Re: [食記] 涮老幾石頭火鍋

看板BigSanchung作者 (若水三千)時間12年前 (2011/12/26 11:03), 編輯推噓35(35推 0噓 10→)
留言45則, 40人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
不好意思，竟然讓顧客失望，這是我們的疏忽會立刻再精進品質。 關於您說的肉量，想跟您解釋一下，因為我們是現點現切的肉品， 在內場會透過磅秤來秤肉的重量，肉的厚薄會有誤差， 如果是看起來與對面的份量一樣，那可能是片數接近， 但重量上對於就像我們恩人般的鄉民，我們一定是增加50%的， 或對面已經是來過多次的鄉民，我們也會自動幫對方增加， 重量上一般客人是100-110克，鄉民們一定是150克，這是我們嚴加制定的規則， 當然有時候人為上的疏忽，我不敢保證完全沒有機會，可能服務生有時候恍神了， 沒有在點單上註記ptt鄉民朋友，或是切肉的人員沒有注意到， 都有可能，下次如果有疑慮，非常希望大家能當場告知我 們的服務人員，我們會立刻為您處理的!在此對您至上12萬分歉意! 而湯頭比較油膩的部份，可能是因為您涮的肉類是培根豬肉，它的油花比較多， 如果涮了較多肉進去，小小的湯鍋就會累積比較多油脂， 這時候可以把油撈起，讓我們的服務人員重新為您加湯，並加上原汁， 味道就會一樣了哦，我們與別家火鍋湯頭不同的部份，在於我們並不使用味精， 也不使用湯粉，香氣來自於那一杯煞費苦心熬煮的原汁， 全部是很大量的食材與中藥去提煉出來，吃起來會很健康，但成本也很高； 泡菜的部分因為都是我們下班後，熬夜手工製作，親力而為的產品， 所以是同組客人贈送乙份，(因為遇過八個客人一起來，都點了讚，要求八份泡菜的情況) ，成本考量的問題要跟您說聲抱歉!!如果覺得好吃，不夠的話， 也請告訴我們服務人員，會再替您加上的， 在這裡很謝謝您提供了這樣寶貴的食記，讓我們可以有改善的機會， 我們是一間年輕人自己創業的小店，很多經驗還不是很夠的地方， 需要大家來店裡告訴我們，讓我們一次次的修正與改進，謝謝您， 下次來店裡可以找我，跟我說是您提供了這篇食記， 我們有po文就送一盤肉的活動哦，真心的邀請您再來品嘗一次，謝謝!! (啊對了，看起來淡淡的飲料是龍眼蜜調的蜂蜜水，喝起來其實香氣十足， 雖然成本很高，卻因為頗受好評所以沒有換過，下次來讓我幫您遞上一杯吧!^^) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.124.69
推
12/26 11:07, , 1F
這種態度的店家 再難吃我都會再給一次機會 不過他們家好吃
12/26 11:07, 1F
推
12/26 11:24, , 2F
態度好讚 推
12/26 11:24, 2F
推
12/26 11:26, , 3F
態度讚給推，加油^ ^
12/26 11:26, 3F
推
12/26 11:32, , 4F
老闆加油~:)
12/26 11:32, 4F
推
12/26 12:11, , 5F
態度決定一切
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推
12/26 12:26, , 6F
推態度!!
12/26 12:26, 6F
推
12/26 12:35, , 7F
推 有機會一定要去試試看
12/26 12:35, 7F
推
12/26 12:44, , 8F
我覺得沙茶醬好好>////<
12/26 12:44, 8F
推
12/26 12:49, , 9F
哇親自回文讓我有點不好意思,有誠意給個推~
12/26 12:49, 9F
推
12/26 12:50, , 10F
推誠意
12/26 12:50, 10F
推
12/26 13:07, , 11F
就憑這篇，我一定要找機會去吃!!
12/26 13:07, 11F
推
12/26 13:23, , 12F
推態度!!!
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推
12/26 13:44, , 13F
老闆加油!!!
12/26 13:44, 13F
推
12/26 13:53, , 14F
推~找天來去吃!!
12/26 13:53, 14F
推
12/26 14:03, , 15F
這態度就要給個推了~改天約人去吃看看
12/26 14:03, 15F
→
12/26 14:12, , 16F
他有個PO文推薦就送肥牛或是豬肉的活動耶XDXD
12/26 14:12, 16F
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12/26 14:15, , 17F
YA...下次去可以多一盤肉了XDDD
12/26 14:15, 17F
推
12/26 14:22, , 18F
看到這篇文!!!不去吃一下都覺得對不起自己了`
12/26 14:22, 18F
推
12/26 14:50, , 19F
熊庹!!!
12/26 14:50, 19F
推
12/26 16:23, , 20F
推好態度~老闆有考慮加入PTTCARD的店家嗎,這樣害羞報通密
12/26 16:23, 20F
推
12/26 16:23, , 21F
推態度~~下次一定會去吃
12/26 16:23, 21F
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12/26 16:24, , 22F
通關密語的鄉民只要拿鄉民卡出來證明是鄉民就可以了XD
12/26 16:24, 22F
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12/26 16:52, , 23F
鄉民遞出
12/26 16:52, 23F
推
12/26 17:56, , 24F
推~ 比起要亂告人的店家好多了!! 下次在去吃看看!!
12/26 17:56, 24F
推
12/26 19:56, , 25F
飲料真的不錯喝，別被看似平淡的外表騙了。
12/26 19:56, 25F
推
12/26 20:18, , 26F
老闆 你家的鍋真的超好吃的啦~~
12/26 20:18, 26F
推
12/26 21:14, , 27F
老闆人好NICE。而且真的不錯吃@@。一吃就會上癮
12/26 21:14, 27F
推
12/26 21:47, , 28F
值得一推
12/26 21:47, 28F
推
12/26 22:14, , 29F
推態度!
12/26 22:14, 29F
推
12/26 23:38, , 30F
推態度.....沒吃過但看了這篇會想去吃吃看
12/26 23:38, 30F
推
12/26 23:46, , 31F
推態度 GOOD!!!
12/26 23:46, 31F
推
12/26 23:56, , 32F
好吃好態度，推一個!
12/26 23:56, 32F
推
12/27 00:04, , 33F
大推 下次去光顧
12/27 00:04, 33F
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12/27 23:38, , 34F
期望越高失落會越大，店長真的有禮貌，但沒必要到每篇推
12/27 23:38, 34F
推
12/27 23:49, , 35F
好吃，湯頭真的很棒
12/27 23:49, 35F
推
12/27 23:50, , 36F
下次有空 去吃看看^^
12/27 23:50, 36F
推
12/28 00:14, , 37F
態度最重要！
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推
12/28 00:42, , 38F
熊庹最重要 我會去試試看的 XD
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12/28 01:59, , 39F
老闆，你家肉好吃，但蚵仔的品質..
12/28 01:59, 39F
推
12/28 12:59, , 40F
帶外地朋友去吃，一致好評，有說通關肉量有明顯感覺比較多
12/28 12:59, 40F
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12/28 13:01, , 41F
小建議，海鮮用分組選一的方式，菜單上好像沒寫清楚~
12/28 13:01, 41F
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12/28 20:07, , 42F
很贊同期望越高失望越大請大家用平常心來涮老幾用餐吧!
12/28 20:07, 42F
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12/28 20:07, , 43F
我們只是在小巷子中第一次開業的小店，越多的建議會讓
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12/28 20:10, , 44F
我們越好，謝謝大家不斷給我們意見讓我們成長!謝謝!
12/28 20:10, 44F
推
12/30 04:12, , 45F
讚
12/30 04:12, 45F
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