Re: [問題] 為何好吃的都不賣了，難吃的確一直出?

看板CVS作者donnyyy (donnyyy)時間11年前 (2014/08/26 05:26)推噓19(19推 0噓 7→)

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※ 引述《bilice ()》之銘言： : 聽說7-11改掉老總就換廠商(黑幕)，熟食都超難吃。 : 還有萊爾富也不行了，包括強項涼麵都越來越難吃。麵包也只剩少數比如日式奶酥可吃。 : 全家也是，怎麼廠商都越出越難吃阿，貴無所謂，但是要好吃阿。 : 還有萊爾富很多店長都太摳了，不是醬包都收起來就是不給提袋，和好幾家店老闆聊一下 : 才知道老闆都嫌這些要成本，還跟我抱怨某些客人吃個熱狗也要一包醬，買個油飯也要一包 : 醬。然後我遇到的很多全家店員素質都很差，不是打混摸魚聊天就是在睡覺(白天班)。 : 還遇到不理客人在看司法考試的書的凶惡店員(大夜班只有他一個店員卻讓客人們排隊等 : 他)。 : 至於OK商店則是奇怪的老是有蒼蠅在裡面飛，真的很神奇。這莫非是店名風水命理學? : 現在都不去了。請問大家為何商品越出越難吃?好吃的商品都收掉?(換包裝就難吃就不談了) : 順便問店名是否影響店長或者說店員的素質?比如7-11就店員問題較少。上述都是好多 : 不同店家的經驗(我小學從台北搬到台中初中又搬到台南的全台店家實際經驗)。 : 真心請教，謝謝。對便利商店來說，假如消費者已經習慣在這邊消費了商品本身的品質，事實上不是什麼很重要的事情因為你多花的成本造就好的品質，長期而言整個市場規模卻不見得會跟著擴大今天我推出一個熱銷的商品，我們稱為A類商品，在熱銷一陣子造就口碑之後我要做的事情就是讓這個商品cost down，cost down當然品質隨之下降但同時也可以降低成本賺更多錢。依靠往常的口碑，他仍然可以熱銷一陣子而降低的成本後加成上現在銷售量，就是讓我可以多賺的錢然而慢慢隨著品質下降造成的銷售量下跌，我開始做另一件事情就是改名稱改包裝改價格，包裝變了，品質恢復一些，價格提升一些口碑又回來一點，運起好又可以熱賣一陣子....接著再度cost down循環最後這商品爛到沒人要了，這個A類商品就下架，推出新的花樣吧當你走近便利商店，看到一個曾經熱銷的A類商品，但最近印象已經變很差的時候你通常會怎麼做呢？大部分的人應該就是改買其他長期銷售不好不壞的商品吧很少人會因此走出便利商店啥都不買對吧？這種穩定的第二選擇，稱為B類商品他不曾熱銷，但確有穩定的銷售量，永遠會放在架上，但也因為不會熱銷廠商去將他cost down的利潤也不會有A類商品這麼大，所以就讓他們穩定存在著商人用A類商品不斷洗牌，不斷cost down求取最大利潤，不斷推出新的A類商品就可以從同樣大小的市場規模中獲取最大的利潤 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.50.24 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1409001964.A.07B.html

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iamjustice

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colin1120

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iam92402

08/26 07:44, , 3^F

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