Fw: [食記] 三重【泰味廚房】圍繞新北的平價泰式料理
看板BigSanchung作者jamesdio34 (James江姆士(小鴉))時間12年前 (2011/12/13 21:50)推噓9(9推 0噓 17→)留言26則, 13人參與討論串1/2 (看更多)
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EvrUosr ]
作者: jamesdio34 (James江姆士(小鴉)) 看板: Food
標題: [食記] 三重【泰味廚房】圍繞新北的平價泰式料理
時間: Tue Dec 13 21:48:31 2011
餐廳名稱:泰味廚房(三重店)
消費時間:2011年/12月
地址:新北市三重區三和路三段8號
電話:(02)2980-9992
網誌好讀版:http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/8601859
發跡在板橋南雅夜市的泰味廚房,當我第一次知道這間店,立刻被它「鄉村包圍城市」的
展店策略吸引。短短幾年內,泰味廚房在新北市共有4間店,板橋2間與新莊、三重,若下
一步是往中永和走,那麼就把靠近台北市的幾個地方全開遍了。捨棄店租高昂的台北,卻
利用平價和地緣策略迅速擴張,很明顯是一家「有企圖心」的連鎖餐廳!
三重店開在捷運站對面,裝潢不算華麗,空間略顯擁擠,但好在感覺十分明亮,雖然附近
暫時沒有捷運預期中的人流,但泰味廚房自己的客群已然不少。由於有遇到朋友的關係,
我發覺真已經有不少從台北特地過來吃的食客,詢問原因則不外乎「便宜」二字。
用餐中也遇到一段外帶顧客把餐點拿出門,結果湯汁灑出來的插曲。只見她立刻走回來說
,是因為店家提供的容器不好,害她不方便拿。在這樣的忙亂之中,服務人員和店長的態
度都不錯,尤其店長的低姿態與反應速度,讓那位太太後來甚至不好意思的跟店家聊了起
來,等待的時間一片和樂,只要餐點不太差,那位太太鐵定變成回頭客。
於是,我開始期待泰味廚房的食物。
點瓶裝飲料附的銀杯。
蝦醬高麗菜,蝦醬的海鹹味很重,高麗菜也沒有炒老,青翠的綠色在沾醬上還清楚易見,
份量大約就1.5人份,但60元的價格不好找了。
辣炒雞肉,也就是打拋雞,相較於蝦醬,這道味道就顯得有點兒不道地,大火快炒的鹹氣
有出來,但辣椒和九層塔下得實在太少,食物變得死鹹缺乏層次,純下飯還可以。
金錢蝦餅,與月亮蝦餅的200元同是泰味廚房最貴的2道。上桌有5塊,比瓦城少1塊,但價
格上低了不少。泰味廚房給的蝦餅,炸粉皮較厚,但內餡也算飽滿,當然考量成本在魚漿
與蝦泥的比例上做了調整,但我以為不刻意注意,口感不差。
泰式烤雞腿,皮酥,肉嫰,肉雞腥味不明顯,基本上就是一般餐廳具備的規格。
瓦城在台灣已經是泰式料理的國民指標,說起泰式料理無論喜不喜歡,頭一個念頭閃過十
有八九是它。但無可厚非,瓦城的價格落在「中價位」,無法隨時「想吃就吃」,人數少
時更容易產生不划算感。
瓦城成功後往「比它便宜」的平價泰菜發展的店家不少,而近來泰味廚房的潛力與品質讓
人眼睛一亮。我想,以台灣人對泰式料理的接受程度,確實很有發展的空間!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.117.8
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: jamesdio34 (114.42.117.8), 時間: 12/13/2011 21:50:04
推
12/13 22:05, , 1F
12/13 22:05, 1F
→
12/13 22:09, , 2F
12/13 22:09, 2F
推
12/13 22:13, , 3F
12/13 22:13, 3F
推
12/13 22:42, , 4F
12/13 22:42, 4F
推
12/13 22:54, , 5F
12/13 22:54, 5F
→
12/13 23:00, , 6F
12/13 23:00, 6F
推
12/13 23:28, , 7F
12/13 23:28, 7F
→
12/13 23:45, , 8F
12/13 23:45, 8F
→
12/13 23:45, , 9F
12/13 23:45, 9F
→
12/13 23:45, , 10F
12/13 23:45, 10F
推
12/13 23:54, , 11F
12/13 23:54, 11F
→
12/13 23:54, , 12F
12/13 23:54, 12F
→
12/14 00:23, , 13F
12/14 00:23, 13F
→
12/14 09:17, , 14F
12/14 09:17, 14F
→
12/14 09:33, , 15F
12/14 09:33, 15F
推
12/14 11:04, , 16F
12/14 11:04, 16F
→
12/14 11:06, , 17F
12/14 11:06, 17F
推
12/14 11:32, , 18F
12/14 11:32, 18F
→
12/14 11:32, , 19F
12/14 11:32, 19F
→
12/14 11:32, , 20F
12/14 11:32, 20F
推
12/14 17:24, , 21F
12/14 17:24, 21F
→
12/14 19:44, , 22F
12/14 19:44, 22F
→
12/14 19:44, , 23F
12/14 19:44, 23F
→
12/16 21:26, , 24F
12/16 21:26, 24F
→
12/16 21:27, , 25F
12/16 21:27, 25F
→
09/13 10:51, , 26F
09/13 10:51, 26F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇):