Re: [發問] 法國麵包與德國麵包的特色與差別?

看板Bread作者 (lifelover)時間14年前 (2009/11/18 01:23), 編輯推噓1(105)
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※ 引述《confidence99 (飛)》之銘言: : 想問一下 : 德國麵包與法國麵包有什麼特色? : 差別又在哪裡呢? : 剛剛上網找了一下 : 很難從外觀判斷出來 : 描述也都有點含糊 : 有沒有好心的大大可以解一下惑XD : 謝啦~!! 法國麵包有長棍, 鄉村, 布里歐修(蛋黃&奶油多), 牛角, 丹麥... 百貨公司的麵包店買的到 德國麵包有德國結(烤前泡鹼水) 芝麻餐包(中間五爪紋路), 史多倫聖誕麵包..等 天母溫德麵包買的到 外觀都很好分辨, 要怎麼描述, 你可以自己描述囉~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.10.145

11/18 08:39, , 1F
我倒是覺得, 正統的德國麵包, 特愛用黑麥, 口感較札實
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11/18 08:39, , 2F
(曾去過德國1個月的感想...)
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11/18 10:41, , 3F
法國麵包重點是皮,吃整條,德國麵包重點是內部
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11/18 10:42, , 4F
切片吃。我自己的感覺,沒有根據。
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11/18 13:12, , 5F
德國有又酸又黑的長條麵包,但我不知名字:P 高級超市有賣
11/18 13:12, 5F

11/22 22:35, , 6F
我覺得德國麵包沒法國麵包精緻,像Pumpernickel就完全沒麵粉
11/22 22:35, 6F
文章代碼(AID): #1B0jmJFv (Bread)
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