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討論串[問題] 全麥麵包的顏色
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#4
Re: [問題] 全麥麵包的顏色
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者SweetMelody時間20年前 (2006/01/25 19:45), 編輯資訊
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看顏色不準. 之前不是有新聞說，有的全麥土司會放色素，. 我覺得也許以重量來衡量會比較實在些。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.228.83.220.
#3
Re: [問題] 全麥麵包的顏色
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者tskirt (tkirt)時間20年前 (2006/01/25 17:39), 編輯資訊
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其實我們常見的全麥麵包或全麥饅頭,其實只是麵粉加入麥麩,. 所以有加多加少顏色不同的問題,雖然也能補充纖維素等養份. 但是理論上那應該不叫"全麥麵包". --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.130.186.64.
#2
Re: [問題] 全麥麵包的顏色
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cutePan (Pan)時間20年前 (2006/01/25 03:41), 編輯資訊
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是阿... 普通麵粉是白花花的顏色~. 所以全麥麵粉越多麵包顏色本來就會越深啊~~. 這應該不盡然吧... 看作麵包的人想要做怎樣的麵包吧. 不然有些麵包不加油or不加糖or不加蛋怎麼辦^^". --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.81.194.28.
#1
[問題] 全麥麵包的顏色
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者OVERTIMERITA (RITA)時間20年前 (2006/01/25 00:12), 編輯資訊
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有些全麥麵包顏色比較深 有些比較淺 是因為全麥粉份量的關係嗎??. 又是不是全麥粉愈多的 油就用越多呢??(筋比較低). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 203.217.117.12.
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