Re: [問題] 在網路上看見一篇文章 請高手鑒定
※ 引述《daretosay.bbs@ptt.cc (還在想筆名)》之銘言：
> ※ [本文轉錄自 Health 看板]
> 作者: daretosay (還在想筆名) 看板: Health
> 標題: [問題] 在網路上看見一篇文章 請高手鑒定
> 時間: Sat Nov 3 03:28:33 2007
> 非常長文
> 資訊讓人震撼，不知道文章是否寫的都正確 有無不妥之處
> 請高手幫忙鑒定一下＠＠感恩！這也是為了健康^ ^
其實這篇文章不需要知道什麼事實 光是從邏輯上看就有問題
其實先說結論
飲食中糖類跟蛋白質的適當比例其實是有爭議的
這篇告訴你要多吃糖類少吃蛋白質
但是也有人說糖類才是超氧化物（自由基）的來源，老化的元兇
所以各家健康飲食法現在還爭吵不休啊
不過整體來說 大家比較接受的大原則是：
大量的蔬菜 以糖類作為主要的熱量來源 輔以相對較少但足夠的蛋白質與油脂
盡量攝取多樣的話的食物來源
每天的總熱量攝取比政府標準低個一兩成
> ------------------------------------------------------------
> 雞湯塊如果連吃上六年，則可能洗腎
開宗明義就是廢話
你現在去超市買一盒六塊裝的雞湯塊 張嘴就給我喀下去看看
別 鬧 了
"吃"雞湯塊（當作主食）是會死人的
而且不用六年
相信我 你如果打算靠吃雞湯塊來攝取一天所需的熱量
幾天之內你就去見耶穌基督如來佛祖阿拉真神了
一塊四點四克的雞湯塊大約十五大卡 裡面有一克糖 一克油 零點六克蛋白質
還有零點六五克左右的鹽
對，機湯塊裡面鹽比蛋白質還多 =.=b
換算成百分比 雞湯塊的成分大約是百分之二十三的糖 二十三的油 十三的蛋白봊十五的鹽
如果靠吃這個來攝取兩千兩百卡的熱量
等於吃下九十五克的鹽
這個份量有百分之五十的機率可以直接殺死一個體重三十公斤的小孩了
就算是體重六十公斤的成人 這個劑量也可以算是玩命的程度了
天天這樣吃 要不了多久一定得死啊
> 這篇文章很細、清楚的告訴讀者，常見的食品中成份，幫讀者建立清楚、健康的飲
> 食觀念，
> 非常好，建議您們務必細讀，百病緣於食物，但願神保守我們都有健康的東西。
> 吃食物、不要吃食品
> 『未加工的叫食物，加工的叫食品。』
> 你知道嗎? 現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。
> 以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，
> 一定會對你的飲食習慣，造
> 成永久的影響。
> 第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25%，醣：63%。
就算接受上面的標準
雞湯塊除了糖少了 其餘的比例其實很健康啊 XD
> 若違反此條件，則中年以後，會很痛苦。
> 大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
> 大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
> 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
> 應多吃符合大自然守則的食物。
> 例如：
> ˙ 排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
現在便當的排骨越來越小片 :(
有百分之四十蛋白質的排骨便當 這 這要連爺爺才吃得到吧 T_T
> ˙ 麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、
> 烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
麵筋、烤芙確實是蛋白質
就跟肉也是蛋白質一樣
光吃這個對肝腎都是負擔
但是實際上來說很少有人吃得這麼極端吧？
看到這裡就已經覺得這篇文章有點何不食肉糜的味道
反正就是告訴大家少吃蛋白質
但卻沒有想到即使是現代人的生活 也很少真的能極端攝取大量蛋白質的
倒是紅杉軍看到這篇文章
一定要說這是扁皇的走狗為了讓鄉民們不在乎物價上漲而出的賤招
（迷之聲：現在明明就是菜貴啊...）
> ˙ 用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，
> 造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心!! 燒仙草
> 等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
> 謹記：
> 麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
> 太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
這段就比較需要解釋了
其實不管麵粉還是太白粉 整體來說都是澱粉類食品
消化吸收的過程沒有什麼差異
大家不要忘了國中基本的觀念
機械力（原則上）是不會造成分子層次的改變的
也就是說 並不是磨得比較細的東西分子就比較小啊
不過在太白粉方面
好像一直有些研究懷疑製作太白粉所用的那種植物含有一些不好的成分
因此太白粉不要吃太多大致是正確的
更何況太白粉經常是食物中隱藏的熱量來源
> ˙ 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
> 許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。
飯店賣的是"菜"
你去吃好吃的 得意忘形 麵飯麵包馬鈴薯泥都不吃了 儘啃牛排
吃進90%以上的蛋白質與脂肪 還怪人家缺德？
要是那家餐廳連義大利麵的麵條都是用肉作的 還不讓你知道 這樣說人家缺德還差不多
> 現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
> 骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，
> 所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
這部分比較複雜
攝取極大量的蛋白質是會影響身體的恆定姓沒錯
但是還是那個老話 和吃太多糖 太多油 太多鹽 或甚至是 單純的吃太多相比
蛋白質過量實在還不算一個當代非常嚴重的文明病
> 怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
> 糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢
> ？因為高蛋白質吃太多，把身体?堛滲堮q素作用壓抑成無能。
> 怎麼治療？要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要
> 吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。
我是不知道上面這段有沒有犯法
不予置評比較安心 XD
> 癌症腫瘤：導因為：高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。
> 尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
這一行跟前文自相矛盾了
而且 以為營養品看起來稀稀的所以是小分子 這也太想當然爾了
> 怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
一樣 不予置評以免觸法
