Re: [問題] 開桌遊店的風險?

看板BoardGame作者youga (妖嘎)時間10年前 (2013/07/12 01:41)推噓9(9推 0噓 3→)

留言12則, 10人參與討論串8/8 (看更多)

紙上談兵一下有點難賺的桌遊店 a.客單價與客源桌遊店賣的是場地、教學，偏偏這兩項的替代品成本極低，如果桌遊店是個人才　那他的在104的不可取代性低到不行經濟學說Ｑ(量)與Ｐ(價)與替代品價格成反比，偏偏桌遊店面臨的是許許多多的免費場地（速食店、學校、私宅）以及許許多多比你請到的店員更專業的熱心玩家（教學free）你的價格再便宜也無法比得過免費的場地跟教學 b.翻桌率一家店的容納量有限，因此你的Ｑ有其上限值，這也是為什麼吃到飽都限時兩小時，因為ＱＰ＝收益　max Ｑ＝座位數*日翻桌率而桌遊因為遊戲時間長動不動就是半天一天即使高朋滿座最後發現其實沒賺幾毛錢但你跟一般餐廳面臨的卻是相同甚至更高的固定成本 c. 桌遊的附加價值以市儈的角度來說，桌遊到底是增加你店的價值還是拖累？或者這樣說　單純開一間簡餐店（飲料店）會比你放桌遊給大家玩多賺還是少賺？遊戲有成本會折舊、學遊戲有人力成本、加上桌遊的餐飲有種類限制、拉低翻桌率多了桌遊就多了很多限制美食家會走訪美味的餐廳品嘗不同的口味桌遊家(?)會..........買一大堆桌遊在家自己開團最後能賺到錢的只有相對不穩定的揪團以及手上沒遊戲偶爾玩玩的玩家而你已經把店家的定位放在桌遊即使餐點精緻(咬一口 => 阿靠怎麼出這張啦!!) 解套的方法?! １是不是只能賣遊戲？如果你要賣遊戲的空間那要考慮主要到底靠什麼賺錢? 如同一開始的內容我不覺得在替代品充斥的市場下做這個有任何賺頭因此你需要一個不那麼難搞卻又有價值的餐點可以是一杯飲料一份三明治一份炸物重點是他要真材實料要好吃然後它可以比較貴去桌遊店沒有人會期待吃到什麼龍升天百花齊放的餐點你要給的是一個好製作而且看得出價值的招牌餐點是招牌就會有量真材實料就會有量每人必點就會有量加價購就會有量有量就可以省材料成本品項少、好製作可以省人力成本太多餐點只是搞死自己　再說一次沒有人期待在桌遊店吃到什麼　他是要玩遊戲你就給他一些不錯的選項就夠了　舉個例子　像是沙魚咬吐司的木瓜牛奶　清玉的黃金比例然後要方便吃　像是三明治　要快要好作　也許就是星巴克那個路線的餐點　輕食　２特別一點的路線收納包裝自製會收藏桌遊的玩家我認為有為數不少的比例有一定程度的收納癖完全吻合的收納盒會讓這樣的收納癖爆發觸感很好而且尺寸完全符合的厚套會讓人閉著眼睛買下農家樂的木材是一段真正的可保存的樹枝磚是一塊真的磚這會讓人失心瘋 (引用本版設置與自製專家的內容) #1HZ-jX2q 這個部分靠的是專業(至少你努力找收納盒) 是不可取代性是利基而一份上千元的遊戲花兩百元將它弄得很棒我想會有人願意的３我還沒想到　只想睡以上有什麼錯誤的請指正 ※ 引述《deadstar (謙宇)》之銘言： : 好吧有專業的成功文就會有專業的失敗文 : 雖然可能沒什麼人知道我但我好歹對台中桌遊推廣有一點點的功勞 : 接觸桌遊是大四的事玩過一次以後就愛上了 : 那個時候台中只有一家玩具餐廳台中團也就那幾個~ : 我四次學了四十種遊戲比我讀書還認真~ : 桌遊是突然的興趣創業卻是從小到大的夢想 : 那個時候感覺桌遊在台中有發展的潛力只差人推廣而已 : 台中遠遠有一家我在東海開一家應該不會搶到市場於是就想自己開一家主題餐廳 : 餐廳最重要的不是主題而是餐點為了餐點我跟我弟可是苦惱了很久 : 