[寶寶] 有什麼能快速煮的料理呢？

看板BabyMother作者 (sgi161)時間4年前 (2020/03/14 00:26), 編輯推噓37(37推 0噓 60→)
留言97則, 34人參與, 4年前最新討論串1/1
最近受疫情影響真的不太敢外食。 每次煮飯都被嬰兒干擾，煮個飯曠日費時，不知道各位媽媽們有沒有什麼絕技能快速出餐 又兼顧營養美味呢？ 我目前有的廚房電器： 大同電鍋 大烤箱 微波爐 萬用鍋 氣炸鍋目前不考慮，感覺有潔癖的我會花超久時間清氣炸鍋。 目前比較常煮的料理： 破布子蒸魚（破布子、蔥、薑、魚丢進電鍋就不用理它了） 蒸蛋（其實也很費時，蛋還要過篩口感才會滑順） 洋蔥炒蛋（超討厭切洋蔥，眼睛痛痛） 炒各種菜（洗葉子超久的，不敢洗太隨便） 烤魚（丢烤箱就好了） 燉湯（排骨、雞肉也都要川燙才下萬用鍋） 水餃（這太棒了！簡單好吃，可是營養價質可能普普） 煮來煮去也不知道要煮什麼，還請各位媽媽指點了！謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.93.231 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1584116816.A.648.html
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前幾天有好多神人分享，搜尋‘快速晚餐’，
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一鍋到底料擺好直接蒸的風味飯
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排骨雞肉可以先川燙 丟冷凍庫備用 切洋蔥我都閉氣
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快速切就不會流眼淚了
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切洋蔥我用高登教的方法切，很有用，不會薰眼
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我都用電子鍋，最近滾一鍋肉燥一包一包分裝冷凍，要
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吃再一包一包微波。然後燙個青菜或煎顆蛋或弄個水煮
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蛋就可以打發一餐了。
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我水煮蛋是用電鍋蒸。
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原來有人分享了，來去爬文，感謝感謝
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最近放假沒甚麼出門就只好帶小孩在家做個小餅乾，不
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然百貨公司根本也不敢去了。
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氣炸鍋我有買防油蓋其實不會影響太大
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萬用鍋做馬鈴薯燉肉 用火鍋肉片 里仁有冷凍馬鈴薯塊
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洋蔥對切就可以 反正會化掉 紅蘿蔔要自己處理
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洋蔥放在水裡切就不會燻到眼睛了
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有一種美式蒸蛋器可以做白煮蛋 加水之後 整顆蛋放進
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去蒸 熟度可調整 不用顧火蠻方便的
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洋蔥放冰箱再拿出來切 比較不會流眼淚
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最近有看到一個號稱一鍋三菜的壓力鍋，不知道好不好
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用
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買冷凍蔬菜
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萬用鍋煮香腸高麗菜飯
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起司蛋，或任何焗烤餐點
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阿，不過有點難清理，算了XD
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炊飯系列，我女兒就很愛牛肉炊飯～牛肉洋蔥菇菇隨便
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炒一炒就可以丟電子鍋和飯一起煮熟，等飯熟期間可以
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跟小人玩
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另外氣炸鍋底部鋪錫箔紙或烤紙，炸完趕快泡熱水，
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其實不難清喔！
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大烤箱可以烤蔬菜，番茄節瓜切片噴油灑香料就可以
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丟烤箱不管它了
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萬用鍋煮牛腱、排骨等湯，晚餐時間快到時再煮麵或
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米粉，就是牛肉麵或排骨米粉了，等萬用鍋煮好的時
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間也可以跟小人玩
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推
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水餃自己包很健康阿，可以假日包個幾百個起來冷凍，
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營養又快速。
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整片松阪豬用鹽、一點醬油醃過，撒黑胡椒進烤箱，16
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0度25分鐘出爐切片
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氣炸鍋要好清把食材用錫箔紙包就好了 像烤肉那樣
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刀不夠利切洋蔥才會流淚
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參考書上的料理
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搭配氣炸鍋，清潔很輕鬆
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推炊飯，擺一擺料跟飯一起蒸熟，起鍋前調味拌一拌。
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烤蔬菜也是方便又好吃，但我烤箱太小了都要烤很久
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還要隨時去翻一下