> 第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 未加工的叫食物，加工的叫食品。
> 若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。
> 但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，
> 不容易健康長壽。
> 要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
> 食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)生病。
> 食物：饅頭 (不添加)健康。
> 所以每天吃麵包的人，容易得癌症。
看不懂 要說添加物太多不好 基本上我贊成
但是到底誰規定添加物只能加在麵包裡面？
> 「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別
> ？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
> ˙ 脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性)
> 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，
> 成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
自相矛盾
脫脂奶粉添加了人體無法吸收的鈣
既然如此 吃下去就拉出來了 怎麼跑到腎裡面？
不過 脫脂 低脂牛奶或奶粉缺乏鈣鐵倒是真的
這也就是脫脂 低脂牛奶或奶粉經常要標榜 "高鈣高鐵" 的原因
其實只是把不足的補回去而已 整體的鈣鐵含量其實有時候比全脂肪\牛奶還是低
> ˙ 脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如
> 何能好吃?
剛剛還說 "要吃低脂奶粉" 咧
而且 脫脂牛奶 奶粉 真的硬是不好喝啊 :(
> ˙ 素食加工品—因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，一
> 切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染
> 色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素
> 會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
加了葷食的就算是黑心素食了吧
> ˙ 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
我不知道這是什麼 不予置評
> 第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則死得早。
> 了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理，九成
> 以上都是很缺德的。
> 首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
> 1、蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)。
> 2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)。
> 3、醣：簡單糖 (提供 甜味)。
> 這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。
> 而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。以前
> 沒有
我還是不知道粒子小難以代謝是哪來的理論
> 那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。(廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了…)
雞精已經很好吃哦 不需要在變好吃了吧
哪來的那句廣告辭啊？
把狗屎變好吃還合理一點
> 蛋白質： 胺基酸 (鮮味)
> 這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。(例：味精，自從
> 發明後，誰能沒有它?)
這句話的邏輯問題在於 人一輩子脫離不了那個味道 跟健不健康有邏輯上的必然姓嗎？
而且 人一輩子離不開的味道又不是只有鮮味
大家聽過那個故事嗎？
國王問他的小孩說他們有多愛他 小女兒回答我愛爹爹就像愛鹽巴一樣
國王不爽就把小公主攆走
小公主經過一些能人異士奇靈精怪精怪的幫忙又混入皇宮御廚
給老爹煮了一頓沒有加鹽的大餐
老國王才終於大撤大悟 嗯 真是可喜可賀 可喜可賀
（迷之聲：回題吧，回題吧，回題是岸...）
> 胺基酸，有必要與不必要兩種： 身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃
> ，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸(毒)，危
> 害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做
> 成加添味道的「鮮味劑」。
就拿大小來看
必須安基酸裡面分子量大的小的都有
比方說色胺酸（Trp）, 是 NH3COOH 再加上九個碳一個氮
而纈胺酸(Val)支鏈上就只有三個碳
然而他們兩者都是必須氨基酸
另外構成味精的麩胺酸（Glu）其實也滿大的 用前文的邏輯來說應該是多吃多好 XD
> 常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉
> 醬、醬油(化學醬油)，各種速食麵的調味包等等。
> 其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不
> 敢吃。
上面這些說的也都是該商品的黑心版本而已 XD
對 不過原因是因為太鹹了
> 它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食
> 用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。
說真的 誰還特意精練非必須氨基酸給你吃？
合成起來很貴的啊
大多是用一些死魚爛蝦豆渣之類的便宜蛋白質來提煉倒是真的
加多這些玩意的食品 吃多會口渴的原因是那些東西的納（鹽）含量非常高
> 在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。所以，吃東西時，可
> 以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的
> 食物，反而傷害身體，造成負擔。
仔細看看就會發現第一句話跟後面的話沒有邏輯關係
外食容易口渴 單純就是鹽多味精多 納含量就高 自然容易口渴
用正餐以前吃一點糖類小點可以抑制食慾倒是真的
這也就是為什麼一些旅館會在房間裡面放一些免費的小點心
你吃了那個食慾就降低 晚點下樓吃自助餐的時候就不會那麼威猛了
> 在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我
> 可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加
> 水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎?
