Re: [疑問] 85度c咖啡的作法
※ 引述《giwawa (吉光片羽)》之銘言：
: 我前幾天在我家附近的85度c
: 點了一杯熱拿鐵
: 結果我看到店員
: 把一杯放在咖啡機上不知多久的濃縮咖啡
: 拿來做我點的飲料
: 當下的感覺非常差
: 因為濃縮咖啡放太久會變味啊
: 不過我也不好意思叫她重做
: 這樣的製作程序是正確的嗎???
: 還是只有星巴克會強調現點現做???
這個在85來說"應該"算是正常的
很多咖啡手為了省時間 把上一杯可能也只需要30cc的咖啡液 剩下的一半 直接倒過去
不可否認 我現在這家店也是這樣
就連小弟我偶而也會這樣
畢竟咖啡手是件很累人的工作╮(╯_╰)╭
當每天平均(5hr)打超過120杯咖啡的時候 偶而會想偷懶一下的
不過跟原po報告一下 你有權利要求店家現打一杯給你
因為這是每位專員跟我們說過的
所有的咖啡 都必須重新打過 因為 咖啡液一定冷掉 或者時間久 味道必定差掉:(
所以原po下次不妨可以跟店家說明一下:)
ps:小弟當了九個月的咖啡手和打烊班 現在休息一個月 終於知道什麼叫人生阿XD
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※ 編輯: scott30 來自: 122.146.32.130 (01/17 23:09)
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