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推
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其實要快速出幾道菜的秘訣 是要熟知每道菜需要花的
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時間然後同時多管齊下 同時結束
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搜尋「快速晚餐食材推薦」的討論串
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番茄蛋花蔬菜麵，可以再加肉片，方便好吃
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我家小孩小孩鹹粥跟義大利麵，也是一鍋到底的料理
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肉燥飯 玉米蛋 (不辣)麻婆豆腐 紅燒豆腐 紅燒雞丁
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因為妳的小孩還是嫩嬰，所以烹飪食材或者料理受限比
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較多
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如果只是純粹煮給大人吃，就先熟悉食材需要烹飪的時
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間
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如果想要節省備料時間，可以去買一種宅配組合，菜類
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都幫你處理好，只剩最後烹煮這個步驟
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只是菜類只要碰水、切過後維生素就會開始流逝，所以
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我個人還是偏好自己現煮現洗現切
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排骨雞肉可以先川燙濾乾水份冰冷藏或冷凍
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好市多有賣冷凍花椰菜還有撥好的蒜頭，多少還是可以
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省掉不少時間
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另外，選擇新鮮的海鮮、魚類，幾乎不需要多做什麼調
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味或料理，清燙或乾煎後即可上菜
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最後，蛤蜊是很好的調味食材，絲瓜蛤蜊、蘆筍蛤蜊、
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茭白筍蛤蜊都幾乎不需要額外調味，揦在一起煮就可以
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上菜
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有時候不是能不能快速上菜，而是身邊有個小孩在亂，
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再怎麼快速都覺得煮個飯很折騰，我自己煮起來行雲流
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水的時期是二寶幼幼班過後，可以跟哥哥在客廳乖乖看
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電視、玩耍後，我才覺得煮飯有比較輕鬆。但也只是片
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刻的輕鬆，因為一道菜大概兩個人會吵架打架意見不合
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八百次吧！但至少我不用再背著小孩煮飯就很感恩了！
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（抱歉話有點多）
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南瓜切薄片乾煎到微微焦黑，盛盤淋初榨橄欖油或酪梨
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油，灑點黑胡椒鹽，就非常好吃了。
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這篇好實用！但我想推洗碗機啊～煮料理好幫手！
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雜炊飯配個湯就可以簡單又快速了吧
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而且有烤箱很方便了 一道料理一個廚具
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烤箱一道電鍋一道炒個青菜
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買個蒸架電鍋同時兩三道菜也行
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白切肉煮一塊切一切 放冰箱可以2天 冰冷凍可以更久
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電鍋蒸蛤蜊絲瓜 全廉有直接配好的組合包
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其實蒸蛋我們家沒篩 再多也吃光光 偷懶一下無仿
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節瓜/蘑菇/香菇...等蔬菜，拌油灑鹽/胡椒，烤箱160
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鮭魚或松阪肉，用鹽麴+味噌去醃，一樣烤箱180度，好
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吃下飯
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03/15 15:28, 4年前 , 89F
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咖啡和雞肉煮好 配白飯就可以吃很飽
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03/16 18:58, 4年前 , 92F
牛肉燴飯也可以試試看 我是用飛利浦的紅小萬用的
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牛肉先過水之後就可以把肉和已經在鍋內爆香好的食
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材一起悶煮 記得按中途加料模式 那時才放馬鈴薯和
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紅蘿蔔喔!! BTW他們有附一本食譜在裡面 我幾乎都
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是靠這本食譜打天下XD
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Miele 蒸爐可以滿足你 好用
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