茶紅豆好好吃
09/15 22:19, 7F
推
09/15 22:27, , 8F
好想再吃抹茶啊
09/15 22:27, 8F
推
09/15 22:36, , 9F
推三樓 我也看成抹茶變態QQ
09/15 22:36, 9F
推
09/15 22:39, , 10F
抹茶好吃！而且明明全家的比小七的大很多....
09/15 22:39, 10F
推
09/15 22:57, , 11F
抹茶快回來QQ
09/15 22:57, 11F
推
09/15 23:21, , 12F
推抹茶!
09/15 23:21, 12F
推
09/15 23:21, , 13F
推薦抹茶冰淇淋，抹茶回來吧
09/15 23:21, 13F
推
09/15 23:32, , 14F
愛抹茶+1 希望變定番品XD
09/15 23:32, 14F
推
09/15 23:47, , 15F
抹茶抹茶!!!!!
09/15 23:47, 15F
推
09/15 23:52, , 16F
抹茶!!!!!!!
09/15 23:52, 16F
推
09/15 23:56, , 17F
真的好想要再吃抹茶
09/15 23:56, 17F
推
09/15 23:58, , 18F
抹茶，沒有之一， 吃最多隻的口味
09/15 23:58, 18F
→
09/16 00:05, , 19F
推推推推推推。真的只有抹茶最好吃
09/16 00:05, 19F
推
09/16 00:47, , 20F
抹茶吃了快五次，其他頂多三次
09/16 00:47, 20F
推
09/16 00:51, , 21F
抹茶最棒了，快回來吧～
09/16 00:51, 21F
推
09/16 01:00, , 22F
抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹茶抹
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→
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茶抹茶抹茶((發瘋
09/16 01:00, 23F
推
09/16 01:25, , 24F
抹茶
09/16 01:25, 24F
推
09/16 01:35, , 25F
抹茶變成固定口味啦
09/16 01:35, 25F
推
09/16 01:37, , 26F
愛抹茶+1....有人抹茶打太多看久變扶茶
09/16 01:37, 26F
推
09/16 01:45, , 27F
抹茶/抹茶紅豆，所向披敵！！！
09/16 01:45, 27F
推
09/16 02:17, , 28F
抹茶紅豆真的超棒
09/16 02:17, 28F
→
09/16 02:31, , 29F
上次的抹茶沒吃到很不爽 快回來啦~~
09/16 02:31, 29F
推
09/16 03:39, , 30F
超愛抹茶~~~好想吃
09/16 03:39, 30F
推
09/16 03:50, , 31F
抹茶超棒！！
09/16 03:50, 31F
推
09/16 04:24, , 32F
現實是…抹茶的銷售反應不佳阿
09/16 04:24, 32F
推
09/16 04:51, , 33F
抹茶跟第一代草莓超強
09/16 04:51, 33F
推
09/16 06:12, , 34F
抹茶比外面很多80塊以上的還好吃！
09/16 06:12, 34F
推
09/16 07:43, , 35F
抹茶好吃XDDD
09/16 07:43, 35F
推
09/16 08:40, , 36F
抹茶超好吃
09/16 08:40, 36F
推
09/16 08:45, , 37F
抹茶+1 其他都沒吃
09/16 08:45, 37F
推
09/16 08:58, , 38F
之前沒吃到QQ 拜託再開
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→
09/16 08:59, , 39F
因為不吃抹茶的人比較多吧
09/16 08:59, 39F
推
09/16 11:18, , 40F
覺得全家的抹茶好吃+1~~~
09/16 11:18, 40F
推
09/16 12:04, , 41F
抹茶超棒 唯一為了它進超商買的口味 不然都吃義美
09/16 12:04, 41F
推
09/16 12:37, , 42F
全家抹茶真的好吃QQ
09/16 12:37, 42F
推
09/16 16:42, , 43F
好想抹茶~~
09/16 16:42, 43F
推
09/16 17:31, , 44F
全家抹茶真的是經典
09/16 17:31, 44F
推
09/16 21:46, , 45F
有人發現抹茶第一年和第二年的濃度不同嗎？
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09/16 21:46, , 46F
因為臺灣人不喜歡太濃的，
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所以第二年就淡了！
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可惜阿
09/16 21:46, 48F
推
09/16 21:52, , 49F
抹茶!!!!
09/16 21:52, 49F
推
09/17 20:07, , 50F
抹茶真的不錯+1
09/17 20:07, 50F
推
09/17 21:52, , 51F
推！真的抹茶無法超越！以前也幾乎每種口味都買+打卡X
09/17 21:52, 51F
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09/17 21:52, , 52F
D
09/17 21:52, 52F
推
09/18 00:28, , 53F
抹茶我吃最多次....
09/18 00:28, 53F
推
09/18 14:34, , 54F
超愛抹茶的
09/18 14:34, 54F
推
09/18 18:32, , 55F
我要吃扶荼
09/18 18:32, 55F
推
09/18 19:54, , 56F
絕對經典!抹茶+紅豆也好棒，唯一一次這麼愛超商霜淇
09/18 19:54, 56F
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09/18 19:54, , 57F
淋
09/18 19:54, 57F
推
09/19 12:53, , 58F
抹茶+1
09/19 12:53, 58F
推
09/22 02:31, , 59F
淚推抹茶，好好吃
09/22 02:31, 59F
推
10/09 17:40, , 60F
抹茶 （淚
10/09 17:40, 60F
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