Re: [問題] 口感軟爛的關東煮可否退錢?

看板CVS作者PTTOnline (西島隆弘親衛隊)時間14年前 (2011/04/24 03:47)推噓8(8推 0噓 4→)

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話說若要買關東煮，我會比較推薦到人潮多的地方（如商圈、學校附近）或是人潮多的直營店，因為較無成本控管壓力或是因為熱賣而必須時常再去補新的下去煮而加盟店基本上因為有龐大的成本壓力，所以報廢部份會控管的比較嚴一點每天報廢幾枝關東煮下來、一個月累積起來真的蠻可怕的，所以大部分加盟主會去限制一天放下去煮的數量。之前我做的那家是每天補二次，一次就每種品項各放2個…不過關東煮都賣非常差甚至是我早上煮的、晚上要挑報廢時候都還沒賣出去反而是附近的另外一家的關東煮都賣的非常好，每次去都是看到滿滿的二大鍋後來我有仔細想過，好像大部分的人會買關東煮一定都是看到滿滿的要不然就是7.8分滿才會有購買興趣吧？如果看到一大鍋，結果裡面加起來只有不到10枝應該就不太會想買了吧？應該會有種是被挑剩的感覺也就是這樣，所以就不太會激起讓人想買的欲望，就讓那些關東煮一直泡著直到有人買為止卻買到泡到爛的關東煮其實我沒有去偏好哪一家的關東煮，我都是看到擺的滿滿的才會想買，其實我在買之前都會簡單的翻翻看看一下品質，我是覺得7-11蠻重視關東煮這一塊的，不管是加盟店還是直營店大部分關東煮都有擺到7、8分滿，湯頭的味道也都差不多沒有說差異非常大尤其是一律10元特價活動時大部分店家都會不斷地放新的下去煮，如果主打關東煮一律10 元卻都買不到什麼，心裡應該會很...x 這篇重點，只是我覺得這是環環相扣的如果關東煮沒有擺滿或是提供多樣選擇→賣不好→客人買到泡爛的→客訴擺7、8分滿以上→賣得不錯→持續補→關東煮這塊也有賺到這種原理就像便利商店、零售業很注重的「拉排面一樣」如果你走進一家賣場卻看到東缺一樣、西缺一樣不然就是遠遠地看就看到空位，你應該就不會想要走近看是否後面還有貨了不過假如ABCDEFGH貨排成一排，其中你想要買的C貨缺貨了，如果遠遠地看就看到那塊是空的，你應該就不會想看了但是如果把D貨拉過來補排面，你或許就會挑看看其他種商品了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.88.120 ※ 編輯: PTTOnline 來自: 220.134.88.120 (04/24 03:50)

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moshis

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moye

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zolimo

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