[食記] 矮仔財滷肉飯

看板BigPeitou作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2013/11/11 21:13)推噓13(13推 0噓 12→)

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　圖文網誌版： http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884 ----------------------------------------------------------- 矮仔財滷肉飯地址：台北市北投區新市街30號(北投市場二樓) 時間：7:00~14:00 ----------------------------------------------------------- 位於北投市場二樓的矮仔財遠近馳名已久，　在網友大力推薦與商周讚譽為台灣第一名滷肉飯的加持下，　小弟老早就心癢難耐，　找了天中午臨時決定飛奔過去一嚐廬山真面目。　　一共點了：　滷豆腐(NT.10)，滷蛋(NT.10)，排骨湯(NT.45)，燙青菜(NT.30)，大腸頭(NT.60)，紅燒蹄膀(NT.40)，不用說，還有必點的滷肉飯(NT.25) 　　滷肉飯至今為止，不管吃了多少家，　一直都是小弟最愛的庶民小吃之一，永遠吃不膩。　外表與做法看似簡單，　但美味與否卻沒那麼容易用文字形容出來。　　比如膠質多寡就是一項關鍵，　膠質貧乏造成過瘦口感，過多則造成膩口，　當中往往有一個範圍在，但非常主觀且很難用數字量化，　所以有時就別想太多了，乾脆直接兩個字放大絕：喝佳！　　矮仔財的滷肉飯果然名不虛傳，簡直美味到了我心坎裡去，　非古早味，醬油香氣明顯，典型北部味道，　醬汁濃郁，應該是使用黑毛豬(但毛沒拔乾淨，可惜) 　與心中頂尖的前五名都有同樣特徵，膠質與米飯融合度極高，　幾乎有化在一起的感覺，一下子就扒光，　很容易讓人一碗接一碗不停地吃，真是夠罪惡。　最驚奇的應該是排骨酥湯，　湯頭迷人至極，夠味夠香夠濃郁，比永和下港來得更多風味。　應該是至今吃過最棒的。　矮仔財排名在我心中雖未至前三，但仍入圍前五，　略輸給滷三塊的梅乾甜，但這兩家相距不遠，　且營業時間不強碰：矮仔財從早到中午，滷三塊則從傍晚到隔夜臨晨，　北投人也太有福氣了，　從早到晚都有好滷肉飯吃，哈哈哈！！！ -- FB https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet 美食 http://kuni.pixnet.net/blog　　教學 https://www.youtube.com/user/GRD0202 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.178.165 ※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.178.165 (11/11 21:42)

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joy0921

11/12 08:47, , 1^F

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+1 真的...環境是我唯一最不喜歡的，　但沒辦法，畢竟在菜市場裡頭。

推

anarch

11/12 09:55, , 2^F

11/12 09:55, 2^F

推

tokuda

11/12 12:57, , 3^F