Re: [寶寶] 8個月小嬰斷奶?
推文好幾個想問副食品食譜,想說寫一篇貼上來,
希望能幫到為副食品所苦的媽媽們...
阿嬤覺得小孩最終是要慢慢吃的跟大人一樣,
所以原則上是以煮大人食物的方式稍微微調,
避開嬰兒不該碰的食物像是堅果與蜂蜜,然後調味再淡一些些,這樣而已。
公式是:當基底的糙米粥 + 每天菜市場挑的主食(通常是魚)。
基底的粥,因為阿嬤覺得白粥不夠營養,所以焢帶軟骨的瘦肉,煮糙米粥。
煮法就是很一般的粥類煮法,糙米用電鍋先煮(建議多放一點水煮軟一點)
帶軟骨的瘦肉川燙去血水之後,加水煮20分鐘,做高湯,
之後連湯帶肉入悶燒鍋一個下午,等肉軟嫩之後加入煮好的糙米煮20分鐘,調味後即可。
基本上阿嬤會煮一大鍋,涼後分裝成小盒,準備小嬰一個星期的份。
剩下的粥就成為家人的晚餐,基本上儘量當天吃完。
小嬰剛開始吃的時候,我們會將粥打成泥,那時候就會剝排骨肉加入一起打,
但當小嬰已經不喜歡吃泥之後,怕她嗆到,排骨肉比較粗,就不加了。
小盒的份量以一天兩餐(中餐晚餐)為主。
阿嬤用IKEA保鮮盒(17件的那個,請自行google),現在用最小的兩個尺寸剛剛好。
所以每天拿出一盒退冰備用,然後加當天的主菜拌入食用。
當天的主菜,則是要看阿嬤當天去菜市場買了什麼。
阿嬤喜歡買魚,所以小嬰吃了各式各樣的白魚,我偏好鱈魚(刺明顯好剝,肉軟嫩),
阿公有一次買了少見的石老魚也很不錯(不過好像要到海港附近才有賣?)。
煮法就是抹一點鹽,用清蒸的。清蒸時候順便把粥放在電鍋下層,一次就全部到位。
魚之外小嬰也常吃蒸蛋,阿嬤通常會加蛤蜊,提升鮮度,
但蛤蜊小嬰無法吃,大人吃掉即可。
中餐晚餐之間則會吃水果當午茶,基本上就是選家裡有的水果,3-4樣,混合打成泥。
除了草莓跟芒果比較容易過敏,還沒給她試,
基本上市面上季節常見的水果應該都試過一輪了。
軟一點的水果也開始不打成泥,直接用湯匙挖給她吃了,接受度很高。
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以上是小嬰的正餐,但小嬰應該是個好奇的小孩吧?
吃完自己的正餐,等大人開始吃飯的時候,就又肚子生螞蟻,繼續吵著要吃,
因此試過各式食物,白飯是基本款,我們吃便當的時候她試了幫她撕成絲的雞腿,
阿公每天早餐的地瓜稀飯、蘿蔔糕、肉鬆、糖心蛋,路邊賣的雞蛋糕,
去義大利餐廳喝了巧達濃湯、蘿蔔湯、番茄湯,都愛,
去泰國餐廳的時候吃了月亮蝦餅的內餡,阿嬤還很勇敢的讓她試了泰式咖哩,
(結果忘記咖哩後味微辣,小嬰後來被辣哭 XDDDD)
甜點也搶著吃,古早味蛋糕、奕順軒的芋頭奶凍、弄碎的布丁、起司蛋糕、
有次意外吃到Haagen-Dazs後非常愛,媽媽腦波很弱的立馬買了幾盒回家放冰箱。
不過小嬰算不錯,甜點淺嚐及止,吃完讓她喝點水,她就知道沒有了,也不會哭鬧討,
也沒有影響到正餐,體重8.3kg,生長曲線大概落在大概61%左右吧!
滿健康活力充沛的,所以就這點我還滿放心讓她試她想試的。
落落長打完她的副食品日記,突然好像也有點理解她為什麼不想喝奶了啊 XDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.20.130 (臺灣)
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※ 編輯: islewander (111.71.20.130 臺灣), 05/26/2020 09:40:31
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