Re: [心得]保存期限超久的德國 mestemacher 麵包

看板Bread作者bigbowl ( Gathering Storm。)時間12年前 (2013/08/24 04:10)推噓3(3推 0噓 4→)

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這種口感跟大量包裝生產通常是預拌粉 ikea就有賣而且不貴不用花大錢讓百貨公司賺 ikea預拌粉 http://tw.m.wretch.yahoo.com/blog/cecillia/18727957 預拌粉的好處是穩定儲存時間長手續簡單加個溫水雞蛋送進烤箱就可以作出成品但缺點也是為了穩定好操作裡面會添加改良劑防腐劑也有不少預拌粉添加色素香精增加賣相也因為要延長保存期限預拌粉不會有新鮮製作口感沒有現揉力道讓麵粉產生的筋度口感偏乾硬粉所以會發生你所說的一拿就碎的狀況如果要吃這款售價高達164元的麵包還不如吃馬可先生一個只要115元又比較大 ※ 引述《laurie0116 (娃娃)》之銘言： : 這是在本版發的第一篇文請多多指教^^ : 不知道大家有沒有在各大百貨公司的超市看過這個品牌 : http://www.foody.com.tw/shop/product.php?id=1503 : (借用商家的圖一用) : 也不知道大家對於麵包這種製品久放販售會不會不敢購買 : 但是對於自己本身愛嘗鮮的個性 : 看到健康裸麥德式高纖這種關鍵字通常沒啥抵抗力 : 雖然每次看到標價都會搖搖頭放下來 : 只是今天不知道是怎麼回事 : 看了一看心中無限的掙扎 : 終於將這紮實無比卻也貴到不行的麵包放到購物籃中 : 而結完帳後因為午餐沒吃 : 我也不顧形象的就直接在超市門口打開包裝先吃一口看看 : 果不其然 : 真的是很德式的麵包非常酸打開包裝就可以聞到酸味了 : 撥開一入口就像是手拿著沉甸甸的紮實口感 : 而且越咬越感受得出來燕麥還有纖維的口感非常耐嚼 : 但是相較於烘焙店的麵包(像是歐嬤溫德)的彈性 : 這種就是很像純裸麥和燕麥去堆疊的口感較為鬆散(但是穀物顆粒吃的到) : 連取出放在袋子裡冷凍的時候都會很容易散掉唷!!! : 至於能不能和烘焙專賣店的比呢 : 其實我自己還是喜歡歐嬤多一點點XDDDD : (個人還是喜歡烘焙店的彈性口感啦) : 但是這款對於平時不容易買到德式麵包的人來說 : 已經算是不錯了 : 至少這款在放置的時候包裝好可以放好久 : 而且成分很健康又高纖 : 對於有在做減肥計畫的人或是有飲食控制的人 : 這款很貼心的有附上熱量表 : 紮實的口感也可以讓人一塊吃很久很久飽足感滿夠的 : 也算是一種另類的選擇唷 : 不過價格不便宜就是了 : 簡單的小心得分享 : 有吃過的也可以一起討論唷!!!^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.218.144 ※ 編輯: bigbowl 來自: 220.136.218.144 (08/24 04:11)

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laurie0116

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