[光陰] 土豆燒肉線上教學

看板CTV作者 (過盡千帆皆不是)時間17年前 (2009/02/27 01:38), 編輯推噓7(7推 0噓 13→)
留言20則, 16人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
土豆燒肉 食材 *五花肉２５０克 *土豆２５０克 *醬油２湯匙 *糖２湯匙 *蔥段、薑塊各適量 *紹酒１湯匙。 做法 1、將五花肉洗淨，切成２－３公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋中留約４湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸 融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些 油後，下醬油、紹酒、蔥段、薑塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小 火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。 P.S.若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；土豆要等排骨半熟時放入 ，否則土豆易碎，影響菜肴質量。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.8.129
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推 咦 我的推沒了XD
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推~ 今天是吃宵夜的好日子嗎？
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※ 編輯: agree8866 來自: 122.121.8.129 (02/27 01:42)
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哇~ 我的推也沒了XD
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推
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推～～我餓了
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推
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推~~~ 不過....肚子好餓阿~~
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咦咦?!?!? 這個食譜哪兒來的?!?!!
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好多宵夜喔..
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推
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推～～我也餓了
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總歸一句 土豆燒肉跟皮蛋辣豆腐的要訣就是要爛(絞跟熟)
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推...XD
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推
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前幾天才煮了一鍋土豆燒肉,我是用茶釀醬油,所以煮起來會
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有茶香味,還蠻好吃的(被同事稱讚了)XDDD 明天挑戰辣豆腐
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傻瓜麵的皮蛋豆腐...附兩支湯匙~~搗爛吃!!!超好吃!!!!!
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推
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我想問這土豆燒肉跟日式的馬鈴薯燉肉其實是一樣的料理嗎？
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如果淋上一旁的辣渣~~口味應該跟皮蛋辣豆腐頗像吧!!
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推
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isly不一樣唷
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不一樣唷...土豆燒肉跟我們一般的滷肉味道比較像
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不喜五花肉 可以用其他的肉來代替嗎？
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推
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推傻瓜麵的皮蛋豆腐~~(肚子餓了！)
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孫媽不是有說過 這裡的土豆不是花生 是馬鈴薯嘛??
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