> 如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎? 如果不放味精，你還吃得下嗎? 中華美食要好吃而
> 不口渴。頂級廚師的挑戰在這?堙A你能好好用心去想怎麼煮嗎?
上面這些只證明調味料很好用
單看這一段我會覺得他是在幫調味料廣告？
> 必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化再吸收。
還是那句話 必須氨基酸未必分子比較大
還有 原則上氨基酸已經是身體消化吸收的基本單位了
=而且必須氨基酸之所以必須 就是因為身體沒辦法合成
如果再把他分解掉 這 施主這又是何苦啊？
> 不必要的胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非
> 常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
同上 不複述了
> 可怕的食品實例：
> 健康食品：
> 所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多
> 看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
同上 整個分子小難代謝 的理論真的不知道哪來的
> QQ的飯：
> 好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的
> 好米，而且放久也不會酸。那是為什麼?
> 因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH2CH2、矽
> 力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口
> 感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使
> 用，只是對身体完全的負面，非常不好。
其實我不知道所謂炊飯劑是否存在以及到底是啥
不過上面這一段從邏輯上來看有幾個問題
第一 酵素百百上萬種 前面說的是哪種？
第二 離胺酸(Lys) 是必須氨基酸 而且分子頗大 按照上文邏輯應是好物
第三 silicon 就是矽元素而已 不是樹脂 跟防腐消毒也沒啥關係
更不是氨基酸 不是酵素 最重要的是
這該死的東西不好吃
> 好吃的湯頭：
> 胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(三十年老店時就普及了)，可以用醋
> 和人尿合成，發酵一個星期即成。
> 醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋白質?胺基酸?阿摩尼
> 亞?排泄 )。
> 這種胺基乙酸(古早味味素)，若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難
> 形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷
> 腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
還有人迷尿療法咧 XD
阿磨尼亞是 NH3, 根本不是氨基酸
尿中的阿磨尼亞是尿素分解成的 尿素也不是氨基酸 不過 的確是氨基酸代謝後的廢物
胺基乙酸就是甘胺酸(Gly) 屬於非必須氨基酸倒是真的
不過別忘了所謂非必須氨基酸畢竟還是構成身體中的蛋白質所需要的成分
"非必須"的意思是說如果沒有這種氨基酸的存在，但是有其他氨基酸的時候，
身體可以自行合成這些氨基酸
並不是說真的用不到的意思
其實尿素本身就會鮮了
這就是為什麼豬腰子（豬腎）好吃的原因
> 雞湯塊等：
> 基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
上面說過了 不重複
> 而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美(也
> 更難代謝)，所以餐廳煮的，一定能比你自已家?媯N的好吃。
其實我也不太清楚高鮮味精的成分是啥
不過有一個想法可以思考看看
高鮮 所以是不是可以減少用量呢？ 這樣下來會不會反而害處比較少？
> 脂肪： 脂肪酸 (香/濃)
> 劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味
> 道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了
> 名字叫： 乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。
脂肪的好壞定義很有爭議
目前比較主流的看法是不長不短的中鏈 而且含有不飽和鍵結的比較好
乳酸跟脂肪沒關係 他在身體中是糖類代謝的產物（喔喔糟糕）
蘋果酸也跟脂肪沒關係 蘋果裡面真的含有蘋果酸 原則上被視為對身體有益的有機酸
有些地方還拿來當健康食品賣 信不信就看個人了
> 還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，
> 是不應吃的。最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便
> 叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。
> 所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身
> 体難以代謝的廢棄物。
糖蜜是製糖的剩餘物沒錯
但由此正顯示他跟什麼 "味精發酵" 毫無關聯
糖蜜是 蔗糖汁濃縮 結晶 製成砂糖 之後剩下的東西
被視為廢物是因為甘蔗的經濟價值主要來自於製砂糖
其成分除了剩餘的蔗糖 就是各種甘蔗汁以外 不屬於蔗糖的東西
從現代的觀點來說想來裡面好物應該不少 XD
> 醣： 糖類 (甜)
> 分成單醣，雙醣，多醣。
> 其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。
冰糖跟白糖的分子一樣是蔗糖
> 小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告：果糖是好糖??)。尤其，身体
> 吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因此葡萄糖只應生病或
> 死前吃而已。
> 最小的糖： 葡萄糖。味道非常的好。(別吃)
葡萄糖是最小的糖沒錯
通常給病人作營養補充 因為不用消化 打到血管裡都可以 也是事實
事實上 人體利用任何糖類產生熱量 都是要先轉換成葡萄糖的
前面說小分子不好是因為不易代謝 現在又說葡萄糖小不好是因為讓腸胃退化
您老可不可以拿個準主義 到底要用哪個理由？
說對腸胃不好 什麼都不吃只吃葡萄糖 跟 什麼都不吃只吃蔗糖 其實一樣不好
腸胃需要的是纖維
> 小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)
> 簡單的糖：麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)
> 這些對身体都不好。什麼真正的好糖呢?
> 比較粗的糖：寡糖。(可常吃)
> 寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。
寡糖分子量大又比較不甜
加在食物中要達到同樣的甜味需要使用更多的葡萄糖當量 反而熱量高了
寡糖真正的好處是對腸胃裡面的一些一生菌而言是很好的營養
要用這個邏輯 澱粉更好才對
> 可怕的食物例子：
> 果汁牛奶： 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
> 各種果汁、飲料： 80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
百分之八十明明是水
剩下的百分之二十是糖 =.=
