[問題] Boston/Cambridge哪裡買豬肉比較不臭

看板Boston作者hajimez時間9年前 (2015/02/09 06:51)推噓9(9推 0噓 5→)

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平常有自己煮飯的大家應該都有經驗，美國的豬肉據說是宰殺沒有放血的關係，都帶有一種騷味。生肉的時候聞不到，但一加熱就會跑出來，尤其是豬皮(如五花肉或豬腳)，味道非常重。網路上最見的解決方法是"走活水"(小火加熱半小時)或用重香辛料醃。我自己試過不少次，不帶皮的部位如肋排或里肌，這些方法勉強還管用，但對豬皮無解，常常是把表面的騷味去掉了，但一加熱馬上又跑出來。我覺得跟豬肉本身新鮮程度也有關係，同一家的肉多放一天味道好像就比較重。不知道大家有沒有推薦的超市/肉店，或是特定超市會有新鮮豬肉的時段? 快過年了，實在很想燒一鍋肥肥亮亮的豬肉，蟹蟹大家Q_Q == 順便附上目前買過豬肉的超市: HMart CMart Whole Food Savoner's (比較常去這家周三早上會有新鮮豬肋排跟絞肉不錯但帶皮還是臭) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.218.81.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Boston/M.1423435907.A.89F.html

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jasontang

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wmja4387

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vox

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