Re: [請益] 起司蛋糕? 乳酪蛋糕?
Cheese Cake=乳酪蛋糕 這應該是沒有爭議的
早年電視廣告 紐西蘭的Cheese(12片裝)
翻譯過來就是寫成起司
所以起司看起來也是乳酪的意思
那為什麼會跟有酥皮的起酥蛋糕混在一起勒
這是有故事的勒
現在大家市面上看到的起酥蛋糕(有酥皮的那種)
最早是士林中正路上的百合蛋糕做出來的
當時的起源是 本來大家在賣清蛋糕(起酥裡面那層白的蛋糕)
賣到快壞掉時 丟掉好像有點可惜
就在外面 包一層麵皮 重新烘焙 再拿出來賣
可以節省成本
而這間店的一位師父 將這樣的點子不斷的改良
加以研發後推出 就成為今日大家所看到的起酥蛋糕
之所以叫做起酥 是因為麵皮裡面加入酥油
烤起來金黃酥脆 所以叫做起酥
也從此起酥在全台灣掀起一陣熱潮 幾乎看不到蛋糕店沒有這種蛋糕
但是因為大家競相學習 在名稱上有一些變化
也就從起酥拉出了Cheese.起司等等不一的說法
所以才會有名字有點亂的情況出現
而這位改良起酥蛋糕的師父
在離開百合後自行創業 在天母地區開了一家"芝玫"蛋糕店
相信大家多少應該有聽過
除了原本的起酥蛋糕外 又以輕乳酪打響了名號
也做的還不錯 網路上也找的到網站 跟一些部落格的介紹
有興趣的人可以自己去看看嚕
※ 引述《goldmoon (還有很多要加油的)》之銘言：
: 起司 乳酪 傻傻分不清楚
: 請問板上的大大們
: 起司蛋糕跟乳酪蛋糕兩個名詞是指一樣的東西嗎!?
: 有朋友跟我說不一樣
: 我卻還是分不出個所以然~ 囧
: 煩請解答:)
: 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.3.200
推
10/13 19:21, , 1F
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