> 奶茶： 一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
其實我也搞不清楚乃精是啥
印象中根本不是奶作的
> 第四條守則： 不吃毒品，毒物。
> 愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。
> 台灣人愛吃什麼呢? 敬告各位：
> 台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCL)：
人的肚子（胃）裡就有高濃度的鹽酸
對
我們每個人都是酸液怪獸 XD
> 鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬
> 油、蠔油的必須品。
也是我們肚子裡有的正常成分
> 所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
> 酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
> 吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。
其實這些東西的問題在於鹽分太高
> 而且：
> 烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內
> (如保麗龍)。
這個是對的
不過其實鋁製食器整個都不應該用
寶麗龍也不能盛裝任何熱的酸的東西
> 台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉)：
> 花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以
> 為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指出，對食物
> 與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負著眾人健康責
> 任的廚師，要多多看書學習。
> 硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口
> 感則變有彈性。
> 乾貨：
> 金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
> 新鮮物：
> 新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這
> 些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者都是浸
> 過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
> 海鮮魚蝦：
> 注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販
> 旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮
> 、長生不老。
> 市場的肉：
> 現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色
> ，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有
> 彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎? 而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，
> 又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉，長生不老了。
> 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放
> 鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果
> 它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬
> 雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不
> 須要冰箱。
硫酸納除了某些狀況下可以作內服藥品以外 我是沒有查到他有合法或非法的食品加工用途
一般用來漂白保存食材的成分是"亞"硫酸納鹽 與二氧化硫
這東西基本上是禁用在生鮮食品 醃漬／乾燥食品是可以用的
另外 食品中大部分的亞硫酸鹽經過加熱烹煮都會變成無毒的硫酸鹽以及二氧化硫
而二氧化硫本身就滿容易揮發 泡水更可以有效去除之
亞硫酸鹽濫用的問題確實存在 但硬要說所有的商家都這樣搞也太過了
而且 不要忘了防腐劑整體上是大大的有益健康的
從古到今各種防腐技術的使用不知道拯救了多少生命免死於食物中毒
> 觀光區的海鮮：
> 觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞掉
> 了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。
> 怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都
> 是問題。只好吃活的? 但現殺的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭
> 食品魚肉也相形之下，毒害較少。蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。
上面根本沒說觀光區的海鮮被動了啥手腳 所以不予置評
> 台灣人愛吃硝 (硝酸鈉)：
> 以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之
> 七十。
> 所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法
> 抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有
> 硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收?變成亞硝胺?變成亞硝胺鈉，一進入腸胃，即能致
> 癌ꄊ70ppm 沒那麼難抓啦
十斤肉可以放到 166毫克, 就是 0.166克, 並不算太少。
我家以前作臘肉十斤都只用指甲尖挑一點硝 想來還用太少了
> 一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先
> 漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、
> 金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量
> 的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
也是一樣 死豬肉的問題當然是存在的
可是評什麼說所有的香腸都是這樣？
又評什麼說金華火腿硝必定超量？
> 不過現在的硝，由於彰化一些餐廳的師父教授出來，已經轉身一變成了另一種「味精」，
> 不少餐廳到處都在用了。
> 硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好
> 。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不變色，也不變味
> 。除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。
> 所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。他們承襲彰化大師的
> 教派，菜中放的就是硝。
> 外面是做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你怎麼
> 競爭?
