[新聞] 月虧20萬 口友水餃店…苦撐

看板BigBanciao作者 (wilson)時間10年前 (2014/02/06 15:25), 編輯推噓18(18推 0噓 37→)
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自由時報：http://ppt.cc/FBGM 〔記者陳韋宗／新北報導〕由防癌教育基金會輔導成立、全台唯一一家「口友水餃店」， 最近驚傳可能停止營業；防癌教育基金會執行長由力行坦承，「口友水餃店」營業迄今近 四個月，每月虧損二十萬元，狀況的確不好，但為了繼續提供口腔癌病友們工作機會，沒 有停業打算，只希望各界多多發揮愛心，幫助口友們從工作中找回自信。 積極規劃網購平台 「口友水餃店」位於板橋區雨農路十七巷一號，從八月份開始試賣，十月初開幕，生意一 直不見起色，即使到中午用餐的尖峰時段，店內也常常空無一人，只能靠公司行號、學校 訂購苦撐。由力行說，目前正考慮是否換地點經營，同時積極規劃成立網購平台，希望改 善經營狀況，也歡迎民眾電洽訂購：02-2251-9595。 由力行表示，基金會原本計畫在中南部設點，幫助更多口友，但現在遇到經營問題，計畫 也跟著延宕。由力行說，很多口友的經濟狀況不好，接受治療後，常面臨找不到工作的困 境，希望政府比照喜憨兒庇護工場的模式，對口友們伸出援手。 透過工作找回自信 「口友水餃店」現在有八位口友投入工作，平時負責包水餃，煮水餃與點餐的工作則由志 工負責。五十八歲的口友沈世木在「口友水餃店」包水餃已經三個月，每天工作三至五個 小時、至少包二千顆水餃。他說，以前找工作常常碰壁，一度覺得人生沒有希望，但現在 靠包水餃，每月可賺七千多元，慢慢地找回信心。 顧客葉小姐說，「口友水餃店」的水餃每顆定價六元，比一般水餃店貴，但入口清爽、不 油膩，而且可以做公益，下次還願意再來。由力行強調，現在經濟不景氣，食材、瓦斯一 直漲，基於成本考量與照顧口友的生活，水餃價格比市售水餃略高一些，「但民眾若願意 多花一元做愛心，對口友來說是非常大的幫助。」 ..有人住在附近吃過這家嗎？雖然六元有點貴，但可以做公益也不錯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.201.245
推
02/06 15:41, , 1F
剛開幕抱持著試吃的心情去了，但坦白說不是我的style.
02/06 15:41, 1F
推
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不如把定價調低拉點人潮如何?
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吃過 口味真的不是一般人可以接受的 當做公益ok
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但要連續上門真的不太可能 建議先包的好吃再說
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推
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原來是公益水餃店 招牌非常像是"口交"水餃= =
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推
02/06 16:25, , 6F
可以不用自己包啊，進現成好吃的水餃煮啊...
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樓上大概不曉得開這間店的意義...
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推
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主要是不會回流 很多喜憨兒店價錢高但是回流率也高
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喜憨兒在經營上是找專業料理人製作 喜憨兒負責外場服
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吃過 但是真的只會去一次.....
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務 所以在吃這點上 如果味道輸人 就真的全都輸了
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而且那邊並不是很多外食族會聚集的地方 生意要好很難
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賣吃的,口味是王道,回流率才是長久經營的重點
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一味用公益訴求,只有短期效果.還是要請專業人來規劃
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從口味調整到售價到銷售平台和廣告
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那邊是住宅區，加上剛好在巷弄內吧? 今天下班繞去看看
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看大家都寫成這樣，今天來去試吃一次好了
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重點就是好不好吃..好吃一定有人會去..反之就吃一次囉...
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推
02/06 18:26, , 19F
不好吃的話 工意的訴求真的是枉然
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"公益"
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推
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應該是只幫助開店+不選地方+沒有料理課程 所導致的
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看了推文，很難想像水餃這麼簡單的能做到味道不好....
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02/06 19:41, , 23F
店家應該先檢討一下自己吧
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推
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其實一個六元以現在物價算還好，但重點是口味+地點，那
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02/06 19:51, , 25F
裡地點我覺得沒有很好...
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推
02/06 19:59, , 26F
一天"可以"至少包2000顆~單日營收就12000,隨便做20天,24萬
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一個人賺七千~八個人56000,食材成本算三成(2*2000*20=8萬)
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02/06 20:02, , 28F
巷子裡房租水電初估50000(算估多了),這樣大略算一下
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02/06 20:04, , 29F
總營業額24萬-8萬-5萬6-5萬=還剩5萬4利潤~應該是經營有問題
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我朋友上次路過 把招牌看成口交...
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一個月虧20萬~真的是不簡單~很難想到哪裡可以虧到20
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推
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營業用電很貴的
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推
02/06 20:08, , 33F
他店裡最耗電的可能是冰箱啦~最近三個月也不用開冷氣!
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估房租水電50000大概是房租25000,電費24500,水500.....
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推
02/06 20:23, , 35F
板橋還有專門做公益的店嗎？偶爾可以去支持一下!!
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02/06 20:39, , 36F
名字取太爛可能也是原因
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推
02/06 21:15, , 37F
不小心吃過一次 但太貴了又不合口味 不想踏進第二次
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客群的話那附近有圖書館 不過大都為考生 應該還是以便宜好
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吃為主 當初就是讀書完覓食發現的
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個人不能接受六塊水餃 八方四海鮮天下有些店還比較便宜
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除非它味道有值得去買得原因 不過好像是沒有...
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推
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難吃 冷氣開這麼強 是怎樣 又貴又難吃
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推
02/06 22:15, , 43F
只要食材新鮮水餃要做到難吃也不簡單 吃過的能否說明有多難吃
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不會說，但可能個人因素啦，吃完就不會想再回流
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02/06 23:37, , 45F
六塊錢得水餃有點貴捏……
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推
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這附近很多賣水餃的 但他的口味 讓我想做公益都..
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....
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我覺得可以先從改變餡料開始
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若大家可接受 才考慮改變經營地點或方式
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不然也只是白費力氣
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原來是基金會輔導成立的~~有沒有請專業人員教導如何經營?
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02/07 11:25, , 52F
他們就算一天包2000顆,很可能真的賣不到幾百顆
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一棵水餃6元,買十顆就會痛了,買個20顆要破百....
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可能想說做公益價錢就定高一點吧 6元水餃實在太貴
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他要是6元 SIZE比北大荒小一些那我可以接受
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