Re: [討論] 85度C的成本
※ 引述《ginius (ginius)》之銘言：
: 原料佔成本 70% 其中咖啡只佔7-8%
: 毛利率高達50%以上 真好賺
房子不用租金嗎，就算是店主自己的房子也要付房貸有利息，好地段的店面
跟那種住家用的租金是差很多的，以高雄為例，文化中心週邊出租套房大概八千一萬
但是店面的話可能十萬起跳，很有可能前半個月的收入都只是幫房東打工。。。
員工不用薪水嗎？還是喝西北風就可以飽？別忘了除了薪水袋實際給員工的薪資以外
你還要負擔健保勞保員工保險等等相關支出的，員工看健保一次除了政府負擔以外
雇主也是要支出部份負擔的，更別說勞退基金了
店面經營方面，別忘了你是營業場所，電費是用營利事業電價在算的，一個月上萬甚至
三萬都有可能，八五有些店開到兩點甚至24小時，照我以前在小七的經驗很有可能破五萬
機台方面，從冷氣到收銀機到咖啡機都有維持成本，三不五時叫修一次就是幾千塊
我們店上次修那個咖啡機控制面板，面板還沒換喔，只是拿回去檢測換一片備份而已
這樣就是三千兩百零八元，請問一杯咖啡35塊要賣幾杯才夠修一次面板？
（換的話大概一萬多，店長大人當然不肯換XD）
況且就算二手機台，購入也是有折舊攤還的，這個也是固定花費
其他零零扣扣的食才成本、非固定維持支出更不用說了
我記得我一袋七八個四管燈泡，一個一百五十幾塊錢，出去巡一圈就去了四個六百多
店頭賣的咖啡豆要常常去挑有沒有快過期的，有時候挑起來不能賣一包又是兩百塊飛了
『一杯咖啡35，成本幾顆豆子很便宜』這種客人我都不大想跟他答腔了。。。
維持一間店的成本，不是只有『價格-材料費＝純收益』那麼簡單啊。。。
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所以小惡魔零壹那個愛挑毛病的蕩生哥我真的看了就有氣，人家擺攤租金不用錢
開店不用錢，員工不用錢，光就雞肉還是生菜成本就想像人家賺很多
什麼都想的那麼賺怎麼不自己花時間來開，反正租金人事都不是錢啊（攤手）
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自己進來做以後，更不敢隨便應人家的話說學到經驗自己開店了
每天光開店的花費和精神，我就覺得那些敢開店的同輩好勇敢。。。
※ 編輯: LUDWIN 來自: 219.85.236.147 (03/09 13:57)
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