> 再勸愛吃很好吃的魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 大家都知道，豬肉加上硝，好吃得不
> 得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的
> 一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
> 另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。
> 如果每天都吃硝炒的菜，不出一個月，就會種下癌症的因子。
硝的其他用途我比較不清楚 不評論
不過邏輯上來看 硝的主要作用市在食物接受烹調以前的保存防腐
烹調中加硝不太合理 因為都會被破壞
> 台灣人愛吃鴉片
> 那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌
> 粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的。而一
> 旦加在食物?堙A有一種擋不住的感覺，讓你非去那一家吃不可ꄊ有沒有想過為什麼鴉片的殼磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的?
因為他不含珍貴的鴉片
> 你知道嗎? 在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包?堙C有放罌粟花殼
> 粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。以前的有一種蜂蜜蛋糕，是
> 高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不了的。這種麵包實在太香太好
> 吃了。如果，你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久
> 都會想念，覺得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。
比較常見的是使用罌粟花種子
這其實是一種很常見的天然香料
並不含鴉片成分
以台灣的法規來說 炒熟的罌粟種子應該是可以進口的
（但是也有人因為進口熟罌粟種子被以販毒相關罪名起訴 好像還判到死刑
但是最後終於平反拿到國家賠償）
> 台灣人愛吃農藥
> 種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。
> 你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問題。所以從現在起，要
> 接受難看的菜。
> 農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定
> 是先切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。
> 記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。
> 記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥? 這是一個誤傳。怎麼來的呢? 鹽的確可以
> 清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好
> 1%的鹽，去洗菜。其產生的物理/化學作用，可以去農藥。但是如果鹽是1.15 %, 或是
> 0.98%，就沒有任何用處了，所以其難無比。
上面講的大致正確
唯一錯誤的地方是 鹽其實根本不能去除絕大部分的農藥 不管你用啥子濃度
> 還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把葉子一片片取下，刷表
> 面，泡水二十分鐘，再用。
泡水不是好辦法 可能會讓外表的農藥溶出來又被吸收進去
建議用流水或沖水
> 但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
> 確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
> 多吃地下的根菜類，較少污染。
根菜少有噴灑表面的農藥污染 但是比較可能有吸收累積的問題
> 吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
> 吃外皮很滑的菜，較不殘留 (如：蘋果好，芭樂不好)
也有人說蘋果有蠟
另外 青椒的外皮也很光滑 但卻是農藥殘留問題最嚴重的幾種蔬果之一
> 雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
> 一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
> 煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
> 吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
> 吃罐頭蔬菜(雖不好，但農藥很少)
> 所以小白菜不能吃，農藥多得不得了。
> 苦瓜也不好, 一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙?堙A無法去除，又
> 要燜煮，農藥非常多。
> 會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。
這是對的
分散吃各式各樣的菜 分散從不同的地方買
> 另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水，CL2，硫磺