而為了爭取我爸投資我還特地寫了一份創業的提案將想像中的成本跟利潤打給我爸看 : 因緣際會之下在東海附近找到一家要跑路的餐廳 : 老闆為了快點脫手所有的餐廳包括焗烤義大利麵大阪燒鬆餅飲料等 : 全部都傳授給我們那個時候真的覺得遇到天使了 : 頂讓費用30W 店租2W 為了省人力費用 : 我跟我弟還有我女友三個加上偶而我弟女友串場 : 完完全全的家庭事業 : 整間店的裝潢完全沒動過只有稍微購買一些杯子碗盤 : 最重要的遊戲前十名的我全部都買了 : 波多 PG 兩河 RA 那個時候的前十名只剩下這四款還在百名內 : 供應商那個時候給我們一點優惠我們也就乖乖的買大約一百款來店裡放 : 我們在過年前幾個禮拜開店東海就像一片空城 : 我也不希望試營運的時候很多人我們大概會一直出包吧 : 還記得那個時候我做外場連端個盤子手都會抖 : 點的餐點沒有十五分鐘不會送到桌子上 : 過年的時候我們整個家族就到我們店裡來吃年夜飯 : 我弟每天早上去市場買新鮮的蝦子跟菜 : 到店裡開始煮湯白醬跟青醬 : 檢查一下有沒有調理包或者豬排、雞蛋要補貨的 : 我每天早上就泡個紅茶跟綠茶 : 菜單上面最少有三十樣的餐點跟三十種以上的飲料 : 開學以後當然年少輕狂就到PTT PO文了 : 沒多久很多學弟學妹就到我們這邊家聚跟群聚 : 那個時候我還要上課但我幾乎全部的課都翹掉 : 除了上台報告時間跟期中期末每一堂課都是我女友去幫我上的 : 接下來問題就開始啦~ 小小的廚房群聚一次就幾十個人湧進來 : 連一個豬排飯都要做十分鐘的我們接這種單子沒錯就是操死自己 : 晚進來的客人可能都要等一個小時以上才吃的到飯 : 要馬豬排沒熟要馬雞排是冷的不然就是杯子不夠 : 忙得要死我還要撥空去教遊戲 : 那個時候的冠軍遊戲兩人是SPEED 達文西密碼 : 四人是BLOKUS 拉密以上就是蜂蜜雄跟德國蟑螂 : 夏天的時候冷氣永遠不夠冷有人訂位的時候位子永遠不夠坐單子還是死都要接 : 平日看到很多學弟妹來捧場寒暑假每天都租一袋漫畫坐著看 : 你想要推廣桌遊買農家樂買銀河路跑 : 可是新手進來每個都只能從卡坦島開始玩不然就問你有沒有大富翁 : 遊戲被潑到你肚子罵一萬個幹字還是笑笑說沒關係 : 每天晚上翻箱倒櫃家具全部都拉開就怕卡卡城的小人越來越少 : 遊戲越買越多但天天教的都那幾套 : 當桌遊變工作的時候剛開始沒客人的時候大家還會開幾款大遊戲來玩 : 後來大家都在看漫畫看到桌遊都怕了 : 開心的事情也很多走在路上很多人叫店長 : 天天用GOOGLE 查店名看到無名多一個人寫都會乖乖去回文 : 不過大部分都是店長很帥(誤遊戲很好玩東西很難吃(嘆... : 那個時候沒有假日可言因為沒客人的時間太多了 : 每個月只領五千塊有請過一個工讀生但他們領的都比我們多 : ------------------------回憶講不完也硬要斷的分隔線----------------------- : 我想說的是我不反對你開店 : 但先告訴自己開店的目的是賺錢還是推廣還是夢想或者只是為了增加經驗 : 要賺錢 : 你要買什麼遊戲放在店裡其實你店裡只要有Fun Game 50款大遊戲10款 : 剩下都不用買這樣你可以接受嗎? : 如果你要複合式餐飲你最好東西越單純越好不要像我們一樣做到手軟庫存常壞 : 好的地點貴但人不一定多爛的地點房租便宜但你可能常常吹風 : 你捨得花錢做行銷嗎你喜歡口耳相傳+傳單發個幾張 : 還是可以常常辦活動打折找雜誌來採訪花錢買關鍵字等等等等~ : 你是要用時間收費還是用餐點來收費費用要訂多少 : 推廣的話你可以店裡常駐一個人就在旁邊教學不工作嗎 : 你可以接受每個月都花錢買大遊戲一個月卻開不到一次嗎 : 以餐廳而言你可以接受最常來玩的客人往往不是店裡最主要的收入來源嗎 : 當餐廳接滿了訂位的時候只點一杯飲料坐一整天的常客啊啊啊啊啊~ : 但如果是說夢想跟經驗的話 : 就自己評量看看吧~ 我到現在還是覺得當初開店的我很幸福快樂 : 說不完的回憶每次面試都可以稍微邱一下下~ ~ 雖然不知道有沒有用 : 對不起老人家總是話多看完沒END的我都想給你推了 : ※ 引述《ojb42356 (凌凌小小)》之銘言： : : 接觸桌遊也有四五年了 : : 它是一個讓我深深著迷的領域 : : 從我大學,到現在出社會 : : 只要有聚會同學會我總是會將大家帶往當地的桌遊店 : : 身為社會新鮮人 : : 身上只有少少的積蓄 : : 跟兩個志同道合的朋友 : : 憑著一股衝動想要開一間桌遊店 : : 可是討論了很久,意見分歧了 : : 從半年前討論到現在依舊沒有結果 : : 我們的目標不是賺大錢 : : 除了推廣桌遊,讓更多的社會大眾知道並愛上這個領域 : : 我最希望可以在自己開的一間小店裡 : : 看到假日擠滿許許多多的人 : : 以及歡樂的笑聲 : : 可是現實其實是殘酷的 : : 若是一間店,沒有穩定獲利,沒有正確評估市場需求 : : 只憑著熱血,和我們少少的積蓄 : : 究竟可以撐多久? : : 這是困擾著我們的一個很大的問題 : : 接觸桌遊也是很長的時間了 : : 我們也看到桌遊店生存的不容易 : : 也有看到一間間熱血的店開了..倒了... : : 其實我們也害怕...也猶豫... : : 於是有個夥伴說了 : : 我們開桌遊主題餐廳吧? : : 似乎在中南部,較容易生存 : : 可是我總覺得,主題餐廳和桌遊店是不一樣的... : : 可能是我自己的問題 : : 我第一次接觸桌遊是在台中的玩具牧場 : : 剛開始我真的非常非常的喜歡那裏 : : 但慢慢的我越接觸越多時 : : 發現他開始跟不上我對新桌遊的需求 : : 主題餐廳有教學,教學也是都非常的親切 : : 可是隨著客人的點餐,以及假日的客滿 : : 出餐,結帳 : : 店員沒有辦法應付所有客人的教學 : : 或是一些需要冗長規則的桌遊 : : 而也有一些偏冷門的遊戲店內雖然有開盒 : : 但是並沒有提供教學 : : 而且....看著桌遊沾染食物 : : 讓我感到有點心疼QAQ : : 所以我一直感覺,玩桌遊可以去主題餐廳 : : 學新的桌遊我會選擇一些提供飲料及收場地費的桌遊店 : : 所以我跟夥伴的意見分歧了 : : 我有點徬徨不知所措 : : 這是我第一次在這個版上浮起來 : : 我不知道這PO這裡會不會被刪掉 : : 但是我有點徬徨需要很多人的意見... : : 如果違反版規我會自刪 : : 謝謝(鞠躬) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.112.8 ※ 編輯: youga 來自: 180.177.112.8 (07/12 01:45)

推

bladesaurus

07/12 01:57, , 1^F

07/12 01:57, 1^F

→

bladesaurus

07/12 01:57, , 2^F

07/12 01:57, 2^F

推

lolicat

07/12 02:53, , 3^F

07/12 02:53, 3^F