[發問] 請問小麥蛋白粉的功用?

看板Bread作者ysn1009 (SS)時間11年前 (2015/03/23 11:50)推噓0(0推 0噓 4→)

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請問這陣子練習用麵包機在做麵包但是食譜裡面有提到小麥蛋白粉，想請問各位大大這個的作用是甚麼呢?? 不加的話，是否還可以做出像外面賣的好吃的麵包呢?? 另外請問大家用哪一種油來做吐司啊? 有人試過椰子油嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.229.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Bread/M.1427082618.A.2C1.html

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