> 等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。
> 台灣人歡迎基因改造的食物
> 五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，容易生病。但因為
> 統計資料缺乏，目前對人体情況不明了。(DDT 在50年後才發現對人体不好。)
基改作物百百種 哪些會影響免疫？ 說清楚吧？
其實基改作物引起的最主要健康疑慮是過敏 也就是免疫力過度高漲 跟前文所說恰恰相反
但是也不要忘了有些基因改造作物的目的是強化營養
這樣的改造跟抗蟲 抗農藥是不能一蓋而論的
另外 DDT 被禁用根本不是因為對人體不好
DDT 確實是對人體相對安全的農藥 被禁用的原因是對自然生態的傷害太大
> 美國的法律是，除非能證明對人体有害，才不能上市。
不然呢？
你要怎麼證明一樣東西真正 "無害"
不就是把各種可能的害處都檢驗過一遍 還是無法證明有害 就算是無害了嗎？
> 歐洲的法律是，證明對人体無害，才能上市。
> 因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。
美國人還沒死光 顯見基改作物果然是棒？
> 台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。其中，現在台灣人所吃的黃豆類食品
> ，如豆腐、豆漿等，以及所買的黃豆，除非特別加註聲明，否則都是基因改造的食物。另
> 外，美國進口台灣的玉米，蕃茄醬，義大利麵醬等等，以及台灣一些標榜「生化」或「科
> 技」的食品或飲料，都是基因改造食品。
> WTO以後，美國基因改造的食物，包括水果與蔬菜，會全面輸入。基因改造，因為好種好
> 收，現在也推廣至很多的台灣農作品。到時候，如果想吃非基因改造的傳統食物，就要認
> 真的去尋找了。
不過我說這些搞基改的人笨
基改作物給我賣 就不要叫他什麼么壽的基因改造作物
而要叫他
"宇宙光明生命基因有機能量場共振強化作物"
怎麼樣 有沒有好想來買？
> 台灣人大吃非食用色素
> 直至今天，不可以食用的色素，還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」是不可食用的
> 色素，卻一直用在紅龜粿上。而鹽基性介黃，亦非食用色素，還是常被使用在製造俗稱「
> 它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康，應該學習如何保護自已的安全。
> 以下是可食用的色素的「完全手冊」。雖然可以食用，還是添加物，最好是不要去食用，
> 更不要提那些，不可食用的有害色素了。
> 可食用藍色色素： 1號、2號(或4號,目前有爭議)
> 可食用綠色色素： 3號
> 可食用黃色色素： 4號、5號
> 可食用紅色色素： 6號、7號，40號。
> 其他，只要沒有提到的，雖有廣為使用，如紅色2號、紅色103號等，都是能避免就避免為
> 吉。
一樣，色素濫用的問題是存在的 不過也不能說人人都濫用
> 第五條守則：食物周圍，不用毒物。
^^
味什麼忽然想到要數數啊？
> 小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。
> 清潔用品
> 你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？
> 這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？
> 海水蒸發?成為鹽=氯化鈉?再用化學法，分離提鍊?氯化物，與鈉化物。(毒)
> 氯化物與鈉化物，都對人体不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，
什麼東西沒有毒呢？
任何東西都有毒 量的問題而已
水太多也是會喝死人
別的不說光是 氯化鈉 就是人體需要 但是多了會死人的東西
> 大賺其錢。
> 台灣人愛用的氯化產品類
> 台灣人愛用的鈉化的產品類
> 清潔劑
這是氯還是鈉？哪裡不好？
其實就我記得反而是現在化學合成的清潔劑才不含納咧
> 鈇胺酸鈉 = 味精
老話 不重複
> 消毒劑
什麼消毒劑
> 硝酸鈉 = 香腸、火腿、素香腸
老話
> 除草劑
你吃除草劑？
> 己二烯酸鈉= 豆干、防腐
一樣 防腐濟適量使用救人無數 過量使用就是毒了
> 農藥
什麼農藥？
會不會用那用氯的那幾種反而是比較不害人的好農藥？
> 檸檬酸鈉 = 各種飲料
所以他哪裡不好呢？
> DDT
這到真是含氯: 二氯二苯三氯乙烷
不過別忘了這東西對人類來說可是拯救了百萬性命的恩物
他被禁用是源於對生態的危害
> 甲基纖酸鈉 = 飲料內(如芭樂汁)的濃稠物
一樣，哪裡不好？
（字問自答：其實納吃多了是不好，而以上都是除了鹽巴以外，常被忽略的納來源）
> 台灣人愛用的氯化產品類
> 台灣人愛用的鈉化的產品類
> 三偏磷酸鈉 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)
之所以是硼砂的新替代物 是不是表示他比較好？
> 便當飯、粉圓、丸子類等
> 亞硫酸氫鈉=金針(的黃色)
> 其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。
> 早期使用CL2氯氣(毒)
> 其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑，漂白水等(很毒)
> 後來使用H2CLO7過氯酸(非常的毒)
> 現在則是大概都是二氧化氯CLO2 (超級猛毒)大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。)
> 清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。
清潔劑又不是給你吃的 =.=
> 包裝用品
> 你用什麼來裝放你的食物呢?
