[食記] 蒸美味廣東腸粉

看板BigSanchung作者medama ( )時間3年前 (2020/09/19 11:54)推噓6(6推 0噓 2→)

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餐廳名稱：蒸美味廣東腸粉消費時間：2020年/9月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：新北市三重區大同北路20號電話： 02 2981 3616 營業時間：07~21 每人平均價位：70 可否刷卡：可用街口付款推薦菜色：綜合腸粉小時候只吃過港式飲茶的腸粉，近幾年出現很多廣東腸粉，跟港式腸粉不太一樣，是加入配料後放進蒸籠抽屜裡蒸的。這家菜單品項還滿多種的， https://i.imgur.com/Z7sdjQD.png

（菜單圖片取自店家FB） FB打卡送免費紅茶（原價15，早餐店那種小杯的，喝起來還OK）我吃過的口味玉米、培根、泡菜、香腸、綜合（蝦仁+絞肉）裡面最難吃的是泡菜，最失望的是香腸（因為放的是細碎的香腸丁）平時我大多吃綜合腸粉(70元) 早餐吃完一份滿飽的，午晚餐的話食量大的人可能不夠。 https://i.imgur.com/K5v6UyF.jpg

（我拍的）由於都要現蒸，坐在店裡可以看到老闆的製作方式：先把米漿倒進蒸籠抽屜，再加入大陸妹、絞肉、蝦仁、雞蛋放進去蒸，蒸熟之後用刮刀刮起來捲好放到盤子，淋上調味醬油就上桌了。其實料就跟炒飯差不多，只不過米變成米漿，吃起來比較不油，調味醬油和辣椒都不錯，特別是辣椒，不是一般麵店那種豆瓣醬辣椒或辣油，而是生辣椒做的。由於店家有提供熊貓和ubereat外送（外送平台上的有加價）所以如果尖峰時間去不巧遇到外送大單的話要等比較久早上吃或離峰時間吃就很快，5分鐘之內就上桌了雖然營業時間很長但要吃的話建議早點去吃比較好有次我晚上去吃腸粉皮有不新鮮的味道後來想想可能是因為每份腸粉做完之後老闆是用刮刀清潔蒸籠抽屜，整天下來容易有細微殘渣留在角落，到了晚上就演變成不新鮮的味道了。所以現在都趁假日早上去吃，比較新鮮 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.159.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1600487698.A.0EB.html

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k721102

09/19 13:31, 3年前 , 1^F

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ROOQ

09/19 17:47, 3年前 , 2^F

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YOPOYOPO

09/19 21:22, 3年前 , 3^F

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