Re: [食記] 《芳堤納克》菓子工房（台北縣‧板橋）
上星期難得有交通工具也專程去了芳堤，老闆和老闆娘人真的很好
問甚麼問題都有問必答外，老闆也不吝惜和你分享蛋糕中的一切，
不會像有些店家老是說甚麼是本家的祕方不方便透漏甚麼的，
其實問的問題也很簡單阿，比如起司蛋糕有沒有放麵粉，這哪是甚麼秘方阿
老闆完全就是大廚的風範，十分的謙卑而且親切
另外就是蛋糕的部分
我買了一個大理石起司蛋糕和一個scone
起司蛋糕和珠寶盒的有點像
派皮偏油，香氣還好，不酥脆，但比l'amour的派皮香
起司和坊間比較不同的事放的是鮮橙汁而不是檸檬汁
起司算濃郁但沒有阿段那麼濃，
阿段的有放sour cream所以吃起來比較有層次，芳堤的沒有
芳堤的起司蛋糕很溼潤但偏甜了一點
老闆也說了，畢竟吃蛋糕的都是小朋友比較多
scone口感不錯，吃起來不會油膩，但奶粉味重了一點,一個小小的39g，
沒有負擔，scone不會很甜很耐吃
※ 引述《breezetaste (小朋友)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板]
: 作者: breezetaste (小朋友) 看板: love-vegetal
: 標題: [食記] 《芳堤納克》菓子工房（台北縣‧板橋）
: 時間: Mon Aug 25 15:05:36 2008
: 餐館名稱：《芳堤納克》菓子工房
: 地址：台北縣板橋市中山路一段158巷24號一樓
: 電話：（02）2962-8860；0930-466745 劉雲省先生
: 營業時間：不好意思吶，這個我不太清楚。
: 平均價位：＄45起
: 素食分類：部分蛋素
: 其他：這家店的巷外是《寬心園》板橋店、
: 巷口又有《綠庭園》，可說是素食濟濟吶。
: ───────────────────────────────────
: 因為前不久在板上看見一家素未相識的素館食記，
: 據聞是位於『台北縣政府』對面、《寬心園》一旁的巷內，
: 聽到以上資訊我腦中的雷達嗡嗡作響－
: 噹、噹、噹～有蛋糕、有蛋糕～那裡有好吃的蛋糕！
: 所以前幾天便邀學弟一起去吃素，飯後正式（正事）開口－
: 『那個...其實我今天主要是來看可不可以買到蛋糕的啦！』XD
: 電腦『我的最愛』裡的《Food》資料夾存在一篇《芳堤納克》食記相當久，
: 回想當初，自己也是誤打誤撞剛好得知板橋這兒就有一好吃的蛋糕坊，
: 但是比起素食，其實甜食之於我個人的吸引力反倒不大，
: 所以一直也算懶惰特地跑去買蛋糕。
: 然而此次行腳，二家店就在同一條巷子裡，可說是天賜良緣，
: 所以本人即非常勤勞遠去吃素＋買蛋糕。
: 因為《芳堤納克》並非素食專屬店家，
: 而雖然本人我對甜食這方面相當隨興，並不一定會在素食烘焙坊購買素點，
: 但是既然要分享給眾板友，所以我也詳問了老闆娘這方面的問題。
: 老闆娘非常專業，一開口就點出我心裡按捺尚未提出的『動物膠』三字。
: 老闆娘說基本上店內的蛋糕都是奶蛋素食，
: 當然如『慕斯』類，及如『提拉米蘇』都是含動物膠，非素食可用。
: 當天我各買了一塊《布朗尼》（奶蛋素）和《咖啡幕斯》（非素）。
: 前者是我自己要吃的（我喜歡brownie~^o^），
: 後者是稍後要帶給同學品嚐的。
: 《咖啡幕斯》，我還未問過同學好吃否，
: 我自己的《布朗尼》，則因為當晚回家不支倒床，
: 昏睡一輪過後才想起這塊被我擱置於室溫下的蛋糕，
: 我想肚子有點餓了，應該可以吃它了吧。XD
: 口感偏分離、鬆軟，有點乾我想是因為被我放在室溫下的緣故，
: 與我原本期待的感覺有很大的不同，所以我有點小失望。
: （我喜歡吃《Costco》的~^^）
: 但是它卻有一個很大的優點，那就是不過分甜膩，甜度非常適中，
: 我有自信吃完這塊，再給我一塊蛋糕我也吃得下。XDDDDD
: 所以嚐畢不會有令人膩口的感覺。
: 《芳堤納克》基本上是以販售單片蛋糕為主，一整個的話，建議客人預訂。
: 如果臨時想買整個蛋糕，店內還是有供應，但是可能口味選擇就不那麼完整。
: 我有問一下大概價格，接受預訂的最小size是六吋，約＄350。
: 店內的單片蛋糕價格，我大概看了一下，大多是＄45。
: 我同學的《咖啡幕斯》看起來很可口~:P
: 附帶一提，這家店的外觀其實很不起眼，
: 並不是一般坊間麵包蛋糕坊給人的印象，
: 大概是個人烘焙工作室的樣子。
: 但是老闆娘很親切，也很有耐心。
: 如果板友不介意它不是素點專買店的話，可以前去捧場一下。:)
: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=yohshomei&book=16
: ──────────────────────────────────────
: 題外話，就是我有去吃板友推薦的『那家素館』，
: 說實在地，我吃完的感想真是.......（一言難盡）。
: 但是就像板友說的，老闆娘人真的還不錯，
: 所以這篇食記本人遲遲仍未動工...........。
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