> 名稱
> 用途
> 毒性
> PE 聚乙烯
> 塑膠袋
> 毒性較低
> PP 聚丙烯
> 塑膠袋
> PS 聚苯乙烯
> 保利龍
> PVC 聚氯乙烯
> 保潔膜
> 絕不可加熱、毒性很高
> PVDC 聚偏氯乙烯
> 保潔膜
> 不可與油脂混合
> 化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
對
比方說 單氧化二氫 就比 水 毒多了 XD XD XD XD XD
> 要使用PP與PE 產品
> 原因： PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人体吸收，就算是吃下去，也會被排出
> 來。(所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好)
> PE 袋(密度小，全透明，磨擦聲小)，可耐熱至105℃都無毒。
> PP袋(密度大，半透明，磨擦聲大)，可耐熱至135℃都無毒。
> 而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人体，不可碰觸
> 食物。
> 小心用PS產品
> PS (聚苯乙烯) 產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。
> PS產品(全部含苯)包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯
> HIPS，透明盒(硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種)OPS，便當盒蓋(底下是
> 深咖啡色或紅色那種)、養樂多瓶。
> PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人体。所以，
> 以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。
> 酸性(水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C)
> 芳香味道(草莓的香，精油的香，有香味的食物)
> 脂類 (油膩的食物，肉類、油炸、油炒物)
> 含苯的器物(包裝材料)，與含氯化合物(加工食物或包裝材料)，兩者加熱至200℃後，則
> 產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。
> 含苯器皿，也應避免使用，會致癌。
> PVC保潔膜(聚氯乙烯)，不應使用在食品上。
> 保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC(聚氯乙烯)
> 與PVDC(聚偏氯乙烯)的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買
> 保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
> 吸管則應使用透明的(PE)，最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管，此含有色素，如同紅
> 白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
> 注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。
> 如果沙拉油，裝在PVC (透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線如： ?或Θ)的瓶子內賣，亦
> 不可買 (市面有)。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶
> (瓶底有皺折，底部如⊙即可，可以回收)。
這部分倒是出奇的正確
不知道是從哪抄來的
> 使用紙巾： (正確使用，不毒害我們的環境)
> 衛生紙(Toilet Paper)： 溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。
> 抽取式衛生紙(Tissue)： 不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。
> 餐巾紙(Napkin)： 不溶於水，不可入馬桶中。
> 粗的擦手紙(Paper Towel)： 不溶於水，不可入馬桶中。
> 而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。
大概也是抄的
不過這跟健康沒什麼關係 比較像是怎樣部會堵住馬桶的教學 XD
> 第六條守則：不買所謂的有機蔬菜。
> 台灣沒有真正的有機蔬菜。有的只是一些生意人，想多賺一點錢。因為有機蔬菜比其他一
> 般的菜貴80%。你如果以為買的是有機蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化
> 肥，化學激素，又只好死得早了。
> 什麼是有機蔬菜?
> 有機，就是有碳C氫H氧O的有機化合物。
這句話很對
也點出所謂有機蔬菜最大的問題：
就算有農藥有化肥有污染 什麼狗屁倒灶的東西都有
種出來的蔬菜還是他媽的由碳氫氧構成的有機物 XD
> 有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素(荷爾
> 蒙)，要有休耕期，三公里內沒有污染(台灣沒有可能)，一定以網式栽培的菜。
聽說是真的有農場休耕七年就為了種合格的有機蔬菜啦
是不是真的就不知道嚕
> 有機蔬菜較甜脆，不容易變色(褐變)。而且有機蔬菜一定是黃綠色。如果是綠色的，則是
> 騙人的。
種得好都會綠啊 難道化肥發明以前的菜都不會綠？
> 水耕蔬菜不是有機蔬菜： 所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養
> 分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
現有的法規應該不準
> 芽菜不是有機蔬菜： 小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應
> 該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長
> 激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜
> ，但現在都當做有機蔬菜來賣。
這樣就是詐欺了
敢說所有的牙菜都是這樣詐欺的嗎`?
