Re: [心得] 老鄉窩窩頭
※ 引述《biiiii (阿關)》之銘言：
: (事先說明 實際上這家店並沒有名字 "老鄉"是我自己取的)
: 這是一家隱祕的小鋪
: 位在建國北路二段 大安森林公園對面
: 從市立圖書館總館
: 往郵政總局方向走
就是往信義路的方向
: 就會經過
: 很久以前就注意到那塊木牌
: 卻始終提不起勇氣一探究竟
: 事隔多年重遊舊地
: 它依然懸在那裡 寫著:窩窩頭、雜糧饅頭...
: 而所指路徑分明通向民宅
是一棟社區的大門裡面喔 我高中時就有買過了^^所謂初生之犢不畏虎 哈
: 邁步進入
: 信心多添了一分
: 門前桌上擺著小小的玻璃櫃
: 當中散置著些陌生的糕餅
: 推開半掩的門
: 主人正揉麵呢!
: 廚房雖小 卻收拾的乾淨
: 各色點心整整齊齊地躺在托盤上:
: 玉米窩窩頭 桂花綠豆餅 椒鹽餅 紅豆酥 麻醬餅 雜糧饅頭等等
不一定每次都齊全 我老是摸不清他的營業時間
酥餅類對我來說比較油 沒有買過
但是有一種好像是椒鹽餅吧 長的很像槓子頭 稍微軟一些
裡面抹著一層椒鹽 不是炸雞的那種椒鹽味道 滿香的滿特殊的
: 牆上標著它們的身價 從10到30元不等
: 挑了玉米窩窩頭 和 麻醬餅
: 因為老板的鄉音對口味又增添幾分期待
: 玉米窩窩頭呈淡黃色
: 拳頭大小
: 口感近於馬可先生
: 結構較鬆散無筋性
: 是穀物壓實後產生的質感
: 帶著玉米淡淡的甜香
可是我覺得它的窩窩頭大概是因為用高比例的玉米粉做的關係
真的是很沒有筋性太散了 (不過我有吃過一種路邊攤賣的更散......)
不曉得現在有沒有比以前好一些
窩窩頭(不是京兆尹那種精緻窩窩頭甜點)在以前是大陸平民果腹的食物
因為玉米粉比麵粉便宜 但蛋白質含量較低 口感較粗糙乾燥一些
和生的窩窩頭用比較多的雜糧麵粉和堅果 口感稍紮實一些
但我向來不喜歡堅果> < 另外和生的豌豆黃好好吃 綿密濕潤不油膩
: 痲醬餅的口感近於酥餅
: 但酥而不油膩
: 很合我脾胃
: 麻醬揉在麵糰中
: 鹹香可口
: 雖沒有驚天動地的美味
: 卻純粹樸實
: 耐人尋味
: 慢慢咀嚼
: 心滿意足原來如此簡單容易...
這是一家很中式帶點外省感覺的小店 最常有的應該是小酥餅類
有去市總圖可以走去瞧瞧 還可以順便去附近的(原安東市場)麵包店
他們的雙乳酪吐司滿好吃的
不過我是覺得 都不要期望過高 抱著尋寶的心態逛會很好玩的
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