> 所以有機蔬菜，還是少買。多花錢，健康卻不見得有保障。
這我到是贊成
誰曉得他種個什麼鳥啊
唔這篇還真長 不知道後面還有多少
我累了 後面的下次再回吧
不過我覺得寫這篇的人寫到這也累了
最前前面雖然也是寫得沒有邏輯 但是你看得出他用來混淆你的策略在哪
寫到後面懶得自己掰乾脆東抄抄西抄抄 反而越寫越對了 XD
> 第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。
> 吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康，不能益壽
> 延年，大概還比吃肉的人，容易早死。
> 首先要知道：所有的各種豆子類，都有抗營養因子存在，經過煮熟後，才會消失。所以一
> 切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做菜，豆類(包括青豆、黃豆芽等等)一定要先汆燙，再
> 煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(要全熟軟化)
> 例如： 黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素，豆漿要至少要連續煮沸四次，就是煮一次加一次
> 水，再煮，如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
> 吃素的時候：
> 首先注意： 少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆類，米食。
> 第二要注意： 素食中，蛋白質的攝取，一定要配對進行。因為所有的天然素食，都是不
> 完全蛋白質。要是經過配對，會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質，幫助身体活得健康長
> 壽。
> 例如： {豆類+穀類} ，{豆類+穀類+麵食類}，{奶類+麵食類}。
> 這配對的 { } 內的東西，一定要在同一餐中，一起吃下去。
> 為什麼呢？例如：黃豆有很高營養，但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人，一大
> 杯500cc的豆漿，只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃
> 的會增加身体負擔。
> (注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質，通常已超過你
> 每日所需量。過量營養，是造成一切現代病的病因。)
> 在人類的文明?堙A凡是這樣正確吃主食的民族，都能存活下來。因為古時新鮮肉類，難以
> 取得、保存，所以素食蛋白質，必須佔人類飲食的大部分。
> 民族正確飲食的例子：
> 吃豆腐配飯{豆類+穀類}的漢民族。
> 吃味噌湯配飯{豆類+穀類}，豆皮壽司{豆類+穀類}的日本人。
> 吃麻醬麵{豆穀類+麵食類}，豆漿燒餅油條{豆類+穀類+麵食類}的中國北方人。
> 吃咖哩豆子飯{豆類+穀類}的印度人、豆子飯{豆類+穀類}非洲人。
> 吃比薩{奶類+麵食類}、義大麵{奶類+麵食類}的義大利人。
> 吃牛奶餅乾{奶類+麵食類}，吃奶油麵包{奶類+麵食類}，起司三明治{奶類+麵食類}的西
> 方人…等等。
> 另外，玉米與青豆是絕配，可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食，會產生癩皮病)，
> 青豆含離胺酸。所以在中西文化中，常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一起所煮的炒飯，或
> 肉邊配菜。因為它的高營養價值，這也是最常見的冷凍蔬菜。
> 吃東西是一門學問。吃素更應該學習看書，了解如何吃素，才是正確的，而不是一味的吃
> 醬瓜(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味，常常吃外面餐館(大部分是
> 加工食品)。或是以為吃素的人須要多一點營養，可以大吃補品(如營養食品，或高度加工
> 的奶類、起司等，或吃過量的豆類種子類，沈積過多蛋白質)，造成身体負荷過重，排毒
> 不易，提早駕鶴西歸。
> 第八條守則：要運動
> 最好的運動是散步。
> 歐美研究指出，每天散步一個小時，可以減低90%直腸癌的機率發生。
> 運動可以幫助身體代謝，不便秘。如果不想得癌症，就要動。
> 世界上，沒有心臟癌。因為心臟時時都在動。若器官一直在用，則不會生病。 鯊魚終其
> 一生，沒有靜止的一刻。它也是地球上，不會得癌的罕見動物。
> 建議更年期以後的婦女，運動下腹部，(例如搖搖呼拉圈)。較不容易得子宮癌。另外，婦
> 女月經來的，如果產生經痛，還是要稍動一動，讓經血流出。不可完全靜止。經血不動，
> 會產生倒流，久而久之，會病變成瘤。
> 第九條守則： 不便秘，不忍尿
> 便秘、忍尿，就是使毒素累積，無法排除。
> 如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再說，一定能比別人更早落葉歸根
> 的。
> 結論
> 總之，今日的世界，要善能養生的人，必須克制食慾。
> 首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的範疇，不可能差別太
> 大的。在家?塈A用真材實料用心去煮，沒有那麼好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。
> 在以前的時代，沒有那麼好吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。
> 再來，要知道什麼是原味。你要煮菜，應該立願做頂級的廚師，挑戰自己，煮出好原味來
> ，絕不在生食肉品內，或在烹調中，添加化學物品，來增進不真實的鮮味與色澤。
> 然後，請幫助自已與大眾，活得健康長壽。今日健康長壽之道，有很大部分，是靠一個人
> 對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真，可以奪去你的健康與生命。做一個有良心
> 的廚師，肩負大眾健康的巨責，尤其要常常吸收這方面的知識。
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